这一睡，晚上果然是清醒万分。
沈常念梳拢了一下头发，起身书写起来。
封霆本来在雕个簪子。
今日给媳妇擦头发，那手感不错，让他也一时技痒，想出了好些木簪的花样，还在打磨呢，媳妇就醒了。
他一声不吭，凑过去瞧瞧。
发现媳妇写了个猪字，接下来便是比较杂乱的信息。
接着拿出第二张纸，那些凌乱的字词才拼凑出来。
沈常念似乎能察觉到封霆的疑惑，讲解起自己到底在写什么。
“在大部分的人的眼中，一头猪的价值排列是这样的：肥肉肥油、五花三层、精瘦肉、猪头猪蹄子、内脏、骨头。
同样的价格，首选肯定是大肥肉，毕竟，大部分百姓连精米都没吃过，对肉类的渴求更是刻在骨子里的，我是想着，有没有一种东西，可以用比较低价的方式，让油水，比较频繁的进入百姓家，这是我打算回去北境后做的。”
外面的花花世界，非常精彩。
但那不是他的归宿，也不是他的故土，他得来的一些感悟，第一时间，更想在家乡进行推广。
“那你准备做什么，榨油卖吗？然后一次可以卖一勺子？”自己枕边人就是专门鼓捣吃的，关于这个问题，封霆也有自己的一点小看法。
“我在想，有没有一种方法能将猪身上最廉价的部位，处理一下，做一种有售卖价值的半成品，就好像米粉。”
“想出来了吗？”
“有点头绪了，明日试试看吧。”
封霆知道，这是准备先在这里住两日了，便下去续了房费，还提出了借用灶台。
掌柜的有些为难，毕竟客栈不是专门的饭馆，却却不得灶的，每日都要烧水，还要防备客官们一些吃食上的要求。
封霆掏了一锭银子，掌柜的笑容可掬：“若是贵人不嫌弃，小的家就住在这后面十几步开外的小院子，有独立的水井，两个大灶，锅都是去年新换的，家中媳妇子还可以给你们打下手，白天黑夜随便贵人用。”
有钱能使鬼推磨，更何况人。
于是沈常念试验一下的地方便有了。
翌日
沈常念夫夫下了楼来，去了那位掌柜的家里。
别的不说，这掌柜的院子虽不大，却十分整洁，女主人是个爱干净的，灶台没有脏污的地方，沈常念挺满意的，之后就在掌柜媳妇的帮助下，采买到足够的新鲜肉和骨头等。
沈常念将大骨砍成合适的大小，用清水洗干净血水之后冷水下锅，加入姜片和酒，煮开之后捞去浮沫，焯水过后就放到另外一个大锅里。
那大锅放满了水，大火煮开之后盖上锅盖转小火，熬煮两个时辰，汤色变白变浓之后倒出来。
肉味是有，吃到嘴里，汤一股鲜美味。
可，只卖汤，和街边小吃，卖面的卖羊汤卖馄饨的，区别并不是很大。
一锅汤不需要了，那掌柜媳妇一家也喝不完啊，散了出去给街坊，换了个好名头。
为了凝固成型，沈常念第二次鼓捣的汤，就往里面放入猪皮和鸡爪子之类的，浓稠的汤倒在模具里，隔着模具在冷水中冷却，
过后得到了一层像是肉皮冻的东西，就是残渣还需要过滤。
“哎呦贵人做的这是个什么吃食，老妇可从没见过，是直接吃吗？”
沈常念笑笑，对方就不打探了。
这一次的，封霆拎着两个桶，去煮了面，让大力大勇带去分给本地的乞丐了。
之后沈常念又试验了一次，做了过滤。
今天加起来都做了三次尝试了，在天彻底黑下来时，总算得到了还比较满意的肉冻块。
“只要有了这个，煮面条都不用清水了，有那想吃又想节约的，买上一块，加点水，一家人都能喝上。”沈常念对封霆倒是不需要设防，一五一十说了。
“这倒是方便，就是这玩意放不久吧。”
“是，冬日里兴许能多放放，但冬日里大家又舍得割点肉了。”
见媳妇有些颓然，封霆觉得是不是自己扫兴了，赶紧说：“没事儿，咱不图挣钱，做的就是个先机，有句话怎么说来的，抛砖引玉，兴许日后这个玩意，还能得到更好的改善，然后引领风向呢。”
好比媳妇鼓捣的那个米粉，如今北境谁人不知清平米粉？
封霆这游刃有余的哄媳妇话术，沈常念是吃的。
晚上，沈常念觉得自己一身肉味，不过主动了些，却引得封霆野狗一样咬。
~
阳春四月，杏花绽放
永宁镇街尾，一个不起眼的摊子，正在做开市的准备。
巨大的蒸笼，完全淹没了在后头活动的妙龄姑娘，一张大方桌上，不同颜色的面团被纱布挡着，影影绰绰间能瞧见有紫、红、绿、黄，和白这几种颜色。
一个脸大的盆子里是精心调配过的馅料，青红丝，冬瓜糖，莲蓉等物混合在一起，颜色缤纷，香味出众。
香甜的滋味散开，勾动着人的食欲，不少人脚步一拐，便朝着摊位走过去。
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