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舌尖观影二

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在他们眼里,镜头对准现在定义的庶民、氓流,后世的普通人,就是对他们的一种冒犯。

因为这么一个镜头片段,一些原本看见美食兴致高昂的人觉得难受了。

[“数千公里之外的吉林查干湖,另一批职业捕捞者,等到了工作季节的开始……”

清晨的阳光升起,一些人赶着几匹马儿,拉着车子走在宽广厚实的冰面上。

冰上立起红色旗帜,老手赶着马儿围着一个地方不停转圈跑,其他人在冰面上拉开渔网,冰上除了马儿和装载货物的木头车,还有好几辆四轮汽车。]

吉林?

清朝,入关多年,不能随意走动,都不知道老家到底什么样的满人小辈们立刻抬头。

有点文化见识广的老一辈科普道:“那是查干泡,蒙古人叫查干淖尔,自古以来就鱼类繁多,鸭雁群集,芦苇成片。

辽太祖建国后称这里为“鸭子泺”,是契丹贵族的鱼猎之地,现在是‘放生泡’,严禁捕鱼。”

老人看着上面冰面上穿着厚实,带着皮草帽子,一起齐心捕鱼的人,一时也猜不准这到底是那个族的。

[“凌晨四点,查干湖的渔民趁夜色出发。棉袜子,毡嘎达,狗皮帽子……”

好几匹马儿在冰面上哒哒哒走着,身后拉着的木车上坐着十来个人,各个裹的紧实。]

现在的上层满人是没见过这种场景的,但是清朝的东北人很熟悉这种赶早去冰上捕鱼的生活,不能捞查干湖的,他们也有其他江湖能捞。

有人看了用族里语言说:“还是后人轻松,我们捞鱼,哪有这样亮的灯能随身带呢。”

同伴赞同道:“我刚刚都看到冰上有汽车,总感觉他们现在捞鱼的方式都只是为了拍摄做的。”

和他一样想法的幸运观众发出弹幕提问,挖藕好像不是人工不行,但是捕鱼这也人工?

小小:“查干湖冬捕很有名的,我记忆中就是‘传承千年,不靠机械的渔猎文化’,很多人去东北旅游还会特意慕名去参加冬捕来着,好像确实不用机械。”

记得去年哈尔滨旅游火爆程度的大家瞬间懂了,传承千年的渔猎文化,那确实是个好大的噱头。

现在轮到南方人和西北人被这样宽阔冰面吸引眼球了。

但是他们完全没懂,就看见片子里的他们开凿了几个冰洞,下网,然后马儿围着一个绞盘转圈拉。

[透过模糊的冰,能看到渔网在缓慢移动,冰面上另一处彩旗插满,打扮各异的人在那里祭湖祭鱼的活动。

“游客的需求和商业的参与,让眼前的仪式变得更加隆重……”

穿着民族服装跳舞的姑娘,戴着面具的演员,冰面上的音乐声被刻意压低,但气氛热闹至极。]

明清本地人:别说那个鱼把头觉得陌生了,我们这些人每年也会搞,这和我们记忆中的完全仪式完全不一样,我们真没这么热闹隆重。

当然,大家想的很开,仪式是因为传统,但是怎么搞全看个人条件,后人就是有钱能这么弄,那就弄。

[“网在冰下走了八个小时,终于到了收网的时候……”

所有人齐心协力一起拉网,两千米长的大网拉的不快,但是成群连片的大鱼被不断拉上来,摊开在冰面上,场景十分壮观。]

丰收的盛大场景震撼了所有时空的人。

在冰面上张开口拍打跳动的大鱼,能比成年男人的大腿都要粗壮,长有一米多。

而大网里倾下的,都是这样的大鱼,数不清的大鱼摊开在冰面上拍打尾巴,隔着片子大家都能感受到那种丰收的喜悦。

有人震惊道:“不是苦寒的不毛之地吗,不毛之地能有这样好的渔业资源?”

[“大鱼们肥美的身躯刺激着所有人的神经,但是没有人注意到一个细节,拉上来的网中竟然没有一条小鱼,每条鱼的重量几乎都在两公斤以上……”

查尔干湖冬捕的渔网网眼六寸,很大,只能网到五年以上的大鱼,保留下未成年的小鱼继续成长。]

汉文化熏陶下下的人听得赞叹,确实,鱼再多那也不能竭泽而渔,捕大留小,持续性捕捞,对鱼和人双方都友好。

东北的渔民们连连点头,旁白说的很对,这就是我们心口相传的规定。

被cue到的郭尔罗斯蒙古族人也愣住了,没想到后人连他们族内‘猎杀不绝’的话都知道。

每当这种时候,他们就觉得别扭,又觉得后世那个多民族统一国家似乎离他们并不遥远。

[石把头家的年夜饭传统是全鱼宴,擅长做饭的女婿负责全鱼宴的十四道菜。

炸鱼、煎鱼、烧鱼、炖鱼……还有垮炖杂鱼。

油热下东北大酱,把酱香味炒出来了加水,把胖头鱼放进去炖,再依次下其他杂鱼,最后出锅。]

“鱼好啊,年年有余,都有余。”

年年有余的谐音含义,就是大家对新一年生活的美好向往。

看上面一家子人过年的全鱼宴,远在异乡的人不少就被触动心弦,掉了眼泪。

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