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第45章 试业前的忙碌

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四人走入厨房后,林晚晚先加入了适量白糖到两个装有豆浆的木桶,用大铁勺往两个木桶内搅动搅动,觉得甜度合适了,就舀了两碗豆浆递给季长胜和苏氏,让他们都尝尝。

苏氏尝了一口,惊喜道:“弟妹,这是什么呀,又滑又香,好喝。”

季长胜也点了点头,“是呀,好喝,尝起来有点像豆子的味道,甜甜的,真好喝。”

晴儿先人一步抢答:“大伯,您猜对了,就是我娘用黄豆做的豆浆,晴儿可爱喝了。”

季长胜一听,连连称赞,“黄豆还可以磨成豆浆喝呀,真不错,好手艺。”

“是呀,是呀,真不错。”苏氏也附和着说道,继续低下头美美地喝起了豆浆。

等他们两夫妻喝完豆浆,三个人就开始在厨房分工合作。

苏氏拿起菜刀继续剁林晚晚没剁好的肉,季长胜蹲下来,把林晚晚事先捞起来的一小盆笋片切成笋丁。

林晚晚就去工具房舀了两盆白面出来,开始和面,然后把两盆揉搓到面光,手光,盆光就把两盆面团用锅盖盖着醒发。

她揉好面后,苏氏把肉沫剁好了,季长胜也把笋丁切好了。

“大哥,你现在有空,先帮我来把这坨板油清洗干净,切成小块,待会我用来炼猪油。”林晚晚从厨房食物存放架上把猪板油搬出来对着季长胜说道。

“好咧!”季长胜接过林晚晚手里的猪板油,放在桶里清洗起来。

“大嫂,你来帮我烧火,把这两个锅灶都点着,待会我有用,我去把猪骨头清洗一下,待会用来熬骨头汤。”

“好咧!”苏氏也快手快脚地听从着林晚晚的安排,开始把两个锅灶点火。

林晚晚快速把猪骨头洗干净,看到苏氏已经把一个锅灶烧起来了,就把洗好的猪骨头全放进锅里,倒入适量清水,放上姜片,葱结,料酒,准备把猪骨头焯一下水。

等林晚晚做完这些,苏氏也把另外一个锅灶烧起来了,林晚晚连忙往锅里放一点猪肉热锅,等油冒热气了,她就把笋丁放进锅里放上适量的盐,用大火煸炒干水分,然后再加上一点酱油再炒一下,就把它装在大盆里备用。

这时,季长胜也把猪板油全都切好了,边洗手边侧过头来问道,“弟妹,现在是不是要炼猪板油,我洗洗手就过去炼。”

“大哥,是的,你切好了就帮我炼猪板油吧。”林晚晚把大锅放水洗干净,也转过头说道。

“好咧,我这就来。”

说完他就端着一大盆切好的猪板油走过去灶台,把它全倒进林晚晚刚洗干净的大锅里准备炼油。

林晚晚炒好了笋丁,又走过去厨房的另一边板台上,把之前苏氏剁好的肉沫调味,打胶,然后又把炒好的笋丁加进来搅拌均匀。

做完这些,她发现锅里焯水的筒骨开始烧开了,上面漂浮着一层血沫子。

于是她连忙把上面的血沫子撇掉,把全部猪骨头捞起来放在装有热水的大盆里,“大嫂,你帮我把猪骨头拿去清洗一下,待会我熬汤,我中午有用,我去看看面团醒好了没有,我们要在工人上工之前把这些弄好,不然就赶不及了,今天我要好好的宣传宣传,希望日后生意越来越好。”

“好咧!”

苏氏刚把焯完骨头水的大锅洗干净,听到林晚晚的话,连忙走过去仔细洗起了猪骨头。

看到季长胜把灶火烧起来了,趁锅里的猪板油还没热,林晚晚拿水瓢倒了一点水进去,又放了两三片姜丢进去。

季长胜不解,“弟妹,熬猪油放姜我能理解,怎么还要放水呢。”

林晚晚淡淡一笑,“独家秘诀。”

苏氏正洗完猪骨头,听到对话也嗔笑道:“多嘴,弟妹这样做自然会有她的道理,你懂什么!”

“嘿嘿,我就问问。”季长胜傻笑着摸着脑袋说道。

林晚晚连忙解释道:“大哥大嫂,放点水来熬猪油的目的,就是让炼出来的猪油凉却下来后,凝固了变得更加洁白干净。”

季长胜:“原来是这样,弟妹你懂得可真多。”

苏氏:“那当然啦,你以为是你呀,傻猪脑袋。”

季长胜听到自己媳妇说自己傻猪脑袋,也不生气,反而摸了摸自己脑袋,嘿嘿地傻笑着。

有什么办法,自己媳妇自己哄着。

在林晚晚看来,这挺幸福的,夫妻俩之间一点嬉笑吵闹,也是增进彼此感情的法宝。

她跟着笑了笑,然后掀开面盆的锅盖,觉得面醒的也差不多了,就拿点干白面撒在手里盆里,揉搓排气,揉好了之后,就把它分成两团,一团先用油布盖着,另外一团就揪出一个小面团,揉成长条,分成几个小挤子擀成面饼,开始着手包笋丁肉沫饼子。

苏氏也没闲着,按照林晚晚的安排,把猪骨头放锅里炒了一下,加上开水熬煮起来,又切了几片姜丢下去,盖上锅盖,添了一把火,就去用清水洗干净自己的手,过去帮着她一起包笋丁肉沫饼子。

“大哥,你现在不忙,帮我把另外一个锅也点着呗,待会我跟嫂子一人包饼子,一人烙饼子,这样快点。”

“好咧。”

还好这谢大爷大娘留下来有三口大锅,够用,不至于熬煮东西一锅接一锅,这样得忙得急死,看来这一两五百文花得不亏,划算。

林晚晚还打算有空出去买一个碳炉放在厨房里,这样到时煲骨头汤时,用大锅煲开,可以用碳炉慢慢煨着备用,也方便多了。

季长胜把最后一个大锅烧着后,林晚晚让苏氏去摊饼,有自己指导着,大嫂烙了两锅,也慢慢地上手熟练了起来。

就这样,林晚晚包烙饼,苏氏摊烙饼,季长胜帮忙看火控制火势,三人分工合作,有条有序地把全部笋丁肉沫烙饼都做好了。

两盆白面总共做了一百八十九个烙饼,按照这几天在码头上卖烙饼的经验,林晚晚觉得能把它们卖完,况且今天还有免费豆浆送。

林晚晚把另外七个烙饼拿出来当他们几个人的早饭,忙碌了一早上,几个人只喝了一碗豆浆,都忘记了吃早饭,这时早已经饥肠辘辘了。

林晚晚把在门口玩耍的晴儿叫了进来,然后又帮他们和自己都打了一碗豆浆,就着笋丁肉沫烙饼,愉快地吃了起来。

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