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第141章 炸油条

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是的,林晚晚想她娘了。

不过林晚晚想的不是原主的娘,她想的娘是她现代的娘。

甚至想的发疯发狂。

不知不觉,她的眼睛有点泛酸。

苏氏正在洗糙米准备熬粥,低着头说道:“弟妹,要是你想你娘了,你就抽个空回去看看呗,反正小食铺有我跟你大哥看着呢。”

林晚晚背过身子,用手指擦了擦眼角的泪珠,说道:“好,有空我就回去看看。”

自己对原主的娘再没有感情,可她毕竟也是晴儿的外祖母,有空的时候回去看她老人家一趟也是应该的,就当是圆了原主的梦也好。

毕竟,她到死那刻都没有见到她自己的娘。

闭眼那一刻,她肯定想极了自己的娘。

怕晴儿和季长胜夫妇担心,她赶紧整理好情绪,硬生生地把眼眶里的眼泪憋了回去。

过了一会儿,卖菜老者来了。

他把一大捆韭菜从菜篮子里拿了出来,笑道:“林老板,这是你昨天托我带来的韭菜,你来秤一下。”

“好的,等一下,马上。”林晚晚拍了拍手从厨房走了出来。

过完秤,付完钱之后,林晚晚就把一大捆韭菜拿进厨房里准备清洗。

因为最近野菜有点老了,做出来的野菜鸡蛋烙饼味道没有那么好吃了。

所以昨天早上林晚晚试探问了一下卖菜老者家有没有韭菜卖。

她打算把野菜鸡蛋烙饼换成韭菜鸡蛋烙饼。

没想到卖菜老者家还真的有种韭菜,还种得挺多。

所以从今天开始,她就开始重新做回韭菜鸡蛋烙饼。

现在早市吃食除了韭菜鸡蛋烙饼,还有肉沫葱花烙饼,偶尔还会有肉渣葱花烙饼。

因前几天炸的油渣都都用完了,所以今天没有肉渣葱花烙饼卖。

没有也没关系,今天林晚晚打算做一个早市吃食新品。

午市吃食隔个几天就出新品,早市吃食新品当然也不能落下。

看着苏氏已经揉好了两个大面团在醒发着,林晚晚拿着一个大盆进去工具房舀了八斤白面出来。

苏氏看着半盆子白面疑惑道:“弟妹,做两种烙饼的面团已经醒上了,现在还舀几斤白面出来做什么呢?”

林晚晚笑了笑,撸起袖子忙了起来,“大嫂,今天我打算做一个早市吃食新品给你们尝尝。”

苏氏一听早市吃食要出新品了,立马来了精神,“弟妹,早市吃食要出新品了吗?是什么口味的烙饼呀?”

林晚晚嘴角微微上扬,故作玄虚道:“大嫂,我不是做新口味的烙饼,先不告诉你,晚一点我做好的时候你就知道,是跟之前都不一样的早饭吃食哟,反正大人小孩都爱吃。”

苏氏看到林晚晚这样说,也就笑笑不追问下去了。

心里倒是期待起林晚晚会做出什么不一样的早市吃食新品来。

林晚晚往盘里加入适量的盐,糖,酵母,熟油,再打上三个鸡蛋。

然后她拿起一双筷子把这些东西混合面粉搅拌均匀,再加入适量的凉水开始揉搓起来。

一盏茶的功夫,林晚晚就麻利把这个面团揉好了。

跟平常做烙饼一样,也是盖上一块干净的白布放在盆里醒发着。

只不过这块面团揉的比做烙饼的面团稍微软一点。

苏氏看到林晚晚把揉好的面团盖上白布醒发,好奇问道:“弟妹,这不是也是跟做烙饼的发面方法一样嘛,这难道真的不是做烙饼?”

看到苏氏疑惑的表情,林晚晚也不卖关子了。

“大嫂,这新吃食的揉面方式跟做烙饼的揉面方式其实大同小异,但是我真的不是做烙饼,我今天做的这个新吃食叫做油条。”

“油条?听着这个名字怪新鲜的,那这个油条是不是用油炸制的?”

“大嫂,你真聪明。”林晚晚给苏氏点了一个赞,然后双手比划着继续笑意盈盈道:“对,这个油条制作过程挺简单的,等面团醒发好之后,抻成一个小面块,放进油锅里炸成金黄色,炸熟透了就可以吃了,早上来上一根刚出炉的油条,再配上一碗热豆浆,一口油条一口豆浆,哇,那滋味,绝了。”

苏氏听到林晚晚声情并茂地夸赞着油条配豆浆如何如何好吃,她不禁赶紧咽了咽嘴里泛滥的口水。

“那我待会等弟妹做好了油条,我也来试试一口油条一口豆浆的滋味。”

“行,大嫂一定会喜欢的,真的好好吃。”

说完,两人继续在厨房里忙活起来。

半个时辰后,做烙饼的两个面团发好了,林晚晚和苏氏分工合作,把两个面团再次面揉搓排气后,就开始包馅饼,摊烙饼。

做烙饼的过程中,林晚晚两次把做油条的那块面团拿出揉搓排气,然后继续把它盖上白布静静地醒发着。

等全部烙饼烙好后,林晚晚则快手快脚地把做油条的那坨面团拿出来,准备抻油条,炸油条。

眼看工人大哥马上就要来了,再不快点炸油条,就赶不上早市开张时间了。

“弟妹,这块面团是不是还要再次揉搓排气,锅烧热了,油倒上了,我来揉面吧,你来歇一歇。”

看到苏氏拿起面团就要揉搓,林晚晚连忙阻止,“大嫂,这面团不用再揉了,现在直接把面团分成三份,每份用擀面杖轻轻擀长,然后横切成大小合适的小面块,再用筷子轻轻一压,拿起来往两边稍微拉长,放进油锅里炸就可以了。”

苏氏一下子记不了那么多,只好笑道:“哦,这样啊,听似简单,感觉还挺多工序的,嫂子脑子笨,怕给弟妹搞砸了,还是弟妹你来吧。”

“嫂子,你一点都不笨,你没做过油条,这样一听当然觉得复杂,来,我先来示范一下,待会你一看就会了,很简单的。”

林晚晚把面团拿到干净的案板上切成三份面团。

然后拿出一份用擀面杖轻轻擀长到合适的厚度,再用刀把它切成小面块,之后拿来一双筷子往小面块轻轻一压,压出条痕。

林晚晚双手拿起压好的小面块轻轻一拉,拉成长一点的条状,就把它丢进油锅里。

“大嫂,就是这样,简单吧,来,试一试。”

苏氏认真学着林晚晚的动作,很快就学会了拉面块。

“嗯,是的,真的不能光听呀,一上手就觉得挺简单的。”

林晚晚淡淡一笑道:“学以致用,熟能生巧嘛。”

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