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第223章 腌笃鲜

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玩闹了一番,直到李安安的脸也变成了小花猫,安小胖这才罢休。

中间秦三郎还在拉偏架,帮着安小胖拉着李安安。

秦宏看着他们几个打闹也不插手。

“好了,玩的差不多了,咱们也该下去了。”看到他们停手了,秦宏这才说话。

一行人回到老李家的时候,老李家并没有人。

今天乔秀芬去李二根家,顺带把几个孩子也都带去了,正好让他们和李二根家的孩子一起玩就行。

至于钱巧凤,正好今天带着两个孩子回娘家看看,之前她坐月子,娘家人没少来看她。

乔秀芬就让她带着孩子回娘家也看看。

所以今天李安安中午一回家,面对的就是空荡荡的家里。

她也知道这是家里人体贴她,特意给他们空出来地方呢。

秦宏则是想着看来他们来还是给老李家造成了一定的麻烦,也幸好他在桃花村的宅子就快修建好了,到时候就可以搬过来了。

而且可以从其他方面对老李家好好补偿。

这些话就没有必要说出来了。

“先生,我需要一个人帮我烧火,我不会。”李安安看着眼前这几个人,长得都不太像是会干活的样子啊。

安小胖和秦三郎最多是能帮她洗菜,秦毅和安逸波更是感觉指望不上。

就连四喜和侍书他们,李安安都觉得他们恐怕没干过这种粗活。

“我会。”阿达实在看不下去大家大眼瞪小眼,没办法地站了出来。

“哇,阿达你还会烧火啊,真厉害!”安小胖用‘没想到你是这样的阿达’的眼神看着他。

就连秦三郎也是,知道自己的贴身侍卫很全能,就是没想到他连农家烧火的活儿都会干。

说好了今天要做腌笃鲜的,一大早起来,李安安就把咸肉泡上了。

腌过的咸肉风干之后变得十分紧实,吃之前得先泡发才行。

这里面还有一个小窍门,那就是可以可以把切成小块的咸肉先煸炒一下,充分激发其中肉的香味和咸鲜味。

最后分工的就是,安小胖和秦三郎去厨房帮忙洗菜,阿达去帮忙把火烧上,其他人自便。

因为今天没什么人帮忙,四喜和侍书也都跟去了,就在厨房门口,等着随时帮忙。

腌笃鲜这东西做起来有点费时间,得先炖上才行。

李安安选了几个看起来很新鲜的笋,自己把它们扒出来。

有力气用不上的地方,就让四喜帮的忙。

不完全用他们就是怕他们分不清哪部分是可以吃的,哪一部分是不能吃的。

最近李安安已经开始练刀功了,这也是今天乔秀芬放心出门的原因。

刚挖出来的春笋还十分鲜嫩,很容易就被她切成了笋块。

该洗的配菜都是让安小胖和秦三郎二人洗的。

等锅热了之后,不放油,直接放咸肉下去煸炒,五花肉自带油脂,很快就被煸出香味儿。

“好香啊。”安小胖是一边干活一边忍不住抻头看,他好奇啊。

“还早着呢,这才是第一步。”下厨的李安安十分淡定,不慌不忙的。

如果忽略哪五短身材,倒是真的有几分大厨的气质。

由于盛菜出锅再下锅,对于李安安算是一个考验。

她干脆就直接往里面加了水,还有葱段。

再放了新鲜的五花肉还有排骨,和切好的笋块,就开始煮。

这也算是一个漫长的过程,要等到汤汁煮到奶白色才完美。

最后加上莴笋还有腐竹,再炖上一会,撒上一点葱花。

一份鲜香的腌笃鲜也就做好了。

腌笃鲜这个菜既是菜也是汤,中午就不用再单独做汤了。

老李家是有两个锅灶的,其中一个拿来炖腌笃鲜。

另一个就用来炒菜。

在等腌笃鲜的这段时间里,李安安又做了一个清炒芥菜,一个凉拌腐竹,还有一个香椿芽炒鸡蛋。

这也算是最后一顿香椿了,再过几天,就太老了不好吃了。

菜不算很多,量却是足够的。

一旁炖煮这腌笃鲜的锅灶已经不断地在散发着香味。

安小胖和秦三郎都在偷偷地咽着口水,等待着美食的出锅。

“安安,怎么还没好啊?”安小胖实在是有点等不及了。

“快了快了,美食是值得等待的。”李安安也饿了,闻着这股盐香味有点迫不及待。

但是嘴上还要安抚着安小胖。

一定要炖足了火候,才好吃呢。

堂屋的秦宏等人也闻到了厨房传来的若有似无的香味。

“这小安安的厨艺,是真可以啊。”秦毅深吸了一口气感慨着。

“安安这孩子,不止聪明,还努力,当然会成功。”秦宏明显是很袒护自己的大徒弟的,他就稀罕李安安这孩子。

现在看她比看自己的孙子们还亲呢。

毕竟大徒弟只有一个,孙子还那么多个呢。

多了可就不值钱了。

“开饭咯!”安小胖一看李安安准备出锅,就嚎了一嗓子。

等在外面的四喜和侍书就赶紧进去帮忙端菜。

李安安还是很贴心的,知道四喜他们不会同桌吃饭,都是分成两份的。

也是巧,知道到饭点了,老罗也从宅子那边过来了。

其实建的宅子里是给工人们供一顿饭的,而且还有荤的呢。

不过他知道今天李安安要给开小灶,还是那个什么没吃过的腌笃鲜。

那肯定要试试啊。

要不说李安安讨人喜欢呢,不管是老罗还是四喜他们,最是喜欢来老李家了。

堂屋中桌子上已经摆好了菜,不多但是也足够丰盛。

李安安特意把腌笃鲜分成了两种口味,一种是原味的,一种是辣味的。

这也是可以让大家按照自己的口味多一种选择。

原味的就是直接出锅的,辣味的就是添加了一点她的秘制辣椒油,直接在表面形成了薄薄一层红色的油脂,看上去十分诱人。

“小安安,你可以啊,一个人能整这么一桌子菜。”秦毅现在算是彻底服了,真是人不可貌相。

“小胖和三郎也都有帮忙的。”李安安被这么直白的夸奖还有点不好意思。

“来,辛苦我们安安了,都尝尝吧。”秦宏看着眼前的菜简直是食指大动。

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