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第239章 干豆腐

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略显粗糙小豆腐明显很合乔秀芬的胃口,做法又那么简单。

对于老李家来说,想吃的时候只要磨好豆子单独留出来一份就可以了。

吃完午食,再回厨房去看,刚才点的豆腐已经成了豆腐脑,看着像是一朵一朵的豆腐花一样,周围还浮着点清水。

“娘,现在就差不多了。”李安安看着缸中豆腐花和清水分离的状态很是满意。

现在这种状态正好是适合做干豆腐的时候。

乔秀芬抱来一卷剪裁好的过滤布,这种有点粗的棉布目前是老李家能找到的最适合做吃食用的布。

先铺上一层在平时做豆腐的框子里,再把豆腐花都年岁了,铺在豆腐包上,李安安一边说,乔秀芬一边操作。

她的手还是很稳的,铺的又薄又匀。

然后就是重复刚才的动作,盖一层布,再继续铺。

直到铺满为止。

“乖宝啊,这就能变成干豆腐吗?”乔秀芬按着小闺女说的,把整个木框都弄满了。

“还需要压,压实了才行的。”李安安摇摇头,四处寻摸着适合的东西。

“这个简单,咱家冬天腌咸菜的大石头还在呢。”乔秀芬直接把豆腐框一样大小的木板先盖了上去。

又出去把每年腌咸菜的大石头给拿了进来。

这大石头可好用了,每年都用,洗的都锃亮的。

都压好之后,豆腐框下面就开始出水了,都是之前豆腐花里的水。

“这就行了?”乔秀芬还真纳闷,这样能做出来什么东西。

“对,先压着水,估计等到晚上,就能吃了。”李安安也不确定自己是不是能成功。

尤其是这步骤,她也不敢说自己全都做对了。

不过想来也是能吃的吧。

既然这样放着就行了,李安安又跑去看了看油豆皮。

干的已经差不多了都。

“乖宝啊,这玩意咋吃啊?”乔秀芬看那一张一张的,感觉和腐竹也差不多。

“涮锅子吃或者拌着吃,炒着吃,都行的,其实和腐竹吃法也差不多,但是口感不太一样。”对比起油豆腐,李安安其实更馋干豆腐。

“那行,回头让你大嫂做了尝尝,娘就不浪费这好东西了。”乔秀芬倒是没想过马上就做,她没自信啊。

“娘,等干豆腐做好,我做给你吃,能做可多好吃的菜了呢!”她真是想想都要流口水。

不说别的,就是空口刷上一点大酱,放上一点葱,那都是美味啊!

“成,那娘等着,回头也记得孝敬秦先生一点。”

“娘放心我不会忘记的,那娘我去睡会啊!”李安安打了个小哈欠,早上起来的太早,她难免有点困倦。

“行,快点去睡吧。”乔秀芬把她推出了厨房,自己回头收拾厨房刚才的残局。

收拾好后她也没闲着,直接就出了门。

等李安安小睡一会醒过来的时候,家里就没见到她爹娘的身影了。

大哥也不见了,就只有三嫂带着孩子出来晒晒太阳。

她也不着急出屋,干脆就躺着想事情。

现在家里的收入已经在稳步增加了,自己的学业,不说是考状元,但是现在认字各方面都没问题的。

先生还说了,君子六艺他都是要教的。

如果是他不会的,他也会找人来教。

三个学生当中,先生对她和安小胖,都是比较宽松的。

只有秦三郎,那是错一丁点都不行。

先生还说了,这不是不重视她和安小胖,偏心亲孙子。

主要是看他们各自对于未来的规划定的。

像是李安安,她都立志要赚钱了,就算学了个满口的之乎者也,平时做个伤春悲秋的诗,又有什么用呢。

可是秦三郎不一样,既然他有做官报效朝廷的心,那对自我严格要求就是要从现在做起的事情。

听了这话的李安安和安小胖私下握紧手,幸好不是他们啊!

秦三郎那真的是,样样都比他们做的多。

有时候整的李安安和安小胖还怪不好意思的。

但是,帮忙是绝对不可能帮忙的。

帮不来的帮不来的。

练了一下午的字,看着现在还算规整的字体,李安安总算是有点成就感,不至于像是之前一样,纯是狗爬的。

伸了个懒腰活动一下,真累啊。

一直坐着可不比干活轻松多少。

看看时间,她直接往厨房跑。

家里除了几个侄子侄女在玩的声音,没听见爹娘的声音,估计是还没回来呢。

她实在是着急,想去看看干豆腐好没好。

要是好了,今晚就可以吃了。

李安安算过时间的,这个东西,如果想要其中含水量多一点,就可以少压一点时间。

反之,如果想要吃更加干一点的,那就多压一会。

她这一出门,就被两个哥哥和大侄子看见了。

他们正好功课上遇到了难点呢。

“哎哎哎,小妹你出来的正好,我原先还不知道你在不在家,不敢去吵你呢。”李老四直接拽过李安安,让她去他们房间。

“四哥怎么啦?”看他们这样,像是真有事的样子,她也就只能暂时放下去厨房的事情。

李安安刚被他们扯进屋,两兄弟和李大郎就把门关上了。

恰好被回来的乔秀芬看见:“这几个小崽子,又要我乖宝帮他们干什么?真是,一天天不好好学习。”

她也就念叨一句就进了厨房,手上还拎着吴氏给的肉。

听说李晨的媳妇儿又有了,她下午就去看了看。

拎着东西去的,结果李二根正好干完活回来,拎的肉,又给她了一块。

这去人家探望,反倒拿了点东西回来。

也还好都是自家的实在亲戚,吴氏也不是抠搜人,大家都不在意这个。

尤其是几家的日子,现在多少也算是温饱不愁的,就不会有那么多斤斤计较。

没多久,李安安就被他们三个放出来了。

她在两个哥哥房间里给他们三个人好好讲了讲,课堂上他们没听懂的部分。

确认他们都懂了,这才脱身。

“娘你回来啦,这干豆腐今晚咱们就做了吧?”李安安一提到吃那俩眼睛都是亮晶晶的。

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