作战的时间是早上七点半打到下午，中间双方都没有时间吃午饭。兵力占军队劣势的八千武田军一直没有被占绝对优势的上杉军击溃。分析其原因，除了平时的训练和武田信玄的统帅有方，还有一点不大为人注意的就是，虽然都是百战之师，武田军在体力上没准要优于上杉军，所以即使没吃午饭也还能坚持。
这秘密就在于，武田信玄平时在部队里大力推广食用易于消化的刀削面，常年吃面食。
其实当时的日本还没有真正意义的面条，那东西要到明代大儒朱舜水在大明亡国东渡后带到日本来。当时所吃的，其实是据说从唐代传来日本的刀削面，时称馎饦面，也有说是乌冬面的。这东西也很方便，作战休息时，战士们只要抽出刀来，把面团一块块削到锅里煮熟了，拌着咸菜就能吃。
说起咸菜，据说也是武田信玄大力推广的。当时主要的咸菜品种有萝卜和野菜腌制的。咸菜很咸，切一小块就能下饭，且携带方便、不易变质，还可以保证士兵能够摄取到维生素，实在是行军打仗杀人掠地必备。
长期吃刀削面加上咸菜，使武田军的体力要大大优于只吃米饭的上杉军，这样一天作战下来，饿着肚子的上杉军体力早就不支，估计还有因为低血糖晕倒减员的。人数上不占优势的武田军却可以凭着早上吃的那碗面坚持下来。
好吧，其实这只是说个笑话，不过武田信玄在军队里大大推广刀削面和咸菜，也许真的是这个目的也说不定。现在武田信玄老巢的山梨县，刀削面到现在还是本地名吃，有的大饭馆门口还会立块牌子，写着“这就是武田信玄力量的缘起啊！”
其实，上杉军也有自己的特色携带军粮，被称为“日之丸便当”。
制作这种日之丸便当很简单，用一种可以装二合五勺（约三百五十公克）名为“面桶”的容器，装上白米饭中间插上一颗小小的梅子，再整个放进“腰便”里，就是一客便当。虽然那时候还不管这种军粮叫做便当，但这大概就是最早的便当的由来了。
此外，武田军还以味噌作为军粮的配菜。武田军食用的是以大豆、曲、盐、大豆煮汤发酵做成的“野战味噌”，又称“白味噌”。“野战味噌”据说不但配饭好吃，而且还能解除疲劳和治疗胃病。武田的军的“野战味噌”吃了尤其生力气，这大约也是武田军在体力上胜过上杉军的原因之一。
另外一位将味噌作为军粮使用的人是伊达政宗，他所使用的是“仙台味噌”，这种味噌最厉害的地方在于保鲜期长。后来侵略朝鲜时，几乎所有武将所带的味噌都坏掉了，只有伊达军的“仙台味噌”味道还很新鲜。“仙台味噌”在江户时代成为了伊达家的传统军用味噌，每年要从仙台藩用船运到江户。但是，驻在江户的仙台藩藩士有三千人之多，运输实在是费时费力，后来大家一商量，干脆江户就地取材，于大井的别府里自己做“仙台味噌”。伊达的府邸里成天泛出味噌的味道，于是江户人便称在江户的伊达府邸为“味噌宅邸”。
此外，一生好吃的的伊达政宗还大力开发了多种兵粮，像冻豆腐、纳豆之类也都纳入军粮之列，给伊达家当兵真是不错，吃军粮都能换着口味的吃。
日本山穷水恶，打仗的时候光吃大米和刀削面肯定消化很快。所以，虽然理论上日本是佛国，不可以杀生吃畜生肉，但为了保证武士们作战的体力，一般大将也不会特别制止手下去打野味改善伙食打牙祭。茶泡饭也是很方便的战场食品，只要用热茶一冲，就可以吃到热乎米饭。
不过，这些都不是主流战场食品，肉类更不是平时能吃的到的美味。全日本上百万在战场上搏功名的武士与士兵，他们最重要的食物依旧是——饭团。
茶泡饭真好吃
泡饭最初的起源已经不可考，但中国至少在南北朝时南方就已经非常流行吃茶泡饭。
中国的茶泡饭起源于江南渔家，最初可能只是渔民们在船上不方便生火做饭，于是有时图省事就煮点热茶倒在隔夜剩的冷饭里，这样也算吃上热饭。在当时的中国，即使是普通渔家，也有喝茶的习惯，加上江南水乡多以船为家，家里所有什物都在船上，不大占地的小茶炉放在船舱里都可以烧水煮茶，茶泡饭自然就成了很方便的一种食物。
后来，茶泡饭逐渐两极化发展，一些读书人在读书无暇吃饭的情况下，也习惯于用热茶泡饭吃，甚至成了习惯，有的人还会讲究用什么茶去泡饭更好吃。至于渔家倒是随着时代发展素质降低逐渐失去喝茶的习惯，茶泡饭堕落成了开水泡饭，不过由于古代南方一些地方管白水也叫茶，所以白水泡饭也还是顶着茶泡饭的名字。至今，南京、上海一些地方，茶泡饭还是人们很喜欢的食物之一。
与茶泡饭渊源最深的人就是秦淮八艳之一的董小宛。
董小宛擅长烹调，做的一手好菜，烹调手艺号称秦淮第一。秦淮八艳各有各的特长，董小宛的特长就在锅勺碰撞之间，也许她之所以能被时人青睐，就是因为抓住了男人的胃。不是有那句话吗？要想抓住一个男人，就要先抓住他的胃。
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