我穿越的那些岁月

上善若水q

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第19章 青龙山一游(3)

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看看日头渐渐偏西,我们原路返回,赶到山脚下的时候,已经是夕阳西下,天空被染成了一片金黄色,仿佛置身于一幅壮丽的油画之中。群山的轮廓被斜阳的余晖映照得更加分明,山脚下的丛林也在夕阳的照耀下显得更加生机勃勃。

我们开始沿着来时的路往回赶。行走在这片静谧的大自然中,我感到一种无比的宁静和安详。我的内心似乎被这夕阳的美景所触动,我开始思考起人生中的点点滴滴。

走在前面的“包大人”似乎也有着与我同样的感受,他停下脚步,回头望了望那已经渐渐西沉的夕阳,然后转过头来对我微微一笑。“你知道吗?闻丽……”他轻声说道,“在这座山的另一边,就是大海。”

我微微一愣,然后心中涌起一种难以言表的激动。我想象着那浩瀚的大海,与这高耸的山脉形成鲜明的对比,它们共同构成了这个世界的壮丽景观。

我们继续沿着山路前行,天色逐渐暗了下来。夜幕的降临让山间的风开始变得有些凉意。但是,我的心却因为对未来的期待而变得温暖起来。

夜色中,我们回到了山脚下的村庄。当那扇木门在我们身后轻轻关闭时,我知道,这段旅程已经结束。但是,它留给我的记忆却是永远不会消失的。

那一晚,我在日记中写下了一句话:“人生就像一场远行,我们不知道终点在哪里,但是只要勇往直前,总会有意想不到的风景在前方等待着我们。”

从那以后,每当我遇到困难或者迷茫的时候,我都会想起那夕阳下的山峦和“包大人”那温暖的目光。我知道,只要我们勇敢前行,总会有新的风景等待着我们。

一进院门,我们就闻到了饭菜香,迎出来的苏哥,看到包大人手中拎的兔子,接过兔子,看了小乖一眼,对着小乖讲:“就你精怪,想吃兔子了,就把人给我往后山领,精怪的你,还别说,倒是有口福,还真让你给遇见兔子了。”

说话就拎着兔子去剥皮收拾,晚上的饭桌上,又多了一道菜,红烧排骨兔肉。小乖也得到一碗少盐的红烧排骨兔肉。吃完午饭,我们一起在院子里乘凉,小乖叼着一个小竹篮过来,是滗在井水里的葡萄。

我们正吃着葡萄,就听到院外有车熄火的声音,原本懒懒散散趴在地上的小乖,“咕噜”一下起来,猛地蹿出去,“汪汪”地叫着,撒着花儿,就听一个苍老的声音:“小乖啊,我们回来啦。想我们了吧,小乖……”随即就有一对老夫妻进来,是“走闺女”的老支书,苏哥的父母回来啦。

我们又坐在一起,天南地北地聊了一会儿,各自洗漱后歇下。这一夜,我竟是一夜好眠,连一个梦也没做。第二天清晨,当第一缕阳光透过窗户洒在房间时,我就被一种熟悉而又亲切的声音唤醒。那是小乖在院子里欢快地摇着尾巴,迎接早起的老人。

我走出房间,看到老支书夫妇正在院子里各自忙活着,他们的脸上洋溢着开心的笑容。小乖围着他俩又是跳舞又是转圈,尾巴摇得像个小风扇,它显然非常高兴。见到我立刻跑过来,围着我转,我伸出手挠挠它的下巴,舒服的它,眯起了眼睛。嗓子里发出“呼噜呼噜”的声音。

这时,安然带着小肉包也下了楼,小乖又跑到了小肉包面前,往地上一躺,露出了肚皮,由着小肉包给它挠肚皮。厨房里飘出炒米面的香味。陆阿姨,苏哥的妈妈,好像知道我在想什么,告诉我,那是“考张提”的香味。“考张提?”陆阿姨听到我充满疑问的话,就知道我不知道考张提是何物。

于是,就为我答疑解惑:“考张提,脚跟糍,在我的老家福建邵武方言中发音为“考张提”,因其形状像脚跟压成的而得名。通常脚跟糍摞成垛状,与粉蒸肉一起蒸,配着酱汁吃。”

“考张提,是大米浸泡4、5个小时,用石磨磨成米浆,倒入加了一点油的锅中,小火不停搅拌翻炒,直至米浆结成团。翻炒搅拌的过程加适量的油,保证不粘锅底,不糊锅。现在我老喽,干不动了,都是我家玲子在干。”

我对这考张提好奇满满,于是就进了厨房,就见郭姐正在翻炒着米团,一边翻炒着一边淋入油,看着很是费力。我特想一试身手,“郭姐,让我试试呗……”郭姐擦了擦头上的汗,找了一支木铲,抹了油给我。

我接过来,擦着锅边,铲起米团,没想到它的黏性会那么大,一下子没铲起来。我卯足了劲一铲,带着米团的铲子,险些糊在我的脸上………吓了我一跳,也吓了郭姐一跳,幸亏她有先见之明,给我换了木铲,要是她用的铁铲,后果不堪设想,为了考张提再毁了容,那可是得不偿失。

我悻悻然地退至一边,和郭姐聊了起来,小火慢炒要四十分钟,怪不得陆姨说自己老了,干不动了呐。一站站四十来分钟,这么黏的米团,翻炒可不是全凭腕力,还得靠着腰的力量是而且还得借用巧劲。一时上不了手,只得等着郭姐炒好了米团,帮着做烤张提啦。

等着米团稍稍放凉,揪成小团,手上抹了油,放上一个小团在手心里,拇指一压,一张烤张提生胚就做好了,四五个摞在一起放到蒸笼里,上面放上粉蒸肉。考张提里的碱,与粉蒸肉一起蒸,考张提就会更糯,热气熏蒸,让粉蒸肉的油脂和肉香渗透到下面的考张提里,两者相得益彰。

在大灶台上还蒸着一锅拿扎提,就是包糍。在邵武本地人口中称之为“拿扎提”,是用一种名为鼠曲草的天然食材与大米、粳米制皮,里面裹着十余种食材搭配炒制的馅料,有油豆腐、猪肉、香菇干、豇豆、芋头丝、小葱等食材,外形像一个大水饺。

虽然看着有些“脏兮兮”,味道却是特别好。拿扎提极具地方特色,已经有了几百年的历史。

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