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第48章 清炖鸡脯

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来到国营饭店,张瑞就想起当众表白的方静言,忍不住翘起了嘴角,也不知道勇敢的方静言怎么样了。

“宋大哥,方静言没再去找你?”

拿着筹子刚刚坐在条凳上的宋治国差点没被呛死,他怎么觉得这小姑娘一脸的期待,看热闹的表情不要太明显了。

“下次不许叫宋大哥,叫我治国。”宋治国满脸不悦地说道。

“我还叫你安邦哩,我好奇的小宇宙都爆炸了,你就不能说说女追男的后续。”

张瑞小声嘀咕着,完全忘记了她吃的是自己男友的瓜。

“她都被调走了,找我干啥?”

“为什么啊?”

“你说为什么,难不成你还想见到她?”

“其实我觉得她挺好的,爱一个人勇敢的表达出来也没什么不对的。”张瑞茶言茶语的说道。

“你那个小脑袋瓜子里整天想得什么乱七八糟的?”

“想你呗!”张瑞脱口而出。

“真的?”宋治国好整以暇地看着她,小心脏扑通扑通的乱跳,这就是情话啊?多么动听,令人悸动。

“嗯,乱七八糟的,饭菜好了。”

感情在这里等着他呢,刚刚澎湃的心情跌宕了一下,他总觉得这从天而降的小姑娘就像流星,随时会从他身边溜走。他被自己的想法吓了一跳,暗道自己想多了。

他走到厨房的窗口端了一份红烧排骨、一份牛肉锅贴、一份清炖鸡脯、两碗米饭。

张瑞是第一次吃清炖鸡脯,味道真的是太好了。宋治国见她喜欢,就随口说了一句:“我妈烧菜很好的,尤其是清炖鸡脯和炖菜核,你什么时候有时间去我家,我让妈做给你吃。”

“你会做吗?”张瑞非常不上道的问。

“看我妈做过,知道做法,实践机会太少。”

“你给我讲讲,我回去实践一下,授人以鱼,不如授人以渔嘛!”

宋治国就详细的介绍了一遍清炖鸡脯的做法——

清炖鸡脯里面有鸡肉、猪肉、冬菇、火腿和鸡蛋,做法有些繁琐。

需要把猪肉剁成米粒状,放到碗里,加各种调料拌匀。

鸡腿去骨皮朝下,平摊在砧板上,用刀背轻轻剁平,拍一层干淀粉,再把猪肉茸均匀地平铺在鸡肉上,继续用刀背剁平,使肉茸与鸡肉粘合,再把它切成3厘米宽的菱形状。

把蛋清打成发蛋,加干淀粉拌匀成发蛋糊,再把切好肉茸鸡块放进去滚蘸。

先把锅上火烧热,然后再放油,烧至五成热时,把鸡块下油中炸约1分钟,待鸡块稍起软壳,呈白色时,用漏勺捞出沥油。

然后把它码在砂锅里,加鸡清汤、火腿片、绍兴老酒、精盐,加盖上旺火烧沸,再改成微火,焖半小时至酥烂,最后放入冬菇,稍焖就成。

张瑞听得直咂舌,忒繁琐讲究了些,难怪这么好吃。现在的大厨能保持这样的做菜水平,真是难得啊!回去自己也要试试。

张瑞吃了三四块的清炖鸡脯,几块红烧排骨,三个锅贴就放下了筷子,托着下巴,看着宋治国就着米饭把所有菜吃得干干净净。

吃过饭,张瑞就要坐车离开,她还要去一趟军区,跟他大哥说一下去沪市的事情,宋治国跟着一块走,要把她送上电车。

“我一会儿就给铁路局上班的战友打个电话,你一个姑娘家坐火车不安全,路上也好有个照应。”

“嗯,不用麻烦的,车上有乘警,你还怕我被人拐跑了?现在治安挺好的,你放心吧。”

“下班后,我就去找你,一起去车站买张白班的特快硬座,8个小时就到了。”

“嗯,车来了,我先走了。”

张瑞背着包就上了电车,宋治国等车开远了,才扭头朝公安局走去。

电车晃晃悠悠到了一个繁华的街道上,她下了车,询问了一位赶驴车的大爷,军区大院的方向,大爷一脸谨慎地盯着她,完全把她当做了坏分子。

张瑞一时哭笑不得,正不知所措的时候,就听到一道熟悉的声音:“张瑞!”

她扭过头一看,是何建军,她一时有些激动,快走几步到了跟前:“何同志。”

“你怎么在这儿?”

“我来找我大哥,不认路……”

张瑞很是不好意思,她太莽撞了,很应该打个电话给大哥的。

“你大哥叫什么名字?”

“我大哥叫张凯旋。”

“哦,你是张团长的妹妹?他经常来我家吃饭,我们很熟的,走,我带你去找他。”

何建军带着他来到车前,开门让她坐进去,自己坐到了副驾驶位。

到了军区大院门口,他向站岗的士兵出示了军官证,又说明了张瑞的身份,就开着车进入了大院里。

“张瑞,先去我家给张团长打个电话吧,现在家里肯定没人。”

“嗯,好的,麻烦你了。”

“不麻烦,晚上你可以住这里的,明天我带你去接季菡,我们一起去爬山。”

“对了,我都差点忘了,还要麻烦你跟季菡说一声,我要去沪市一趟。”

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