美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第184章 美味,牛奶鸡蛋醪糟

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低头看了看怀里的猪头,眼珠子一转开始瞎掰。

“爷爷,今晚的事情我觉得挺不好意思的,耽误您这么长时间陪我折腾。”

“心里过意不去,我就给您买了点宵夜...”

“您没吃晚饭吧,猪头您拿着吃吧...”

林国栋用看傻逼的眼神看着他,心想这人是不是脑子有毛病。

自己刚给他做了道猪屁股上的菜,转头就拿了个猪脑袋过来?

谁家好人二半夜抱着猪头啃啊!但人家好心送礼物,自己也不好说啥难听话,随即摆了摆手。

“小伙子,我年纪大了晚上不习惯吃东西,你抱着啃吧,我不吃了。”

说完砰一声把门关上了,站在玄关摇了摇头十分遗憾。

自己这一身肌肉什么时候才能派上用场啊!

齐德隆听到房门关上,吓的腿都软了,一屁股坐在刚缓过劲儿的小弟肚子上。

“大...大哥,什么情况啊...”

齐德隆正心烦呢,听到小弟叨叨气的抡起猪头就往他脑袋上砸。

虽然是熟食,但毕竟这猪头大啊,又大又沉,打在人脸上手感跟充气棍一样砰砰砰的。

“什么情况,你说什么情况!”

“让你特么挂猪头,让你堵锁眼,让你缺德...”

“抱着啃,啃不完不许回家!”

林国栋并不知道此时门口发生的事,回到床上平复心情很快睡着了。

......

【叮,系统提示。】

【发放今日食材:牛奶、鸡蛋、醪糟、花生碎、枸杞、黑芝麻,调味品。】

【售价:10元。】

正在洗漱的林国栋听到今日食材一愣。

“这啥啊,难度越来越高饭都不给了吗?”

正苦恼之际看着窗外火热的阳光,洒在路人身上大家不住的拉开领口扇风。

突然前世跟一位回民好友学的小吃浮现脑海。

“要是做成冰镇的,这大热天来一碗...”

想到这林国栋从冰箱里将食材取出,牛奶白皙如玉,虽然是冷的但隐约也能闻到奶香味。

用一根筷子将表面的奶皮卷起尝了一口。

冰凉的奶皮入口令体温都感觉降低了不少,经过口腔温度的洗礼,奶皮瞬间融化成液体。

口感顺滑绵密,林国栋忍不住深吸了口气,贪婪的回味这浓郁的奶香。

将牛奶放入锅中,再将醪糟里的水分沥出,这是前世朋友教他的秘诀。

这道小吃味道是以牛奶为主,醪糟为辅。

如果用汤汤水水的水醪糟,放的多就会抢牛奶的香味,放的少又吃不出醪糟独特风味。

将湿米般块状干醪糟放入牛奶中,再加入一点点小苏打。

不但能防止牛奶结块,还能中和干醪糟的酸味,让口感达到极致。

如果不加,做出来就会分层,牛奶是牛奶,醪糟是醪糟,看着毫无食欲。

转动单火灶头把手,赤红火焰喷薄而出不断加热,期间用炒勺不断搅拌。

原本平静的牛奶表面翻涌出白色气泡,随着气泡破裂一股浓郁的奶香飘散空中。

林国栋仿佛置身甜滋滋的的蛋糕房,心中感叹这牛奶的品质真是极高。

随着锅中气泡越来越密集,林国栋将转动把手将火调至最小。

将打好的鸡蛋液缓缓淋入锅中,速度一定要慢,淋的位置必须均匀,否则蛋花太大就会影响口感。

用小火慢慢加热,期间不再搅动,使蛋液在牛奶中凝固成形。

将一半的成品放入急冻柜降温,降温方式很多但一定不能加冰块。

与加水道理相同会稀释牛奶和醪糟的浓郁香味。

搬来两个食品用保温桶,一半装冰镇的,一个装热的。

随后将各种小料装好。

做完后林国栋已经满头大汗,用勺子盛了一碗冰镇的,在里面加上花生碎、黑芝麻、枸杞。

看着这碗前世着名小吃牛奶鸡蛋醪糟,洁白的牛奶在蛋花和醪糟作用下,变成诱人的米黄色。

原本金黄的蛋花已经被牛奶洗礼,变成了泛白的淡黄色。

同时表面飘着大米状的干醪糟,牛奶、蛋花及醪糟形成一种浓郁、厚重且你侬我侬的状态。

加上红色枸杞、黑色芝麻以及金黄花生碎,光看就感觉食欲大开。

忍不住喝下一口,入口先是牛奶的绵密丝滑,满嘴都是奶香。

期间伴随着绵软微甜的蛋花,让牛奶显得不再单调。

唇齿间不断寻找着微酸但极其勾人食欲的醪糟,每用牙齿咬碎一颗就感觉惊喜连连。

随后再加上充满坚果香气的黑芝麻和花生碎,让整碗牛奶鸡蛋醪糟的口感达到极致。

林国栋咕咚咕咚喝下一大口,嘴里突出一口凉气,仿佛刚洗完热水澡口渴难耐时喝一大口冰镇可乐,简直就一个美妙。

“要努力生活啊,活着真好...”

林国栋做为前世死过一次的人,在炎热夏季喝下这碗冰凉的牛奶鸡蛋醪糟,顿感人间值得。

拿出一块纸板在上面写上,‘特色小吃,冰爽牛奶鸡蛋醪糟。’

贴在三轮车上缓缓向世贸中心驶去。

刚走到步行街口就看到03号摊位上站着一位老熟人。

陈队长左手牵着豆豆右手牵着皮皮,两个孩子见到林国栋连忙跑了上去。

皮皮穿着一身绿色碎花裙,胖嘟嘟的身型走起路来像个小玩偶。

“爷爷,我来找你玩了!”

林国栋见状抱起皮皮放在肩膀上,豆豆在一旁拉了拉妹妹的裙子。

“你快下来,爷爷年纪大了会累的。”

皮皮居高临下看着哥哥比了个鬼脸。

“我才不要,爷爷喜欢跟我玩。”

林国栋摸了摸豆豆的脑袋。

“没事,我就是看着年龄大,身子骨其实还行...”

陈队长走过来帮忙推着三轮子。

“林师傅,今天我休息,两个孩子说想吃你做的馄饨了,我就带他们来了。”

林国栋一拍脑门儿。

“你看这不巧了,今天没做馄饨...”

怀里的皮皮一听瞬间不高兴了,双手叉腰嘟嘟个嘴。

“爷爷,为什么没有馄饨吃啊,这几天都把我馋坏啦!”

林国栋笑着刮了一下皮皮的鼻头。

“今天不吃馄饨,今天我们吃甜品好不好。”

皮皮一听有甜品吃,大眼睛不停眨着星星都快飞出来了。

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