被我抛弃的猎户登基了

吉日

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第11章 你是阿瑜

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陈家父女和仇管家均看向乔西,陈大爷瞪大眼,一副让她别闹的表情。

乔西笑了笑:“我会做几道拿手菜,若不嫌弃,要不让我试试?”

仇管家上下打量乔西,光看她露在外面的那双手白皙如葱,半边脸虽然毁容,但可看出这姑娘貌美娇嫡,哪像进过厨房的人?

“我这还有事,各位还是请吧。”仇管家不客气地赶人。

“管家且慢,请问府上的贵客是何方人士?”对于仇管家赤果果的鄙夷,乔西不在乎。

“我家老爷的贵客来自西南。”

“西南菜系口味重,喜香辣。小女倒也会几道家常菜。”乔西不紧不慢道。

西南人爱吃辣这也不是什么秘事,有点游历的人都知晓。

仇管家也没把乔西的话当回事,抬步欲走。

“这会正是吃饭时间,合适的厨子也不好找,何不让我试试?若手艺让仇老爷的贵客满意,我不要你家的赏银,只要府上把陈姑娘的工银结了就行。”

仇管家顿住脚,转身看着乔西。

“仇管家,你就让她试试呗。若不放心你同时也可以派人去物色合适的厨子。就算姑娘做出来的菜不合贵客的口味,也不耽误事。”

陈大爷虽然也怀疑这姑娘能否担当大任,但为了闺女的工银也极力充当说客。

“真能行?”

乔西这回不说‘试试'了,她笃定地应‘能!' 。

仇管家想到这会确实难找到合适厨子,思量半晌便带着乔西去了后厨。

陈姑娘也跟了上来,她心里也怀疑这个娇嫡嫡的女子是不是真会做菜。

仇管家交待几句后厨的人就离开了,他打心里还是不信任乔西能做出什么好菜,转身又吩咐人去找合适的厨子。

乔西看着宽大的厨房有不少的新鲜食材,鸡鸭鱼海鲜野味,甚至还有这年代极为珍贵的牛肉。

“姑娘想做什么菜?我来帮你。”陈大爷的女儿陈冬秀问正在挑选食材的乔西。

“姑娘不嫌弃就叫我乔西。”乔西从笼子里抓出一只老鸭,笑道:“这种天气最适合吃干锅鸭,西南那边的人也爱吃。”

“干锅鸭?我还真没做过这道菜。”

陈冬秀烧的多数是当地的家常菜,她虽手艺不错,但因家里条件不好,很多菜系都没有做过。

乔西看着厨房两个年纪不大、奴仆打扮的帮厨,低声问陈冬秀,“这么大的仇府,为何连个厨子都没有?”

“有厨子,只是赶巧了,两个厨子一碰上辣椒就猛打喷嚏,身上还长红色的泡泡,这才请了我来帮着做菜。”

陈冬秀有些委屈:“咱以前都是在周边村庄做红白喜事宴席的,大伙都说我做的好吃,从未遇到仇府贵客如此挑嘴的人。”

乔西:“......”

大锅饭哪能跟大户人家的私房菜相比。

“府里可有紫苏酱?”

负责帮厨的丫环回道:“没有紫苏酱,但菜园子有种紫苏。”

乔西让陈冬秀帮忙把鸭子处理了,让小丫环带着自己去了趟菜园子。

大户人家的菜园子就是不一样,菜品丰富,虽然东南人不吃辣,但园子里还是种了些青红辣椒,听说主要是用来当景观用。

乔西扯了些紫苏、青红辣椒和一个大萝卜回来,紫苏切细,热锅烧油,爆香葱蒜和辣椒,转小火分次加入紫苏,烧干紫苏的水分,然后加盐、白酒和酱油,香喷喷特下饭的紫苏酱就做成了。

乔西尝了尝,满意得笑眯了眼。

陈冬秀虽然不怎么吃辣,但光闻着就香,忍不住也尝了尝。

“怎么样?”

“好吃,香味盖过了辣味,不吃辣的人也会喜欢。”

“光这紫苏酱配白饭我也能吃一大碗饭。”

乔西边笑道边界抓紧时间做干锅鸭,这里的鸭都是散养长大的,内质紧,腥味小。

陈冬秀已经把鸭子剁成小块。

乔西清洗几遍去掉血水,热锅烧油,把鸭肉煸炒到微微焦黄,放姜蒜再炒出香味,然后放点刚才做的紫苏酱。

换入沙锅时锅底放了切片的萝卜和新鲜芽菜,把炒熟的鸭肉铺在上面。

沙锅炭火不温不火,慢慢地炆着锅里的鸭肉,不一会浓浓的汤汁噗噗地冒着热气。

仇管家回了趟主院,再次返回后厨时老远就闻到了干锅鸭的香味。

“姑娘,这菜可好上桌了?”方才仇老爷朝他发脾气,说他办事不力,怠慢了他的贵客。

“能上了,一个菜估计不够吃,我再做道汤吧。”

“有劳姑娘了。”

仇管家让人先把干锅鸭送到主院,刚到晏会厅,正与仇老爷淡笑风声的两个年轻男子突然停下,视线双双朝门口看去。

观察细微的仇老爷看见两人喉节动了动,哈哈一笑,“给温公子和李公子备了宵夜,快请上桌。”

被唤温公子的年轻男子长得剑眉星目,一表人才,他起身抱拳:“有劳仇老爷了。”

被唤李公子的年轻男就没那么客气了,他吸了口干锅鸭的香味,还没吃就赞道:“这菜真香!”

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