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第14章 增设早餐

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工作就是人生,总会有各种各样的事情等你处理,每一天看似一样,细细想来又不一样。上班第一件事就是讨论,给病人提供什么早餐,方便操作,需要什么设备,时间能不能保证,糖尿病人餐,时间要保证,发餐时间能不能控制,以后订餐多了,发餐时间半小时以上什么都凉了。好在病床数不多,医院一共5层,等层是总经理室,财务室,院办,经营部,企划部,机房,网络客服等辅助部门,对你没看错,是经营部,私企没有经营部或者没有经营人员是不行的,总会有人去做这个事情。3层和4层是住院部,2层是门诊科室,1层就是门诊和接待,麻雀虽小五脏俱全,什么科室都有,糖尿病发展后期全身都是病,不同人表现不一样,俗称糖尿病并发症。

我说:现在咱们选择一下早餐品种吧,主食选择什么?鲁姐说:早上的主食,馒头,花卷,窝头,包子,方便加热的,小超说:我喜欢吃油条,油饼,馅饼,街上卖的都行。我说:咱们建议病人食物多样,早餐主食能不能多几样? 鲁姐说:品种多了,也弄不过来啊,你要多早来。我说:要不咱们找个做馒头窝头的店,定做。做个三合面,四合面馒头或者窝头。小超说:定做会不会很贵。鲁姐说:贵了也是病人出钱,我知道附近有一家窝头挺好吃的,我知道他加豆粉,不适合咱们用。我说:要不让他改良一下,咱们提要求,让他做,还要送过来,不用天天送,送一次够三四天就行,咱们有冰柜保存。鲁姐说:我联系一下,明天能确定。小超说:每个人一袋牛奶,加一个鸡蛋,操作简单。我说:小菜要不要提供?有病人反映,包括医护人员也要增加小伴菜。鲁姐不悦地说:小伴菜就算了,谁来做,给多少钱啊,好歹也是营养师,变成打杂卖饭的了。

我心里明白,提建议的人,看似为医院着想,实则是给别人添堵,为自己添彩,拿别人的痛苦充当自己进步的垫脚石。我说目前先不准备拌菜,如果一定要加,就拿钱来,五十一百的别嫌贵就行,那时候没人做我来,我向钱妥协了,大家都笑了。我心里明白,所有人嘴上说职业无贵贱,人人平等,你问问自己的内心,真的是这样想的吗? 在争论中定下来。病人餐构成。主食四合面窝头,或者花卷,馒头等容易存放,成品重量在四两到五两,一袋250毫升的纯牛奶,一个鸡蛋,饭量大的给2个窝头,适当告知吃都吃还是吃1.5个,或者给2个鸡蛋。操作由固定人,营养科人替班,早上6:00上班,牛奶现热,鸡蛋现煮,主食蒸锅预热,用一次性保鲜袋装主食,分发给病人,下午14:00交接完工作下班。

我用电脑把早餐相关工作事项,打印出来,各个科室送一份,为了全院人员都知道,算是全员营销的一个典范,在办公OI系统上传电子文档,待所有人查阅,又完成领导交待的一项不讨好的工作。

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