黎秋月和穆翠翠上手试了试。
所有皮毛没有任何异味，皮质柔软，毛色发亮，弹性良好。
赵猎户的硝制皮毛手艺不错，黎秋月很满意，
道完谢，穆翠翠把刚剥完的兔子皮给赵猎户，“这十张兔皮也得麻烦你给硝制了！”
赵猎户接下，穆翠翠想进屋拿点兔肉给他当做酬劳，想到赵猎户自己会打猎，还是给钱比较实在。
她从兜里掏出80个铜板给他，“这是工钱！”
这次赵猎没有推辞，毕竟硝制皮毛过程很繁琐，还要花钱买芒硝。
赵猎户憨憨一笑，“多谢孩子他二奶，我就不跟你们客气了！”
赵猎户走后，穆翠翠留出来一只兔子，其余的全部腌制了，随后开始做饭。
这次做的是跳水兔，黎秋月一边教，穆翠翠一边做。
兔肉清洗完，放入锅中，加入水、姜片，煮熟捞出晾凉。
兔肉去骨，撕成细丝或小块。
碗中，调入酱清、醋、盐、糖、鲜味素，搅拌均匀，制成调味汁。
挖些猪油放进锅里，加热至五成热时，放入花椒，没有辣椒只能不放，小火慢慢炸出香味，将炸好的花椒油连同花椒倒入准备好的调味汁中，加入蒜末、姜末和葱花，搅拌均匀。
将调好的跳水汁均匀地浇在撕好的兔肉上，搅拌均匀。
一道美味的跳水兔就完成了。
后院在干活的几个汉子闻到这香味忍不住吞咽口水。
“这做的是什么，怎么会这么香，吸溜～”
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