美食解说

一地尘埃

首页 >> 美食解说 >> 美食解说最新章节(目录)
大家在看阴阳墓蛊 万界时空穿越者 柯南里的捡尸人 黎明之剑 诸天:横推万界 完美世界之逍遥帝君 HP汤姆与非人女孩 宝可梦:开局绑定词条系统 谍战:从军统崛起 斗罗2:我穿成了霍雨浩的亲妹妹 
美食解说 一地尘埃 - 美食解说全文阅读 - 美食解说txt下载 - 美食解说最新章节 - 好看的其他小说

第5章 江苏味道5

上一章书 页下一页阅读记录

清炒虾仁。

江苏,这片富饶的水乡,孕育了无数美食的传奇。

在这片鱼米之乡,每一道菜都承载着深厚的文化底蕴和独特的地域风味。

清炒虾仁,作为江苏菜中的一道经典之作,更是凭借其选材之精、做法之巧,成为了无数食客的心头好。

在江苏,人们深知食材的新鲜与质地对于菜肴的重要性。

因此,在清炒虾仁的选材上,江苏的大厨们总是格外挑剔。

他们选用的虾仁,必须来自清澈的淡水湖泊,大小均匀,色泽鲜亮。

这样的虾仁,不仅口感鲜嫩,更富含了丰富的营养,为清炒虾仁的美味打下了坚实的基础。

而在做法上,江苏菜更是注重火候的掌握和调料的搭配。

清炒虾仁,虽看似简单,实则考验着厨师的匠心独运。

首先,虾仁要用蛋清和淀粉轻轻上浆,这样炒出的虾仁才会更加滑嫩。

接着,火候的控制尤为关键,要用中小火快速翻炒,以保持虾仁的鲜嫩口感。

而调料的选择上,江苏菜则偏爱清淡,仅用少许盐、料酒和胡椒粉提味,便能让虾仁的原汁原味得以充分展现。

清炒虾仁的成品,色泽洁白如玉,虾仁粒粒分明,鲜香四溢。

当你轻轻夹起一颗虾仁,放入口中,那滑嫩的口感、鲜美的味道,仿佛能瞬间融化你的味蕾。

这道菜,不仅是一道美味的佳肴,更是一幅流动的江苏水乡画卷,让人在品尝美食的同时,也能感受到江苏深厚的文化底蕴。

在这个快节奏的时代,让我们放慢脚步,品味这份来自江苏的清新与美好。

清炒虾仁,用心选材,匠心烹饪,只为给您带来最纯粹的美食享受。

三丝银鱼羹。

江苏,这片富饶的水乡之地,自古以来便以其独特的饮食文化吸引着四方食客。

其中,一道令人回味无穷的佳肴——三丝银鱼羹,更是江苏菜的代表之一。

银鱼,是这道菜的主要食材,其身形细小,色泽透明如银,故得名。

银鱼肉质细嫩,富含多种营养成分,是滋补养身的佳品。

在江苏,人们精选新鲜的银鱼,经过精心处理,去除鱼头和鱼骨,仅取用其纯净的鱼肉,以确保三丝银鱼羹的口感鲜美,无一丝杂质。

除了银鱼,三丝银鱼羹中的“三丝”也是精挑细选。

传统的三丝包括鸡丝、火腿丝和香菇丝,它们各自带有独特的鲜香,与银鱼的鲜美相得益彰。

鸡丝鲜嫩,火腿丝咸香,香菇丝则带有一种独特的菇香,三者交织在一起,使得整道菜品更加美味可口。

在烹饪过程中,江苏厨师们更是讲究火候与调味的平衡。

他们先用高汤煮制银鱼,待其煮熟后捞出,再将三丝加入高汤中煮熟。

最后,将银鱼与三丝混合,加入适量的盐、胡椒粉等调料,轻轻搅拌,让汤羹的味道更加浓郁。

当一碗热气腾腾的三丝银鱼羹端上桌时,那清香四溢的味道便立刻弥漫开来。

银鱼在羹中轻轻摇曳,与三丝交织成一幅美丽的画卷。

轻轻品尝一口,鲜美的鱼肉、嫩滑的三丝和浓郁的汤汁在口中交融,仿佛将整个江苏的鲜美都凝聚在了这一碗中。

三丝银鱼羹不仅仅是一道美食,更是一种文化的传承和表达。

它代表了江苏人民对美食的热爱和追求,也展现了江苏菜独特的烹饪技艺和选材标准。

无论是品尝这道佳肴的食客,还是制作这道佳肴的厨师,都能在其中感受到江苏美食文化的独特魅力。

清蒸鲥鱼。

在江苏菜的世界里,清蒸鲥鱼是一道具有代表性的佳肴,它不仅体现了江苏菜对食材的精细挑选,更展示了其独特的烹饪技艺。

选材上,清蒸鲥鱼对鱼的要求极高。鲥鱼,古称“鲥刺”,是江海洄游性鱼类,每年初夏时节,从大海游入江河产卵。

此时,鲥鱼的肉质最为细嫩,鳞片下脂肪丰富,口感最为鲜美。

在选购时,新鲜的鲥鱼体表银白,鱼身完整,无损伤,鳞片紧密,不易脱落。

新鲜的鲥鱼鱼眼清亮,鱼鳃鲜红,这些都是挑选优质鲥鱼的关键。

做法上,清蒸鲥鱼追求的是原汁原味,突出鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

烹饪前,先将鲥鱼去鳞、去鳃、去内脏,用清水冲洗干净。然后,用刀在鱼身两侧各划几刀,以便入味。

接着,将鱼放入盘中,撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟左右。此时,鱼身微微泛出诱人的光泽。

蒸制时,选用大火,待蒸锅中的水沸腾后,将鱼放入锅中,盖上锅盖,蒸制15分钟左右。

蒸制过程中,可以闻到鱼香四溢,让人垂涎欲滴。

蒸制完毕后,取出鱼盘,倒掉盘中多余的汤汁,撒上葱花、姜丝,淋上少许热油,激发出葱姜的香味。此时,清蒸鲥鱼便大功告成。

品尝清蒸鲥鱼时,鱼肉鲜嫩,入口即化,鳞片下的脂肪在口中融化,带来一种独特的鲜美。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢美食解说请大家收藏:(m.shuhaige.net)美食解说书海阁小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推十日终焉 宠妻无度:腹黑摄政王重生太粘人 全职法师 疯批小师叔她五行缺德 庆余年 惊!天降老公竟是首富 主母日常 我的弟子全是大帝之资 都重生了谁谈恋爱啊 年代1960:穿越南锣鼓巷, 诡舍 权力巅峰:从基层公务员开始 官道:从殡仪馆平步青云 仕途人生 豪门枭士 全家偷听我心声杀疯了,我负责吃奶 灯花笑 重生者太密集?我带国家队下场 跳龙门 剑来 
经典收藏柯南里的捡尸人 四合院的自在日子 柯南之我不是蛇精病 影视:流窜在诸天的收集员 港综:从拘灵遣将开始 影视都市从四合院开始 遮天:无情天帝 阴阳墓蛊 万界时空穿越者 综漫:我的二次元生活日常 我的卦金不对劲 谍战:从军统崛起 期待在异世界 黎明之剑 诸天:横推万界 斗罗:开局入梦,比比东人设崩了 魔道祖师 完美世界之逍遥帝君 在柯学世界随机变身 我在诸天有角色 
最近更新中国各地风土人情收录 斗罗:被读心后,成为千仞雪玩伴 原神:深渊少女捡到米游社之后 全职猎人:藏马脸加入幻影旅团 金刚幻神 崩铁之我是天才 崩坏:从黄金庭院开始 重返未来1999雨幕中的故事 弘晖重生甄嬛传,我的额娘我来护 种地吧:我们之间 火影:泪燃剪辑,鸣人破防全忍界 四合院:拒绝寡妇!重启人生 GTA5:狂徒生涯 观影终极一班3 抗战之杀神小队 横滨吗喽的快乐生活 热血番里路人甲的暗恋日常 大侠,同归否 暗区狙仔奇遇记 重生之至尊仙侣 
美食解说 一地尘埃 - 美食解说txt下载 - 美食解说最新章节 - 美食解说全文阅读 - 好看的其他小说