烤生蚝的摊位上拉出的烤生蚝的机器上放满了一个个打理好的生蚝，雪白的蚝肉在蚝壳里被暴露在空气中时微微颤动，白嫩嫩，圆滚滚的，裙边微微卷起，放上蒜蓉等配料，在机器上慢烤。
随着时间的发酵，浓郁的蒜香和海鲜特有的咸香香味扑鼻而来，这时候老板就会根据你购买的数量给你用个小盘摆好，一只只烤出的汁水还冒着小泡的生蚝端在了你面前，拿起一只，先喝上一口咸香清爽带着蒜香的汁水，再用筷子翘起饱满，像果冻一样有弹性的生蚝肉，一口吃下去，生蚝肉在嘴里微微爆浆，滑嫩，绵软，又满满新鲜的海鲜口感，让人倍感幸福。
一根根片出花的淀粉肠用竹签串好，顺着锅边放进油锅里，随着老板用长筷子拨弄翻面的顺序，沉下，再浮起，慢慢的表面就会变得金黄酥脆，发出啪啪的轻微爆油声。用夹子夹出来，放在锅上的滤油网上，一滴滴发着微光的油就顺着经过油炸而有少许皱褶的肠体表面滑进油锅里，滤过油，刷上老板的秘制酱料，撒上一层红彤彤的胡椒粉，直接上嘴：酥脆的表皮在嘴里咔磁作响 ，哈着有点烫嘴的热气再一嚼，里面绵嫩 、透鲜，绝对不含一点肉的淀粉肠带着属于它的独特香味就会在你的嘴里爆炸，让从你鼻子呼出去的气感觉都会带上这种霸道的专属香味。
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