四合院之何雨柱新的人生

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第141章 师兄弟较技

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此时,他选择了一道最普通、最简单的川菜——麻婆豆腐。这道家常菜虽然看似平凡,但其中却蕴含着深厚的烹饪技巧,每一道步骤都考验着厨师的功底。

大师兄的手法娴熟而精准,他先将豆腐切成均匀的小块,每一个切口都平滑如镜。接着,他热锅凉油,将豆瓣酱和花椒炒香,那种麻辣的香味瞬间弥漫了整个厨房。随后,他小心翼翼地放入豆腐块,轻轻地翻炒,生怕将豆腐炒碎。

随着火候的逐渐升高,豆腐开始吸收那些浓郁的调味料,变得越发入味。大师兄又加入了一些肉末和蒜苗,让整道菜的口感更加丰富。最后,他淋上了一些水淀粉勾芡,让汤汁更加浓稠。

当这道麻婆豆腐端上桌时,那鲜亮的色泽、诱人的香气和浓郁的口感立刻吸引了所有人的目光。大家纷纷品尝,赞不绝口。大师兄的厨艺果然名不虚传,这道看似简单的麻婆豆腐,却被他做得如此美味,让人回味无穷。

王永贵品尝之后,点了点头,说了一个“好”字。大师兄非常高兴,能得到师父这么高的评价,那可真是不容易啊。

接下来,大家伙的目光都投向了何雨柱,该轮到他了。

王永贵也看着他,吩咐道:“柱子,该你了,给大家做个水煮鱼。”

何雨柱点了点头,答应道:“好来,师父,您擎好吧。”

”他迅速挽起袖子,扎上围裙,认真地洗了洗手,准备开始烹饪。

拿起了师父准备好的那条鱼,迅速处理干净,切成薄片,只见他刀工精湛,每一片鱼都厚薄一样,鱼片微微透光。他的刀工已经超过了刚才做李庄白肉的二师兄。

接着,他热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。锅中倒入清水,烧开后放入鱼片,轻轻搅动,让鱼片均匀受热。

水煮鱼的魅力在于麻辣鲜香,他特制了的辣椒油和花椒粉。当鱼片煮至嫩滑时,他迅速捞出,放入大碗中,然后淋上热油,撒上辣椒油和花椒粉。

瞬间,一股浓郁的香气扑鼻而来,麻辣的味道刺激着每个人的味蕾。水煮鱼的色泽红亮,鱼片鲜嫩,汤汁麻辣鲜香,色香味意形俱全,让人垂涎欲滴。

何雨柱满意地看着自己的作品,微笑着说道:“师父,各位师兄弟,来尝尝看,我做的这水煮鱼的味道如何?”

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