为妹妹幼儿园当大厨,老师被馋哭

吃凉皮的猫

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第178章 驴打滚儿

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周麟站在幼儿园的厨房里,精心调整着手中的拍摄设备,确保每一个细节都能被镜头完美捕捉。

他的眼神专注,仿佛要将这个特殊的日子永远定格在这一刻。

一切准备就绪后。

周麟面对镜头,深吸一口气,开始侃侃而谈:

“亲爱的家长们,大家好!”

“今天,我们幼儿园迎来了一群特殊的客人——消防员叔叔们。”

“他们不仅为我们带来了一场生动有趣的消防演习,还教会了我们很多关于消防安全的知识。”

“为了表达我们,对消防员叔叔们的感激之情,我们幼儿园决定请他们留下来享用早点。”

“让我们用实际行动,来感谢他们为我们所做的一切。”

芳姨面带微笑地走了过来,手里拿着的食谱。

她的步伐虽然略显匆忙,但每一步都显得坚定有力。

“周大厨。”芳姨的声音中透露出一丝兴奋。

她轻轻翻开食谱,说道:“早点是这道驴打滚儿儿,我相信你做的味道,一定特别受欢迎。”

周麟闻言,停下了手中的工作,转过头来看着芳姨手中的食谱。

他轻轻地点了点头,眼中闪过一丝赞许:“驴打滚儿儿确实是京城有名的小吃,香甜软糯,口感独特,我相信消防员叔叔们,一定会喜欢这道传统的美食。”

周麟的话语中,充满了对消防员们的关心。

他知道,消防员们每天为了保障人们的生命财产安全,付出了巨大的牺牲。

因此,他希望能够通过这道美味的驴打滚儿儿,向消防员们表达自己的一份敬意。

芳姨也点了点头,脸上露出了满意的笑容。

她相信,在周麟的巧手下,这道驴打滚儿一定会成为消防员们难忘的美味回忆。

余建国走了过来,略显兴奋地说道:“周大厨,您吩咐的糯米我已经提前浸泡好了,现在正是最佳的制作状态。”

周麟微微一笑,点了点头,随后他转向了旁边的镜头。

“做驴打滚儿,选材是关键。”

“新的糯米,需要浸泡八小时左右,确保糯米充分吸收水分,变得柔软而富有弹性。”

“而如果是陈年的糯米,则需要浸泡至少二十四小时,这样才能让糯米恢复其应有的口感。”

他轻轻抚摸着已经浸泡好的糯米,仿佛能感受到其中蕴含的生命力。

“今天,我们做的这道驴打滚儿,是纯手工制作的。”

周麟的语气中透露出一丝自信。

“这不仅是对传统技艺的传承,更是对食物的一种尊重。”

他转身拿起一根擀面杖,开始了下一步的准备工作。

“首先,我们需要把浸泡好的糯米,用擀面杖擀成粉末。”

他边说边示范,只见擀面杖在他的手中灵活转动,糯米在桌面上逐渐变成了粉末。

“其实,很多传统的小吃,我们都是这样的做法。”

周麟继续说道:“先把糯米擀成粉,再经过一系列的加工,最终呈现出独特的风味和口感。”

他的话语中,充满了对传统小吃的热爱,也让人对这道驴打滚儿充满期待。

余建国深深地点了点头,感慨道:“周大厨说得非常好!”

“为什么我们总是觉得,以前吃的炸糕,比现在的小吃要好吃呢?”

“其实,手工制作就是其中很重要的一方面。”

“在擀成粉的时候,一定要掌握好分寸,不能太细也不能太粗,这样才能保持小吃的独特口感。”

周麟站在旁边,听着余建国同观众说话,同时开始了下一步的操作。

他把擀好的糯米粉和江米粉,按照一定比例混合在一起。

接着。

他慢慢地加入适量的水。

一边加水,一边用勺子搅拌。

确保糯米粉和江米粉,能够充分地吸收水分。

搅拌的过程中,周麟的动作既轻盈又熟练,仿佛是在进行一场精细的舞蹈。

搅拌完毕后。

周麟用手轻轻地捏了一下,糯米粉和江米粉的混合物。

他满意地点了点头,知道这个状态正是制作驴打滚儿所需要的。

周麟提醒观看的观众道:“这里的手感非常重要,我们捏的时候,感觉它们有些黏糊糊的,但又不至于太湿的状态就可以了。”

周麟细心地将早已准备好的蒸笼放在灶台上,确保蒸笼底部铺有干净的布,以防米粉粘连。

接着,他又在上面仔细地铺上了一层耐高温的保鲜膜,这是为了确保米粉在蒸煮过程中既不会直接接触到蒸笼底部而烧焦,又能保持其纯净的原味。

一切准备就绪后。

周麟将糯米粉和江米粉混合好的米粉,均匀地倒在了保鲜膜上。

米粉的色泽洁白,散发出淡淡的米香,让人垂涎欲滴。

“提醒一下,这个保鲜膜必须是耐高温的。”

周麟转过头,向观众强调道:“因为我们要上锅蒸,普通的保鲜膜在高温下可能会释放有害物质,所以选择耐高温的保鲜膜是非常重要的。”

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