郑小满对白掌柜说道：“猪蹄按个卖，十五文一个。这猪下水便宜一些，只要十文钱一斤。”
这个价钱还算可以接受，白掌柜开口道：“你们车上带来的这些，都是要卖的吗？我怕是留不下这么多。”
郑小满摇摇头，“这车上有八个猪蹄是要卖的，猪下水只能卖您一部分，剩下的我们要拿到城外去卖。”
白掌柜点头，“那好，猪蹄我就都留下了，这猪下水，就先给我来五斤吧。”
“好嘞，这就给您盛出来。”周春凤在一旁高兴的应了一声，没想到今天带来的猪头肉和猪蹄这么快就卖出去了。
小二跟着过去取货过称，白掌柜又支付了他们一百七十文钱。
郑小满接过钱，笑着对白掌柜说道：“白掌柜，我们还有事就先走了，明天上午我们再过来，”
她又给白掌柜留了家里的地址，告诉他如果有什么事的话，也可以去家里找他们。
白掌柜客气的将几人送到门口，等他们离开了才转身回去。
小二看着掌柜疑惑的问道：“掌柜，她们做的这不过都是些没人吃的东西，这能卖出去吗？”
白掌柜看着他笑了，“你自己亲口尝一下就知道了。
去告诉后厨，中午每样菜都切出来一些拼在一起，有客人过来，就每桌送一小碟过去，就说是我们送与大家免费品尝的。”
“好的掌柜的，我知道了。”小二赶忙应道。
白掌柜也没再多说什么，掀开帘子回了后院。
小二走到摆放猪头肉的桌子前，见碗里还剩下一些，他好奇的拿起筷子尝了一口。
他就想知道这猪头肉能有多好吃，竟然他们掌柜的都另眼相看。
只是等这肉一入嘴，他就立刻明白掌柜的为什么会留下这些了。
这味道，是他从来都没有吃过的好吃。
他两口将碗里剩下的肉都给吃了个干净，最后还意犹未尽的舔了舔嘴。
眼看着快要有客上门了，他赶紧把几个坛子搬到厨房，把掌柜交代的事情和大厨说了一下。
曹大厨一听这坛子里装的都是些猪下水之类的东西，表情就十分的不屑。
“呵，咱们掌柜的莫不是昏了头了，这些腌臜的东西拿出去哪里会有人买？”
小二嘿嘿笑了笑，把白掌柜对他说的话，又送给了曹大厨。
“曹大厨，您亲自尝一下不就知道了么。前面要来客人了，我先过去了。”
看着小二出去的背影，曹大厨嗤了一声。
虽然不屑，但是掌柜交代下来的事情，他也必须得做。
他轻慢的打开一个坛子的盖子，霎时一股浓郁的肉香就飘散出来。
曹大厨低下头在坛子边上闻了闻，确定香味就是这里面的吃食散发出来的。
他心里一惊，赶忙取来一个盘子，将里面的东西捞出来一块。
这个坛子里装的是猪头肉，色泽鲜亮的肉一被捞出来，曹大厨的眼睛就亮了亮。
他取来菜刀切下一块尝了尝，嗯，这肉香而不腻，果然是好手艺。
作为酒楼的大厨，他做菜的手艺绝对是不一般的。
但此时他不得不承认，自己没把握将这普普通通的猪头肉，做的如此好吃。
他又赶紧打开另外两个坛子尝了尝里面的吃食，尝过之后，他就明白掌柜的为什么留下这些东西了。
到了中午，酒楼陆陆续续开始来客人了。
等客人点完菜后，小二就会给每桌都端上一碟子小菜。
这碟子里有三块猪头肉，两块猪蹄，还有几块猪下水。
“哎，小二，我们没点这个啊。”一个客人指着碟子疑惑的问道。
小二赶紧解释，“这位客官，这是本店的新菜，这一碟是免费送给各位尝个鲜的。”
一听到这菜是免费的，大家就乐呵呵的收下了。
等尝过之后，立刻有人将小二给叫了过来。
“小二过来，你这菜还有没有了，再给我来上一盘。”一个客人指着空了的碟子问道。
“有有，不过这里有三种吃食，客官您要哪一种？”
对方想了想，“能不能还是这三种给我拼成一盘？实在是我觉得每样都好吃啊。”
小二犹豫了下，“这我得去问下，客官您稍等。”
小二赶紧去找掌柜的，“掌柜，有客人想要三种吃食的拼盘，您看这？”
白掌柜思索了一下，“那就给他接着做拼盘，不过价钱要五十文一盘。如果单要一种，就四十文一盘。”
“好的，我这就去和客人说。”
小二回去后把掌柜的话重复了一遍，那客人都没有犹豫，就要了一个三种的拼盘。
既然他们都来酒楼吃饭了，就不差那十文二十文的。
有了一个人开头，陆陆续续又有好几桌客人都另外要了拼盘。
随着来的客人越来越多，猪头肉最先卖没了。
然后是猪蹄，最后是猪下水。
有些客人不满的说道：“你们这菜做的也太少了，我们都还没吃够呢。”
掌柜正好出来，听到后赶忙道歉，“今天是第一天试新菜，所以做的少了一些，还请大家见谅。
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