至于说难，难就难在糖浆的调制了，调得稀了不够甜，太稠则会太过甜腻，因为番薯本身就是甜的，太过甜腻的话除了那种极度嗜好甜食的人，普通人其实不大能接受的。
至于“反沙芋”，“反沙”其实也是韩山市的一种烹饪方法，材料就是芋头、白糖，猪朥、葱粒。
简单来说就是把白糖煮成糖浆后，把去皮切块蒸熟的芋头倒进糖浆中，再不断搅拌，让每一块芋头都粘上糖浆，然后捞出来让等裹在芋头外面的那层糖浆冷却结了一层白霜就可以了。
需要注意的是，糖浆煮好后就要熄火，把芋头倒到熄火后的糖浆里面让芋头均匀裹上一层糖浆，然后让其自然冷切凝固就可以了。
这个“反沙”的过程中最关键的也是在“煮糖浆”那一关，火候的掌握相当重要。
“反沙芋”因为还放了葱粒，吃起来的时候相当爽口，甜的糖霜，香葱的那种特殊的香味，让人念念不忘。
吃货三人组被程老太太和林老太太说得口水都快流下来了，连林沐阳也不例外，前世的他没有吃过这两道甜品，来了这里后长到这么大也没吃过，但是听他奶奶那么一形容，他就知道肯定都是超级好吃，韩山市的传统菜品可是相当有名的！
至于程橙，她前世去韩山菜馆的时候吃过“糕烧番薯”，当年吃的时候觉得有点甜了，现在想起来却是满口生津，恨不得马上就能吃到！
至于程明亮，哦，他的口水已经流下来了……
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