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吃土的西红柿

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第203章 耕种

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“娘,这两天我爹想吃榆钱饼了,干脆咱们中午就做这个吃吧。”小岚道。

这几天小文、小虎几个跟着黄先生去了府城,她心里因为有挂念,所以做饭一直是糊弄着来的。

榆树上还没呢长出叶子,只有一簇簇的嫩黄榆钱,现在的榆钱正是鲜嫩好吃的时候。

“行。”张氏点点头道。

小岚和小婷都欢吃榆钱,见张氏同意了,便笑着提着篮子,朝村里的榆树林去了。

“小心点啊,你们只摘能够的着的,可不许上树啊。”张氏见姐妹俩逐渐跑远的背影,连忙嘱咐道。

摘榆钱其实很简单,主要将树枝握住了了头,用手一撸,就可以将榆钱轻易的撸下来了。虽然这样省事,但是撸下来的榆钱不干净,树皮等杂碎会跟着一起撸下来,挑拣还需要时间。小老年觉着那不如直接上手摘干净。

于是姐妹两人,便开始摘榆钱了,小岚边摘边挑一串串的榆钱往嘴里送。这个年代没有污染,不用洗就可以直接生吃,并不会担心事后肚子会不舒服。

等姐妹二人摘了一篮子榆钱后,就结伴往家走去了。此时张氏已经将面和好了,正放在炕头发着。更了让榆钱饼子的口感更好,张氏用的是豆面和白面两掺。

将榆钱稍微投一遍水,就被揣在面里边了,和匀后,张氏就端着面盆去厨房了。

厨房的铁锅里已经炖上了白菜猪肉炖豆腐,锅是烧开的状态,这个时候贴饼子是最好的。

贴饼子是庄户人家经常吃的一个饭,跟现代吃铁锅炖大鹅的时候,锅周边贴一圈饼子有异曲同工之处。

只见张氏将面盆放在锅台上,一手抓起一块面团出来,用两只手捯饬了两下,然后啪一下就贴到了铁锅上,那款面团就粘在铁锅上了。

张氏贴的饼子形状圆圆的,大小也均匀,厚薄也适中。张氏手艺好,做出来的贴饼子并不会往下滑,手艺差的,饼子根本就挂不到铁锅壁上,顺着铁锅就滑倒锅里边去了。

滑倒锅底的饼子,会将锅里的菜串上味了,菜的味道也被糟蹋了,饼子泡囊了之后也不好吃。

等到张氏贴了一圈饼子之后,就将锅盖盖上了,然后锅头里继续烧火,等再烧一个开锅,饼子就熟了。要不说张氏手艺好呢,她盆里发的面刚刚的好,贴完饼子之后,是一点也没剩下。

好不容易等到开锅了,这时候却不能立马掀锅盖的,要用锅底的余火再温上片刻,这一锅连汤带菜带饭的就做好了。

这顿饭吃的虽然简单,也就一道白菜猪肉炖豆腐,一道韭菜炒鸡蛋,还有重头就是热腾腾的榆钱饼子了。这口可是小岚的最爱,虽然她是打她爹的名义说想吃榆钱饼子的,但是了解闺女口味的张氏哪能不知道,这是她想吃了呢。

绿色的榆钱掺在饼子里,使得饼子的颜色甚是好看,小岚忍不住,深深的吸了一口气,豆面的香气加上榆钱的清甜香气立马铺面而来,小岚顾不得烫,立马拿起一个饼子来,咬了一大口。榆钱饼子口感虽然有些粗糙,但是掩饰不了它的香。

小岚也没动筷子吃菜,而是拿起了葱,学着盛轩的样子,拿着葱沾着大酱,一口榆钱饼一口大葱蘸大酱,吃的她甚是满足。

小岚家有地窖,还保存了一些白菜和萝卜,当然了萝卜干也还剩下一些,这些都是新菜下来之前,作为家里的蔬菜吃的。

“今年咱们可得腌点芥菜疙瘩吃,我甚是想念这一口啊。”张山峰道。

“嗯嗯,我也爱吃。”小岚马上附和道。

“你们爷几个倒是不挑食,好养活。”张氏笑着道。

家里条件好了,伙食自然是不差的,但是她们家里无论是大人还是孩子,都还保持着之前的饮食习惯,对原来过苦日子的吃食非但不反感,还经常想吃。这让做饭的张氏和申氏甚有成就感,反正她们做什么,家人就吃什么,从来也不挑拣,没有比这更令掌勺的愉快的事情了。

不是它们一家子不挑,实在是张氏和申氏的厨艺太好了,不管做什么食物,都能做的美味有关系。清明节前后,淅淅沥沥的下了几场雨了,小岚家庄子的地和地里的菜也被浇得透透的了,盛家屯子又要开始忙碌起来了,一年一度的春种就要开始了。

因为家里请了长工,家里又给置办了两批骡子和两架犁杖。春耕的时候,只需要盛轩过来指导一下她们如何耕种,种什么作物即可了。剩下的事情,长工就带着家里雇的短工将活干了。

今年小岚家种的还是豆子、黍米和小麦,这天一大早盛轩就跟着长工和短工拉着两张犁到地里来了。因为今年家里请了长工和短工,张氏、申氏只需要带着小婷、小燕和小岚在家做饭就可以了,地里的事情就可以甩手交给长工干了。

不过因为挂念着地里的事情,张氏、小婷和小岚还是打算到地里去看看。

等到小岚赶到的时候,地里的长工已经开始种麦子了。小岚走到地里,拿起瓢舀了一瓢麦种,跟在犁杖后边撒种子。犁杖是由骡马拉着的,犁的飞快,长工和短工分工明确,麦子种的很是利落。

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