清穿之宠妃一笑醉红颜

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第4章 步步惊心 玉檀4

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盯着玉檀的佟嬷嬷,又仔细打量着她,瞧着她貌美的轮廓,心里暗暗思忖:“这丫头长得倒是标致,若是能好好培养一番,说不定将来能有出息。”

既然玉檀来了茶房,就是自己手下的人,自己自然不能让她在这宫中轻易凋零。

想着想着,佟嬷嬷心里泛起了培养的心思,便收起了脸上的担忧,露出一抹温和的笑容,转头看向玉檀身边的芸香。

只见芸香相貌秀丽,虽然比不上玉檀那般出众,但也算是姣好清秀。

这时,佟嬷嬷心中有了计较,决定亲自教导她们两人烹茶之术。

于是,她提高音量对周围的宫女们说道:“接下来,玉檀和芸香的烹茶之术将由我亲自教导!”

众人听后不敢有异议,纷纷点头表示赞同,佟嬷嬷满意地笑了笑。

随后,佟嬷嬷她又板起脸来,严肃地叮嘱着面前的玉檀和芸香道:“你们二人要认真学习,不得马虎,若出了差错,可别怪嬷嬷我不留情面。”

佟嬷嬷的眼神锐利而严厉,玉檀和芸香不禁紧张起来,连连点头应是,表示一定会好好学习。

佟嬷嬷微微颔首,转身走进里间准备茶具和茶叶,开始教授她们烹茶的技巧和要点。

待一切准备就绪,佟嬷嬷开始向玉檀和芸香讲述万岁爷的喜好:“你们两个可听好了,这些都是我多年来伺候万岁爷总结出来的经验,切不可遗忘,一定要给嬷嬷我牢牢刻在脑子里!”

玉檀和芸香对视一眼,连忙点头应道:“我们知道了,嬷嬷放心吧。”

佟嬷嬷满意地点点头,继续说道:“万岁爷最喜欢喝八分烫的碧螺春,不过要注意,这碧螺春分为清香和浓香两种。”

玉檀好奇地问道:“嬷嬷,这两者有什么区别吗?”

佟嬷嬷耐心解释道:“当然有区别啦!清香碧螺春的采摘标准是一芽一叶,泡出的茶汤清澈透明,口感鲜爽,回甘持久;而浓香碧螺春则是一芽一叶或一芽二叶,它的茶汤颜色稍黄一些,香气也更为浓郁,口感醇厚,回甘适中。

总的来说,这二者最明显的区别在于,清香碧螺春口感清淡,香气清雅;浓香碧螺春则口感醇厚,香气浓郁。”

玉檀和芸香认真聆听着佟嬷嬷的讲解,不时点头表示明白。

佟嬷嬷看着她们专注的样子,心中暗自欣慰,想着自己这一番教导没有白费。

说着佟嬷嬷又叮嘱玉檀二人牢牢记住,开始告诉她们康熙的习惯:“万岁爷在处理朝政与朝臣商议时,应上浓香为宜;闲时,则需上清香碧螺春。”

“你们二人可记住了?”佟嬷嬷问道。

见二人点了点头,表示记住了。

佟嬷嬷又道:“那你们二人把嬷嬷我刚刚说的话复述一遍。”

见二人缓缓道出,佟嬷嬷看着玉檀和芸香稚嫩的脸庞,不禁对二人和蔼许多。

她心想,这两个孩子虽然年纪小,但悟性不错。

说完理论的,接下来的便是上手操作了。

说着,佟嬷嬷净手后便从一个小箱子里拿出三副精致的茶具,放在她们二人面前。

“这烹茶可是有讲究的,煮出了的茶既不能太涩,也不能太淡;不能太烫,也不能太凉。”

她认真地解释道:“这些都考验着煮茶之人的手法和对茶叶特性的了解。接下来,我会详细地教你们如何烹煮碧螺春。”

“第一道程序便是焚香通灵。”说着佟嬷嬷便点燃了一根檀香,让淡淡的香气弥漫在空气中。

她细细说道“这第一步要求煮茶之人心要静,只有心境平和、才能更好地与茶香融合。”

“这第二道便是仙子沐浴。”玉檀只见佟嬷嬷拿起一只茶壶,用热水冲洗了一遍茶杯,然后倒掉水。

接着佟嬷嬷把注了水的水壶放在火上,等待水沸腾。当水开后,她迅速将水壶提起,用沸水冲洗了一下茶杯,然后倒掉水。

接着,她没有盖上壶盖,而是敞开着壶口,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温,壶口蒸汽氤氲。说着“这便是第三道称为玉壶含烟。”

佟嬷嬷继续说道:“接下来我要讲的便是茶道中的第四道工序——碧螺亮相,所谓碧螺亮相就是鉴赏,你们二人须知碧螺春有‘四绝’——‘形美、色艳、香浓、味醇’,而赏茶就是欣赏它的第一绝:‘形美’。

上等碧螺春数量稀少,其外形条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠。

因此,我们在选择茶叶时一定要仔细挑选,这样才能煮出碧螺春口味凉甜,鲜爽生津,滋味鲜醇甘厚,回甘持久的口感。”说完,佟嬷嬷拿出一小茶罐碧螺春给玉檀和芸香二人细细辨认。

“这第五道工序便是雨涨秋池,这就要求我们在煮茶的时候必须选用上好的泉水,且水不宜太满,只须倒七分满,剩下的三分留给茶叶舒展。”

佟嬷嬷一边说着手上的动作也没停,将那盒上等碧螺春放了回去,又从柜子里重新拿出了一盒茶叶。

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