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第162章 酸菜坛子

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沈烟看着满足而健康的笑容,心中的喜悦油然而生。

“沈姐,你这笋子真是越来越好吃了!”

一个老奶奶笑着夸奖道。

沈烟感受到了这些肯定带来的满足感,她知道自己正在走上一条更加健康的道路。

尽管生意的高峰期已过,但她的决心和努力却没有减退,她愿意为了给顾客们提供最好的食物而不懈努力。

热度过去后,沈烟的生意逐渐回归稳定。

市场上的顾客虽然不再像之前那样排起长队,但她的小摊仍然有着稳定的客流量。

沈烟明白,要保持生意的持续发展,关键在于不断提升产品的品质。

于是,她决定从源头抓起,自己动手种菜、种笋子。

“姐姐,你看,我们的菜地越来越有模样了!”

王琳兴奋地指着新长出的青菜对沈烟说道。

沈烟笑着点头:“是啊,琳儿,这些菜和竹笋不仅可以保证我们的食材新鲜,还能让顾客吃得更健康一些。”

王琳帮着姐姐一起忙活,她看到姐姐一丝不苟地对待每一棵菜,心里感到无比的自豪和感激。

她知道,这片菜地不仅是为了补贴家用,更是姐姐对于生意的认真和执着的体现。

夏日里,菜地里一片绿意盎然,各种蔬菜在阳光下茁壮成长。顾客们来到沈烟的小摊,品尝到了更加新鲜、更加美味的食物。

沈烟看着满足而健康的笑容,心中的喜悦油然而生。

“沈姐,你这笋子真是越来越好吃了!”

一个老奶奶笑着夸奖道。

沈烟感受到了这些肯定带来的满足感。

沈烟也希望小兰姐和桂芳能够脚踏实地的做生意,这样乡下小坡的生意才能走得更久远。

这几天,沈嫣正带着桂芳一起做螺蛳粉,还有麻辣田螺,做这种菜,配料是最重要的。

毕竟,口味是从配料当中产生的。

一开始,沈烟开始弄酸豆角,后面去做螺蛳汤的时候,就不太好弄了。

还好,最近一段时间来摊子上吃螺蛳粉的人基本上都是稳定的,而且今年的春笋多,沈烟做好了以后的打算,那就是从村子里收一些春笋,大家都可以过来卖。

但是春笋太小的,还有老了口感不好的,她都不收,有了这种限制,和沈烟做生意的人,自然也不会拿不好的笋子过来卖。

毕竟经历了上次的事情,谁都不想触霉头,若是沈烟再不和大家做生意了,那么村里的妇女们都别想赚钱了。

还好山上的笋子比较多,沈烟家里面种的,也逐渐长了起来。

因为春笋的数量变多,沈烟一时间用不完,就在院子里弄了四五个大缸,用来腌制酸菜,又在村里叫了几个人过来,帮着处理春笋,剥皮清洗,切段等等。

在阳光明媚的午后,院子里弥漫着春笋的清香和酸菜的气息。沈烟和几个村里的妇女们围坐在大缸旁,专心致志地处理着春笋。

“小芳,你看这个笋,是不是要切成稍大一点的段?”沈烟拿起一根笋子,示意着正在剥皮的桂芳。

桂芳笑笑,一手熟练地操作着刀子:“沈姐,这个大小正合适,不大不小,吃起来口感才好。”

“对呀,我们沈姐做的酸菜最好吃了,春笋用心挑选,配上她的秘制配料,简直是绝配!”

旁边一位中年妇女笑着赞同道。

沈烟听了大家的赞美,不禁笑得合不拢嘴,她知道,这些赞美背后是她辛勤劳作的回报。

她把每一根春笋都当成宝贝般细心对待,因为她知道,只有质量过硬的食材才能制作出让人回味无穷的美食。

一边的大缸里已经腌制了一层厚厚的盐水,春笋慢慢浸泡其中,散发出清新的气息。

沈烟逐一检查每个环节,确保每一根笋子都能均匀地吸收调料,保持最佳的口感和味道。

“这批春笋处理得真不错,沈姐,我家的孩子最喜欢你做的酸菜了!”

另一位帮手说着,把剥好皮的笋段整齐地码放在一旁的木板上。

沈烟听了笑着点头:“谢谢大家的帮忙,这些酸菜不仅是我们自家吃的,也是要给大家带来好吃的呢。”

一时间,院子里洋溢着和谐与劳动的氛围。

大家忙碌着,但脸上却带着满足和幸福的笑容。

这些酸菜不仅代表着沈烟的用心和执着,也见证了村里妇女们团结互助的精神。

想要做成好的酸笋,得是无油无水的环境,要是过来帮忙的人偷懒,沈烟会直接打发走他们。

来这里干活也是有钱的,而且价钱还不低,一天都得十几文钱,所以沈烟是有选择权的,那种偷奸耍滑的人,她一概不会要。

所以最终,留下得来的人,都是勤劳能干的。

接下来的两天,众人开始处理春笋,要把所有的春笋都洗干净切好,搬进酸菜坛子里。

接下来的两天,沈烟和众人开始了春笋的最后处理阶段。清晨的阳光照耀在院子里,春笋洁白的身影在每个人的手中被精心地处理着。

桂芳和小兰姐将洗净的春笋一根根拿起来,轻轻放入准备好的酸菜坛子里。她们动作熟练,一边谈笑着,一边保持着高效率。

“小兰姐,这根笋切得稍微长一点,像这样。”桂芳示范着,手上的刀子在笋身上轻轻滑动。

小兰姐点点头,笑着说:“好的,桂芳姐,我知道了。”

沈烟则站在一旁,不时检查着每个酸菜坛子的进度。她知道,酸菜的制作关键在于细节,每一步都要精确无误,确保春笋能均匀地吸收到调料,保持最佳的口感和质量。

另一边,两位老奶奶在帮忙打理大缸里的盐水,确保每个坛子里的春笋都能被充分浸泡。她们动作虽然不快,但每一个环节都显得格外认真和细致。

“沈姐,这个酸菜坛子装得差不多了。”一位老奶奶小心地把最后一批春笋放入坛子中,擦拭着坛口。

沈烟笑着点头:“辛苦了,大妈们。这些酸菜一定会非常美味的。”

众人听了都笑了起来,她们知道,沈烟不仅对待食材严谨,对待帮手也同样认真。

因为这份用心,每个人都乐意为这片酸菜的味道添上自己的一份力量。

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