四合院:开局与傻柱决裂

五五单

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第73章 得意忘形起来

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不大会儿功夫,下面传来一阵欢呼声。

果然,梁拉蒂的四个孩子在一间废弃的房间里找到了“壮壮”。

崔大力带着原本的农机厂厨师们,用一块木门把被五花大绑的“壮壮”扛回了厨房。

杨俊在办公室百无聊赖,抬起手腕瞥了眼时间。

时间已经是11点40。

距离午餐只有二十分钟了,杨俊知道今天食堂用餐的人肯定会不少,于是提前打算前往食堂。

自从升任副厂长以来,依秋水面对面在他的办公室就餐就有些不便,杨俊同样不适合经常去医务室用餐。

于是,他们定在了傻柱一食堂的包间进行聚餐。

他步入了食堂区。

刚一推门,便看到了满屋的身影。

人群被分为两派,清晰地分布在屋子的两端。

一派是以傻柱为首的一群来自热轧厂的厨师,另一边是由崔大力带领的一批农机厂的厨子们。

敏锐的崔大力立刻注意到杨俊,笑盈盈地向他迎了过来。

杨副厂长……

杨俊打断他:“叫我杨主任。”

他不喜欢这样的称呼,所以有必要在新入职的员工中间设立规范。

“好的,杨主任,这样的是……”崔大力连忙更改称呼。

听完这番话,杨俊明白了这两拨人起争端的原因。

原来他们都想要霸占下一层楼的一食堂这个地方,他们不服傻柱的掌勺地位,吵闹着要比赛厨艺,胜利者就能管理一食堂。

杨柱做的则是传统式的青椒炒肉,先把腌渍好的肉片入锅滑至分散,最后再加上些许生抽提鲜。

肉一旦炒熟后,会被先盛出,接着另起锅热油,用葱姜蒜爆香后,再加入辣椒丝,此时将已经炒好的肉放回锅中,添加合适的调料,于是就烹制出色泽诱人、香气四溢的青椒肉片了。

相反,南易那边的手法更为细腻复杂,杨军一时难以识别他到底做什么。

他先是将腌好的肉裹上淀粉,等待油温五成热时下锅炸至金黄,取出备用。

随后再次起锅热油,放糖与醋,待酱汁微沸之际,加入炸好的肉丸,略炒均匀后混入青椒与葱花翻煮。

紧接着,在高温快炒十几秒钟后,出锅上盘。

直到看到完整的菜品摆放,杨军方明白原来南易烹制的是经典的咕噜肉。

但这一份咕噜肉与杨军印象里的味道不同,因为他记得正宗的应该用的是菠萝,而这座北方城市却没有菠萝资源。

然而,南易以糖和醋模拟出那种特有的酸甜菠萝风味。

“杨主任,请尝一尝。”崔大可主动将南易烹饪的双品佳肴送到杨军面前。

发现傻柱这边的菜肴也已就绪,杨军示意两份菜肴一起端上来。"

品尝南易和傻柱的作品,杨主任用筷子挑起些许南易烹制的青椒土豆丝尝试,又品味傻柱的同款菜肴,感觉两者在技巧上相差无几,难以断定谁优谁劣。

“青椒土豆丝,这算打成平手吧。”他作出了裁决。

对于这个结果,傻柱与南易并未显出太多波澜。

这道菜肴做法基础且相似,而且每位厨师的基础水平决定了能否完美烹制,因此二人预料杨军会对平分秋色感到满意。

接着,杨 尝了傻柱的青椒肉片,滑腻爽口,确实不负谭氏家系的赞誉。

他品尝过程中不断点头认可,正打算品尝南易的咕噜肉时。

“慢着,杨主任。”南易喊住了他,随即端来一杯温水。

“请先润润口,主任。”

杨军怔了一下,旋即明白了南易的意图:刚刚已经品尝了傻柱那道,接着品尝南易的味道可能会有串味,从而削弱他对第二道菜的感受。

南易这是确保杨军能更好地感受咕噜肉的独特口味。

虽然杨军还没正式品尝那道咕噜肉,但在欣赏南易严谨专业的美 神上,傻柱似乎已输了一分。

面对众人,杨军喝了口水,轻挑了一片南易的咕噜肉细嚼起来。

口感醇厚酸甜,初入口中稍有微酸,而细嚼之下,又泛起甜蜜。

这种酸甜交融的味道触动了他的味蕾。

第二轮的比赛中,显然南易技高一筹。

第一口过后,便不由自主再品尝第二块。

他看着南易,评价道:“两者都不错,第二道依然是并列的。”

“绝不可能!”

“不会这样!”两人异口同声地反驳。

对于自己的厨艺,两人自信满满,特别是南易根本不接受这个结论,拿起筷子就想试尝傻柱的青椒炒肉。

同样,傻柱也毫不客气地准备尝试南易那道咕噜肉。

见此情景,杨军连忙制止,把菜肴移到后面伊秋水手里,请他送到二楼包间,静候他的指令。

“胜负已经出来,不要再争论,这次算是平局。”

“何师傅担任一楼的炊事班长,南师傅担任二楼炊事班长,就这么决定了。”他又补充道。

最后,崔大可听见自己厨师长的位置可能被动摇了,焦急地质问:“那我的职位呢?”

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