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第103章 素馅饺子

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错身而过时,顾立夏长出了一口气,也松了一口气。

顾立夏带鹅回家以后,关鹅进舍,看了看院子干干净净的。

厨房也已经有了动静。

顾立夏去看了看,小姑子熬了满满一前锅绿豆稀饭。

顾立夏想吃煎饺了。

就提议包鸡蛋馅的饺子。

但是肯定不能配韭菜,因为韭菜已经老的不能吃了。

摘了青菜。

把稀饭一个碗里晾了一碗,然后倒到盆里洗锅。

碗中打入三个鸡蛋,搅散,锅中放油,油热后把搅拌好的蛋液,倒入锅中,炒成鸡蛋。

葱花和蒜。

放调料,调好馅料让先腌着。

顾立夏和面,切面剂子。

擀皮。

江秀包,顾立夏又喊了三兄弟。

就是三兄弟平时还挺喜欢睡懒觉的。

只有听到外面的动静,或者是厨房的香味,才会立刻马上爬起来。

离开心爱的被窝。

本来三兄弟对于被二婶喊起来还是怨气满满的。

但是一看那一盆馅子。

一个个都高兴坏了。

小的淮西还可能没有那么深的印象。

两个大的,可是完全知道的。

饺子,只有在过年的时候才能吃。

而且固定的一个人分几个?

要吃好几次。

可是一看那一大盆馅子,估计一人吃十个也够。

江淮南和江淮北两个人激动坏了。

迅速的洗脸洗手,开始加入包饺子的队伍。

顾立夏也是边擀皮,边教两个孩子用劲往住封饺子口。

俩孩子估计以前大人嫌他们浪费,没有做过。

学的很认真。

特别是江淮南,可能是大一点了,手指的灵活性特别高。

包出来的饺子像模像样。

他们都是看着小姑江秀学的,都是最简单的饺子包法。

包入馅料,只是简单的将其折叠,将对应的两边粘合,这是一种普通版本。

作为入门款,操作起来确实没有任何的难度,但是馅料的填放要注意,如果放入过少,饺子会非常扁平。

顾立夏擀完面皮之后。

开始展示。

饺子,作为最为火爆的菜品,一年出现的次数简直数不胜数。

当你不知道“这个节日/节气该吃什么呀?”的时候,饺子简直是北方地区的万能选项。

当然,在春节期间,它就更是绝对主角了……

顾立夏包的就和小姑子包的不一样了。

马蹄饺

元宝饺

草帽饺

包入馅料,对折成半圆形,捏牢中间,将右半边饺皮封口,同样地将左边饺皮封口,将饺皮封牢,饺子两端向中间弯曲,将两端饺边相互捏牢,使半圆形微微上翘。

馅料一放,再一捏,简单又粗暴。

硬伤就是颜值非常堪忧了。

月牙饺

取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

波波饺

波浪饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。

小锁子饺

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。

顾立夏这一个个饺子包的,几个人都不包了,一个个都看着顾立夏的手。

江淮北更崇拜顾立夏了,二婶什么都会。

江淮北也想学,学的多多的。

但是江淮北也知道自己现在太小了。

大人一点都不放心他。

别说江淮北了。

江淮南,大人都不放心。

动手包完以后。

顾立夏看了又看,这种饺子还是放弃煮吧,得用蒸的,蒸出来之后再煎。

锅里水煮开了。

立刻行动。

放笼屉,放蒸布,放饺子,盖上盖。

等15分钟。

等的这15分钟,几个人早就把绿豆稀饭给喝进去了。

蒸饺一出来,顾立夏就放弃了煎的想法。

顾立夏端起醋瓶给自己倒了一个碗底。

用筷子夹一个,蘸一蘸醋。

吃进去,嚼了嚼。

哪怕只是一个普普通通的素馅饺子,也感觉自己到达了人生巅峰。

对美食最大的敬意就是,都不说话,埋头苦吃。

很显然,这一顿饭,所有人都很满意。

吃完饭以后顾立夏问江秀。“你们的床单被罩,衣服,攒下没?我打算去洗洗我们屋的床单被罩。这衣服每天穿了顺手就揉了。床单被罩不行。”

江秀拒绝了。“不用,我自己数着天数洗呢。也差不多4天就洗一次。淮南和淮北他们俩个,不知道每天怎么洗自己的,反正床单上印着一个又一个的黑印。”

“我看见就拆了然后去河湾湾边洗了。二嫂,你要是有洗上的,我看着淮西。”

顾立夏自然是需要有人看孩子的,现在这个时候家家户户都去河湾湾上洗。

只有离井特别近的那几家,才打水用井水洗。

顾立夏做了决定,晚一点去。

等江文回来的时候。

差不多,清洗大军已经洗完了。

那个时候自己一家人去,带鹅去,然后鹅也下水。

江淮南和江淮北已经抱着皮球出去了。

因为皮球是江家提供的,所以孩子们也不会特别排挤江淮北。

江淮北性格也好,融入的很快。

顾立夏看了看,也没什么事可做。

院子干干净净的。

主要是走道比较少,顺手就能扫干净。

屋里的话都是自己管自己的。

至多收拾一下堂屋。

顾立夏又不想闲着,就让江秀去写题。

自己抱着江淮西出去了,也没有去人堆,而是去了堤坝。

把江淮西放下来,这小子其实早就会走路了,只是喜欢被人抱着。

被顾立夏放下来,江淮西也不生气。

笑眯眯,乐呵呵的。

“淮西,你还记得西瓜有多好吃吧?红色的。里面有黑色的籽。刚开始带回来的是大的。后来上次不是带回来四个小的。也不知道你二叔,今天能不能带回来。”

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