农家孤女:天灾深山种田日常

尘子子

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第240章 分工干活

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菜都是下饭菜,两人干了一上午的活,早就饿了,端着碗扒拉饭夹菜吃。

吃完,夏清月打了个饱嗝。

下一秒,嗝的一声突然又响起了,是韩知柏打的。

他们起初都觉得有点不大好意思,耳根子通红,在相视的那一刻,不禁同时笑了。

吃得太饱,稍坐着歇了会儿,喝了些山楂水助消化,然后一起收拾碗筷厨房。

都弄好了,夏清月边洗手边说:“下午我想炼猪油,顺带为做肥皂香皂做好准备。”

他道:“那我腌肉灌香肠。”

“好,分工干活,就是做香肠的肉馅剁好了,分一小半出来,我来调个别的馅。”

“好!”

两人分头开干,她在厨房先把猪板油肥油切好炼起来,他去堂屋干事,不然挤在一个地方,忙不开。

锅里炼着油,她微微打开厨房小侧门,想看看雪下得怎么样了。

下午的雪比早上下的稍大一点,入目处是白雪皑皑的一片,有雪有雾,雾大多在山间。

曾经苍翠的山林覆上银装,初见时觉得美景独特,加上下雪的天空是灰蒙蒙暗沉的,看久了难免会觉得没有生机活力,透着沉闷的压抑。

据韩知柏所说,雪下得再大一点,下久一点,连那条大河都会冻住。

她掩上门,庆幸在下雪前,他们囤够了过冬物资,想到这个,安全感满满的。

锅里的油炼得差不多了,焦黄的猪油渣漂浮在油之上。

这次炼得多,前后灶同时进行,前灶炼得早一点,捞出猪油渣,猪油倒进罐子里。

第二锅猪油紧跟着倒出来,空出来的第一锅继续炼油。

两大锅油装了七个大罐子,猪油渣得了几大碗。

刚做出来的猪油渣喷喷香,她弄了一小碗,往里撒些盐和辣椒粉,拌一拌,焦香酥脆。

她端着猪油渣去投喂韩知柏,他刚把做香肠的肉馅剁好,手上油乎乎的。

“来,我喂你吃。”她连着拿了几个猪油渣喂他吃。

吃了几个,他说不吃了,中午吃的还撑着的。

肉馅剁好,肉是八瘦二肥,他们端着肉去厨房调馅。

韩知柏调麻辣口味的,他往肉里搁了适量的盐,干辣椒粉花椒粉,一些白酒,抓拌均匀。

夏清月调广式甜口的,用料放了盐糖,酱油和白酒。

两种馅调好,他端去堂屋灌。

夏清月有点好奇他会怎么灌,炼猪油的锅里翻了翻,改小火炼着。

去到堂屋,刚好看到他上手在灌香肠了,肉馅塞进一根不粗不细的竹筒,竹筒另一端连接着小肠,小肠的尾部用细绳子绑住。

随着挤压肉馅,它们被灌进肠子里,边灌还要边调整外形。

原来灌香肠这么麻烦,做得这么细致啊,她看得摇摇头,若是换成自己来,灌不了几条,估计就耐心尽失了。

看了会儿,她回厨房炼油,等炼好的过程中,找出制皂要用到的干花,晒干的河蚌壳河蚬壳。

那些壳是此前去河里网鱼的时候收集的。

把壳分批次放到滚热的炭火上进行烧制,烧好了分批次搁到石臼里捣碎成粉,再过筛成细腻的粉。

烧制过后的壳主要成分是氧化钙,也就是生石灰。

有了生石灰,还得准备草木灰。

草木灰放进热水,充分搅匀,用纱布过筛,杂质滤在纱布上,底下的是草木灰水,俗称碱水。

碱水里倒入壳粉搅匀,再次过滤,滤好了放到一边沉淀。

炼好的猪油倒出来备用,皂还制不成,得等那个水沉淀好了才能做,她估摸着得等到晚上去了。

接下来她把干花捣成细腻的粉备用。

做完这些,厨房一片狼藉,她给收拾好,去看韩知柏灌香肠。

灌好的香肠拿针往上面扎些小眼儿排排气,再用手轻轻拍一拍,让其美观些,最后每隔一段距离捆上细绳子,形成一节节的。

全过程由韩知柏独自完成,做好的香肠挂到木制架子上,用钩子挂到灶上方的大木架上,平时炒菜有热气烟气,能熏上去。

他将香肠挂完,那边夏清月把堂屋里的尾都收好了。

忙完,申时中(16:00),外面的天色有些暗下来了,转为小雪,他们拿起铁铲出去,大致铲了铲雪,不铲的话,一个白日加一整晚,堆积的雪得有脚膝盖那么高。

铲完,夏清月坐在灶边烤火,歇一歇。

韩知柏连喝了几口水,去家禽房剁南瓜,弄点晒干的红薯藤蔓,掺和点米糠高粱粉,全部倒进一口大铁锅,添水煮。

一天要煮两次,每次三锅,这还是因为前段时间杀了不少鸡鸭兔子才煮得少一点,家禽再多点,煮的分量得更多。

今天杀了一头猪,两头羊,能再少煮一点了。

家禽房门口有一个连灶,平时被杂物掩盖住了,只有冬天才会清出来用上,天冷,家禽们吃冷的吃食遭不住,它们喜欢吃热乎的。

冬天天黑得快,也冷,他们喜欢早点吃饭,好吃完上床躺着,他煮家禽吃食的时候,她就在厨房弄晚饭。

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