李沐雪想象不太出来把茶里加上葱姜水是什么味道，
但葱姜水那味道，空口都没人喝吧。
而且，唐朝以前的茶，
似乎主打一个咸口，
跟做汤似的，
不过想到今天的奶茶水果茶，
她觉得，
如果唐人穿越到现在，
看到我们往里面加各种甜口的牛奶水果奶盖果汁之类的，
是不是就跟北方人吃惯了咸豆腐脑看南方人吃甜豆腐脑一个感觉，
无法理解，想象不出来，但尊重祝福。
李沐雪抱着来都来的心态，
每种点了一小杯，
小二似乎对这种情况司空见惯，
不过李沐雪能在茶水的规格找到这种50ml的小杯装，
看来是有很多客人都选择了和李沐雪一样，
抱着好奇心浅尝，
当然，唐朝时期的茶叶种类繁多，
主要包括蒸青团饼茶和散茶两种主要形式。
根据历史资料记载，
唐朝名茶有50余种，
其中大部分是蒸青团饼茶，
少量是散茶。
这些名茶包括蒙顶茶、湖、常二州的紫笋茶、神泉小团等。
特别值得一提的是渠江薄片，
这种茶叶在唐代非常有名，
其生产记录延续到了宋代。
唐朝的茶叶种类主要包括绿、白、粗、散茶，
粗、散、末、饼茶等。
这些茶叶不仅种类丰富，
而且在制作工艺上也达到了相当高的水平，
唐朝的茶泡法主要分为两种：
煎茶法和点茶法。
煎茶法是唐朝主流的泡茶方式，
而点茶法则更为讲究，
主要流行于宋朝。
煎茶法包括采茶与制茶：
首先，茶叶需要在春季的二、三月份采摘，
然后经过蒸、捣、拍、焙、穿、藏等步骤制成茶饼。
这个过程确保了茶叶的纯手工精心制作，
最大限度地保留了茶叶的原味。
在饮用时，
先将茶饼放在火上烤干，
然后用茶碾将其碾碎成粉末，
再用筛子筛成细末。
接着，
将筛好的茶末放入开水中煮，
煮好的茶汤舀进碗里饮用。
前三碗味道较好，
后两碗较差，
五碗之外则不再饮用。
煎茶时，
第一次水沸时加入盐，
第二次沸时将茶末倒入水中并搅拌，
第三次水沸时加入一些水以保养水面上的“沫饽”（即白色沫子），
这样煮出来的茶汤滑而不涩。
而点茶法的准备过程与煎茶法相似，
包括烤干茶饼、碾碎成粉末、筛成细末等步骤。
但点茶法对茶叶末的细匀要求更高，
且冲泡方式与煎茶法相反。
点茶法冲泡方法是在茶盏中备好茶末后，
注沸水于茶盏内，
一面注水一面用茶筅在盏内环回击拂，
使水和茶彼此交融，
达到不粘不懈的程度。
在《食味楼》的一楼，
在进门的位置有专门的茶室，
里面有善茶艺的人进行煎茶和点茶，
客人们可以参观，
可以点单，
可以点一壶，
也可以像李沐雪这样点某种茶类的一小杯，
而且小二介绍过，
在二三楼一些包间，
可以指定茶师煎茶和点茶，
李沐雪点了一些听起来很好喝的茶，
各种花样都试了试，
怎么说呢，
初喝不惯，
但李沐雪脑子里总想着茶里都能加水果加牛奶，
加点盐加点葱水怎么了，
结果小口小口的喝，
觉得没喝出来个什么，
但越喝越上头，
这种茶，
因为是茶末，
所以茶的味道更浓，
葱水啊盐啊的味道很淡，
起到了一点点调味作用，
李沐雪感觉再加点牛奶就跟酥油茶差不多。
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