梦回狮子山之手握食谱

萍水相逢的平

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第23章 打渔

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时间如同白驹过隙,转瞬就来到了1976年年底。

今天是腊月二十,是狮子山村,不,胜利公社第四大队,打渔的日子。

村里的铜锣声一响,猫冬的村里人纷纷出了家门,有说有笑朝着村里堰塘而去。

春妮现在满脑子都是酸菜鱼,对打渔这件大事那是期盼了许久。

少年人夏至对打渔也是非常积极的。

只是生产队的老少爷们儿多得是,轮也轮不到夏至出手的。

夏至只有跟着姐姐妹妹站在边上看热闹。即便如此,夏至脸上的笑意那是止都止不住。

“姐,也不知道今年我们家能分几条鱼。”秋果关注的明显要实际很多。

“放心,肯定少不了我们家的。”春妮很高兴,她好久好久没吃鱼了啊!

“大姐,我想吃小鱼儿,用油炸了,可香啦!”冬临竟然还能记得夏日暴雨后的油炸小鱼,念念不忘啊!

“小鱼没有,姐姐给你做大鱼吃!”

“大姐做的鱼好吃。”冬临小小年纪很有做舔狗的资质啊!

“我看今年鱼肯定少不了。”

说话的是前队长杨隆昌,他手里拿着一个烘笼。

这是狮子山当地的一个移动烤火器,里面一个陶瓷土碗,用于装木炭。外面用竹条编织而成,提着特别方便。如果想要火星子保存得久,再搭一块布在上边就行。

当地的老头儿老太太在冬天时那是人手一个烘笼。

“大爷爷!”春妮三人异口同声地喊人。

老队长开心地回应着。

春种一粒粟,秋收万颗子。丰收总是喜悦的。

这时堰塘里的水已经快要放干了。

杨安章正安排着壮小伙子们下鱼塘。

“孙老二,你用竹竿拍水面,把鱼赶到中间去。”

“大山,你把眼睛放亮些,那里不是有条鱼嘛?赶紧拿着竹篓子上啊!”

“老二,邦达,柚子,易老大,你们一人一个鱼罩,等孙老二把鱼赶来,就使劲儿罩。”

“……”

堰塘里热闹不已。

岸边的看客抓心挠肺,巴不得自己亲自上。

知青们也来了,作为第四大队的一员,他们也是能分到鱼的。

“哎哟,那里有条大的,柚子,你赶紧逮。”

“老二,你背后也有!”

“队长,你旁边那个窝窝里有条,哎呀!跑远了!队长,你这是不行啊!”

杨安章……不能被人说不行!

“呀!我抓住了,赶紧拿兜来!”

“哇塞,能有三四斤!够我一家子吃一顿了!”

“你倒是想得美!你家就三口人,能吃下这么大条鱼!不像我家……”

“咦,老二抓了条更大的!”

“那是我家的!”

“我家的!”

春妮觉得这些吵闹很没有营养。队长应该会分她家一条大的吧?

春妮梦想成功,她家最后分了两条三斤多的鱼。

系统似乎知道春妮马上就要做菜,酸菜鱼的做法立刻跳了出来。

酸菜鱼

食材准备

原料:鱼

调料:姜、蒜、泡椒、泡姜、酸菜、淀粉、菜籽油、猪油、盐、味精

制作方法

1、把老酸菜、泡辣椒、泡姜密密切碎,加上蒜粒、姜粒下热锅用菜籽油炒香;

2、舀进一瓢白水烧开,加一坨熟猪油,熬上五六分钟;

3、将码好味上了薄芡的鱼片滑进汤锅里,

4、起锅,撒上葱花即可!

春妮摸了摸下巴,心下嘀咕,这道酸菜鱼有些简单了。难道是金手指大大觉得她身处环境太过恶劣,给她减轻了难度?

这食材真是不能够再减了啊!

对此,春妮还是满意地。她开心地提着鱼儿回了家。

“夏至,你把这条白鲢放水缸里,留着过年的时候吃!”春妮左挑右选,把那条稍微活泼些的鱼儿递给了夏至。

“这两天我们做饭就不要用水缸里的水了。哎!井离我们家也太远了,等以后我们也在家挖口井,这样就方便了,最好能挖个池子,可以把吃不完的鱼养着。”

“姐,你是个讲究人。村里人都喝装鱼的水缸里的水呢!”夏至笑着道。

“那得多腥啊!”春妮小时候也喝过这样的水。真是太不可思议啦!

春妮是喜欢吃鱼的,杀鱼那是必备技能。

唰唰唰,鱼鳞就没了。咻地一下子,鱼儿就翘了辫子。剁剁剁,鱼儿头是头,块是块,片成了片儿!

春妮满意极了,加入葱姜水,撒上盐,给鱼做个马萨基。再加一个鸡蛋,搅吧搅吧,放些红薯粉。鱼就腌制好了。

“秋果,你洗了手去坛子里摸一块泡姜,一把泡海椒,一大块酸菜出来。我手上有鱼腥味儿,别把我酸水弄坏了!”

“好!”

春妮动作麻利地把配菜切成沫,放一边备用。她想了又想,还是决定先把鱼排跟鱼头用油煎一煎。

这次任务没完成好,就下次在做了。春妮还是想照着自己的想法做一次酸菜鱼。

等鱼排鱼头煎至两面金黄,春妮就捞了起来。

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