六零年代:平淡如她

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第43章 菜单匮乏

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这样的事情她也做不来,不过没有肉确实也是没法子的事情了。

现在这菜园子已经是进入旺盛时期了,吃蔬菜是一点都不用愁的了。就是呃,有点缺肉。

程曦她现在是无所谓的,因为天气热她食欲也跟着下降了,吃点清淡喝点汤水的可以。荤菜是她现在不感兴趣的。

牛肉昨天刚做过了,也没有提前浸泡的做不了,明天吧。

那就只有鸡蛋可以做伪荤菜了,好在鸡蛋也是白搭可以做的菜式很多,像西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,辣椒炒鸡蛋,丝瓜炒鸡蛋,水蒸蛋..........各种各样式很多,确实做好吃的还是汕市的生蚝扇贝肉,猪肉末煎蛋或者蒸蛋。

程曦想到这里都饿了,不能再想了没有这个条件。别说海鲜了,猪肉和鱼的自由都实现不了。

特别是鱼,她去供销社就从来没有看到过。不知道是不是这地方目前没有养殖还是其他原因。

白灼虾,蒜香烤生蚝,蒜蓉辣椒酱清蒸生蚝,清蒸扇贝,炒花甲,椒盐皮皮虾,白贝丝瓜鲜肉末汤,清蒸鱼..........

程曦就一天天的净瞎想些没有的菜,可把自己馋得直咽口水。

不过她真的有点想念了,她是喜欢吃海鲜,鱼类比鸡肉,鸭肉,猪肉更喜欢吃。现在是没法子了,有啥吃啥了,还想挑?

还别说程曦是除了川菜湘菜喜欢吃,其次就是喜欢吃广式菜式了,它有些虽然是白切或者清蒸的,但是它确实也保留了食材的鲜美和鲜甜。

喜欢吃的人就还蛮喜欢吃的,不喜欢的人就嗯很不喜欢,应该就跟香菜一样吧。

程曦晃了晃自己的脑袋,把之前的不切实际的想法统统都甩出去。咱自己什么条件,自己心里要有点数。

~哎~哎~这难搞哦!!!

苦哈哈的整起了自己的“毛胚”晚餐。

程曦烧火煮起米饭后就清洗起自己的今晚做的蔬菜来,有三个西红柿,空心菜,四个茄子,剪了一些车前草回来打汤喝。

清洗干净后再去储物室拿了六个鸡蛋,按理说两个人做三个菜就够了,但是程曦怕没有大荤菜,陆谦吃不饱。

没有荤菜,素菜总要管够的。

厨房里油灯,烛光微微闪烁,闪耀着自己的“青春”。

厨房内是没有亮光了,但是屋外面还是亮着的,现在是昼长夜短。

程曦洗完蔬菜看煮饭的锅里已经冒得“咕咕咕咕咕”,掀开锅盖把洗干净的茄子放了进去。

把火也退到炒菜锅里。反正大锅也刚刚清洗干净了,现在烧火正合适。

放入适量的清水准备煮个滚汤,程曦也借着这空隙把西红柿切成小块,蒜皮去掉拍好,切几片姜片,拿出一块豆腐乳,空心菜还是跟中午一样做腐乳空心菜。

四个鸡蛋打散到碗里放点盐巴,用筷子搅拌均匀,

锅里的水蒸气冒了起来,程曦把锅盖掀开,倒入油放入姜片,把两个鸡蛋打入沸腾的水里,一人一个鸡蛋刚刚好。

小火慢慢把鸡蛋煮至六分熟。一定要小火,不然太大的火力会把蛋清煮沸得锅边都是。

程曦看着鸡蛋煮的时间差不多了就把切好断的车前草放了进去,再放一点盐巴调味,放一点油使得绿色的车前草更加翠绿。

因为这样的野菜也很容易熟,两分钟后程曦就把车前草鸡蛋汤捞了起来,这汤是清热解毒的,

程曦特意为陆谦做的,给他降降火气,别一天天火旺得冒烟了。

这清汤煮完就不洗锅了,程曦接着放油倒入鸡蛋液煎鸡蛋,鸡蛋也不用煎得太熟了,七分熟左右就可以了。

程曦把煎好的煎蛋捞起来备用,热锅里再次放入油,蒜瓣儿爆出香味后再倒入切好的西红柿。

翻炒均匀即到七成熟这样再倒入刚刚煎好的鸡蛋,加入适量盐巴和酱油加多一点点水,盖上锅盖煮熟。

水多加一点点才有汤汁,不然煮得干巴巴的程曦也不喜欢吃。

程曦把煮好的西红柿炒鸡蛋盛到碟子里,这次真的要刷锅了。

不过陆谦还没见人回来,她只能自己拿抹布裹住两边把手端出去清洗了。

程曦不得不感叹道,还是有人帮忙的好呀!虽说陆谦不会做菜,但他是合格的好帮手。

锅热水无,程曦就接着按照中午做腐乳空心菜的流程做空心菜了,这空心菜也不难熟很容易就做好了。

又是一顿刷锅,把火退至烧水灶口里,接下来不用炒菜了。

程曦把饭锅里蒸熟的茄子用筷子夹到了碟子里,她用筷子一插可以插入底已经蒸熟透了。

程曦把蒸熟的茄子用筷子一个茄子一个茄子划开成条。

她在把小辣椒和蒜剁成细碎,放入小碗中放入酱油和一点盐,用筷子搅拌均匀。再淋入蒸好的茄子上,再往上滴上几滴香油即可。

放回饭锅里再回热一下,吃饭的时候就可以端起来了。

其实用热油浇上去爆香会更好吃,就是现在这油不能用得太奢侈了。

忙完厨房,程曦又是擦桌子又是把饭菜端过去放饭桌上,见陆谦没回来就把饭菜都盖好了。

又提了几桶水倒入锅里烧洗澡水,因为程曦手上有水泡,她也是提的呲牙咧嘴的。

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