最后将添加冰糖后的拐枣酒密封，放置在阴凉、干燥、通风的地方陈酿 3-6 个月，使拐枣酒口感更加醇厚。
八人正分工明确的忙碌着隋安阳四人就上了山。
一进一进院晾晒场就见晾晒场到处都是果子。四人把提上来的东西放在半露天厨房里就跟着忙活开了。
隋安阳和简奕去帮忙做果酱，喻悦和简章帮忙把槠咧和槠子晾出去。
而隋安然和隋安宁则跟着四个长辈继续学酿果子酒。
野葡萄酒是隋安宁最喜欢的一款果酒。酿酒方法也非常简单。
第一步就是去山里将野葡萄采摘回来之后，先去掉破损和烂掉的葡萄粒，再将那些完好地碾碎。
第二步，准备好一个大缸子，将那些碾碎的完好地葡萄粒倒入带水龙头的大玻璃瓶中，接着加入适量的老冰糖。
张淑敏加冰糖的比例是10斤山葡萄7两冰糖，然后接着将缸子封严实。这步之后就是发酵了，不需要像腌腌菜那样加水，只要把缸子装满排出空气就行，然后密封严实，放到阴凉处，避免阳光照射。
第三步，就是发酵。发酵阶段是最容易的了，在第二步做完之后放到阴凉处静等缸子里的葡萄粒自然发酵即可。
不过这步也最耗时，通常来说需要20天-30左右的时间，这主要看当时的温度，温度低耗时就长，反之则短。
如何判断发酵好了呢？很简单，当缸里的山葡萄汁变成深红色，且葡萄汁和葡萄皮上下彻底分离了，便是发酵好了。
第四步就是要把葡萄残渣过滤。葡萄发酵完之后，准备一个纱布，将缸中的野葡萄汁滤出来即可，滤出来的野葡萄皮就不要了，可以丢到田里肥田。滤好的葡萄汁儿装到新的瓶子当中，在阴凉处陈酿1个月左右，便成了野葡萄酒了。
用这种方法酿出来的野葡萄酒，隋安宁喝过几次，个人认为十分好喝，没有一点酒味，就和葡萄制成的果汁儿差不多。据村里一些上了年纪的大妈大姐说，这野葡萄酒还能养颜呢，很适合女性朋友喝。
酿制果酒的过程也都大同小异，比如刺梨酒和金樱子酿酒。
金樱子酿酒首先也是选择成熟、饱满、无虫蛀和霉变的金樱子。对于自己采摘的金樱子，需要清洗干净，去除表皮的刺和毛还有花托，确保金樱子干燥无水分。清洗时，要挑选果大、颜色暗红、饱满、无虫害的果实，并去除有虫洞或坏掉的金樱子
泡酒的容器依然是大罐带水龙头的玻璃瓶作为泡酒容器，避免使用塑料桶或木质器皿，以免影响口感。然后准备至少40度以上的白酒，最好是50-60度的米酒或50度以上的纯粮白酒，再加入少许白糖，辅助发酵。
将准备好的金樱子装入容器中，加入白酒和白糖，然后密封容器。将容器放置在阴凉的地方保存，避免阳光直射，保存时间大约两个月。
金樱子酒呈深红色或棕红色，香气浓郁持久，入口绵甜醇厚，回味悠长且略带涩味。
四款果酒都弄好摆到了厨房里隋晚新收拾出来的木制博物架上，这里还摆放着不少的腌菜坛子，再把两罐刺梨酒、三罐野葡萄酒、两罐拐枣酒、三罐金樱子酒摆上去就显得满满登登的。等酿制好了，从各自的水龙头里分瓶装好再分给大伯和小姑家。
元宣他们那边的各种果酱也都弄好了，装进玻璃瓶里放置在露天厨房的博物架上。
忙活一早上把果子都处置好后一家人去钓了鱼捉了只老母鸡做了一顿丰盛的午餐犒劳自己。
吃好饭休息了半小时一家人开始琢磨怎么挖藕。
毕竟大部分人都是第一次接触挖藕。隋安宁直接选择求助音符。
不得不说音符是个宝，上面什么样的人才都有。
第一步因为雅荷湖畔深达150厘米，肯定是需要放点水的，进水口得堵住，然后放水放到大概只剩二分之一就够了。
第二步就是等太阳没那么大再去挖藕，不然顶着秋天正午的大太阳在雅荷湖畔挖藕也是有晒伤的风险的。
所以一行十二人决定先睡个午觉起来再去挖藕。
得到充分休息的众人活力满满的向雅荷葫畔出发了。
水已经提前放过了，此时荷杆大部分裸露在外面，新发的荷叶芽随风飘荡，大朵大朵不同颜色不同品种的荷花和睡莲依旧在开放，只是不如夏日那般多了。
这挖藕的第三步就是在水底下的淤泥里找到藕了。
听博主说是找新发的嫩荷叶芽，那个缝对着的方向就是藕生长的方向。
一行人下了荷塘，纷纷顺着荷叶底下开始摸藕，带进去的大红塑料盆就漂在水面上起伏不定。
隋安宁伸手在淤泥里一阵摸索，终于摸到一截圆润硬实的藕，她顺着藕两边都摸了下，发现左侧越长越小，于是留下几截小的留种后就掐断了藕节，再把藕上方的淤泥清除，就挖出了一截相对完整的藕。
她呜呼一声，把藕上的淤泥在水里洗净，露出洁白的藕来。
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