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第518章 定胜糕1

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自从上次,姜文蓝被袁无味刺过一回,果然日后没来过一次。

袁无味对于丢失这个客户,完全是不在意的。毕竟每天准备五百碗的馄饨,都不够卖的。

甚至还有食客,因为来晚了没有馄饨,愿意自己出钱,给袁无味的五味馄饨店,换一个大店面。

对于这种事情,袁无味当然是婉拒。这夹墙之中的小馄饨店面,对他刚刚好。

更大的事情,她还没有想好。

转眼间,到了二月,仍旧是天寒地冻的天气,外面实在是太冷,到了晚上更冷。夜晚来买馄饨的人,渐渐少了。

少了一部分生意,袁无味又想着,马上就要县试,这人总是喜欢讨个好彩头。

卖点定胜糕,生意一定不错。

做定胜糕需要特定的模具,袁无味起了一个大早,前往木匠老赵的木匠作坊。没有想到,看见门上一把明晃晃的铁锁。

“看来,来的不是时候。”袁无味转身准备走,回头就碰见了老赵父子两人。

“赵叔去哪儿了?大白天生意也不做了?”

“去了一趟永丰钱庄,手上没钱,支了点钱。”

老赵笑眯眯说完,忽然一脸神秘的神情道:“无味,你猜我去永丰钱庄碰见什么了?”

“什么?”袁无味回道,这钱庄无非是存钱和支钱的生意,有什么新鲜事情?

“嘿!高大人又在永丰钱庄存钱了!五十个黑色大木箱子!呵,挑箱子的扁担都压弯了!”赵叔啧啧两声,显得无限向往,“要不还是说当官儿好?我们小老百姓,一年到头,辛辛苦苦还得去钱庄支钱,他们呢?流水一般的银子进口袋!”

袁无味想着,那还不是民脂民膏?

又是想起,不是说,这高诚一年一存,怎么今年又找到了新的发财路子?

“对了,你来找我做什么?”赵叔一边打开锁,一边问道。

袁无味拿出纸样儿,定胜糕是江南一带的糕点,两头大,中间细,形如银锭,中有定胜二字,故又名定胜糕。

当地人常喜欢在考试的之前,买来吃,取个定胜高中的好彩头。

赵叔瞧着纸样儿,仔细打量了一番,“这东西不难,就是要做好,需要点时间,给我三天时间,你要多少个?”

一锅七层,一层能容十六个,四乘四的模子,七个正好。

“八个。”

“行,三天之后来拿。”

三天之后,拿了模子的袁无味,试起了定胜糕。

这糕点做法简单,味道却是极好。

普通米粉和糯米粉加上糖粉红曲粉混合在一起,慢慢加入水,边加边搅拌,形成湿润的粉。

袁无味用手一抓,那湿湿润润的粉,就团在了一起,再用手一戳就散了开来。

这便是做定胜糕的粉。

定胜糕做的时候,有个难点,便是要蒸透。

若是用普通的容具,中间蒸不熟,外面水叽叽。

在江南的时候,袁无味就仔细观察那些做糕点的店家。

他们用的蒸笼,都是无底的木制小盒子,下面垫上一块透气的纱布,蒸汽便是畅通无阻,定胜糕做出来,才能够香甜软糯。

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