美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第80章 椒盐濑尿虾

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看着桌面上色泽鲜艳亮丽的地三鲜,

周迅三人并没有急着享用,而是拿出手机给地三鲜拍起了照片。

没办法,这地三鲜卖相着实是太好看了一点。

就跟一件艺术品一般。

“前些天才跟洛老板提过这地三鲜,没想到今晚就能吃到。”

“我真的是太感动了。”

辛子蕾抹了下眼角并不存在的眼泪说道。

“你这语气应该再真诚一点,不然听着真的没有一点可信度。”

张钧宁对着辛子蕾调侃道。

“洛老板现在又不在,待会见到他,我一定让你们见识我最最最真诚的一面。”

辛子蕾摆了摆手说道。

然后她是看向了周迅。

周迅会意的拿起筷子,夹起了一块茄子,放到了嘴中。

油而不腻,鲜香味浓的茄子,是让周迅脸上露出了满足的神色。

如果不是理智还在线的话,她都想让憨憨盛一碗大米饭来。

这地三鲜不搭配着米饭一块吃,总有种美中不足的感觉。

辛子蕾与张钧宁品尝了之后,也都是有着相同的想法。

黄小明则直接将这一想法给付诸行动。

让憨憨帮忙盛来了一碗米饭。

然后不出意外的是遭到了羡慕嫉妒的周迅三人的‘死亡凝视’。

黄小明一脸无辜的跟三人对视了一会。

周迅三人才收回了目光。

心里此刻对那些拥有吃不胖体质的人的羡慕情绪是达到了最高点。

如果她们也能拥有吃不胖的体质该有多好。

很可惜,现实就是那般的残酷。

然后三人都是深深地叹了口气。

接着快速地整理好自己的情绪,继续享用美食。

此时厨房里的洛珈,是将炖煮好的猪脚从锅中捞出。

然后是快速的加入到加了冰块的冰水当中。

这么做,是为了避免猪脚的肉质变得松散。

利用热胀冷缩的原理,让猪脚的肉质恢复紧实的状态。

等洛珈将猪脚从冰水里面捞出的时候。

猪脚所散发出来的肉香是变得更加的浓郁。

泡过冰水之后,猪脚的外皮也是变得更具弹性。

起锅烧油,等油温到了七成热的时候,就将猪脚给加入锅中进行煎炸。

很快,一股更加浓郁的肉香是从锅中散溢而出。

煎炸猪脚的过程无需太长,在猪脚表面颜色出现变化后就可以捞出。

然后换入新油去进行复炸。

闻着空气中弥漫着的肉香味,洛珈是满意的点了点头。

估计撒点调料在炸制好的猪脚上,都会非常的美味。

再次起锅烧油,加入姜葱炒出香味。

将猪脚与花雕,食盐,冰糖,辣椒,八角还有香叶一块下入锅中。

然后在猪脚上淋上一些酱油。

一阵翻炒,使得冰糖化开,与其他调料彻底的相融。

此时的猪蹄已经是很好的上了色,看起来是更加的诱人。

加入适量的开水煮沸,就可以转文火慢慢炖制。

空气中你满意的的香味是随着时间推移,变的更加的浓郁。

让洛珈下意识的舔了舔嘴唇。

由于猪脚炖制还需要耗费一些时间。

所以洛珈是接着将注意力放到了下一道菜上面。

下一道菜是椒盐濑尿虾,也就是所谓的椒盐皮皮虾。

椒盐濑尿虾归属于粤菜系,是一道在粤省广受欢迎的菜式。

将濑尿虾用清水洗净。

将生姜、蒜头、红辣椒还有葱切碎备用。

烧热半锅油,将濑尿虾放入锅中大火炸至表皮变红色,捞出沥干油分。

将锅内的油重新烧热,然后是将濑尿虾进行大火复炸一分钟。

然后是再次捞出沥干油分。

经过两次炸制,濑尿虾的表皮已经是非常酥脆。

锅中留底油,将姜蒜辣椒给加入锅中爆香。

将濑尿虾给加入锅中,再放入胡椒粉,食盐,辣椒粉,五香粉还有料酒。

大火翻炒,直到炒干水分即可出锅。

撒上葱花进行点缀,椒盐濑尿虾是制作完成。

召唤憨憨前来端菜的同时。

洛珈是查看了下锅里还在炖制的猪脚的状态。

那扑鼻嗯香味,是让洛珈吞咽了下口水。

然后是决定,待会也给自己准备一份。

到时候再加上一份香辣蟹,配上大米饭。

这就是他今晚宵夜的餐单。

不过就在洛珈准备继续制作香辣蟹的时候。

洛珈是听到了两声吞咽口水的声音。

洛珈扭头往厨房门口看去。

是看到了辛子蕾与黄小明跟在憨憨后面。

二人之所以会跟在憨憨后面开到厨房。

是因为黄小明想趁着这个机会。

见一见洛珈本人,与其打个招呼,先简单认识一下。

不过他觉得自己跟洛珈还不认识。

贸然前往厨房,多少有些唐突。

所以他是拜托辛子蕾跟他一块前来厨房。

毕竟他们一行四人里面,要属辛子蕾与洛珈最熟悉。

并且辛子蕾那典型东北大妞的性格,也是非常合适当中间人。

结果来到厨房之后,空气当中弥漫着的香气,着实是将二人给香迷糊。

都有种置身于美食天堂的感觉。

不过食神居又出品了那么多的美食。

说是美食天堂,貌似也并不为过。

见洛珈望向自己二人,辛子蕾和黄小明脸上都是露出了不好意思的神色。

他们都清楚,是因为刚刚吞咽口水的声音引起了洛珈的注意力。

好在两人的心理素质还是非常OK,很快是调整好了自己的心态。

“洛老板,我身旁这位是黄小明。”

“他对洛老板你是仰慕已久,所以我带他过来跟你认识一下。”

辛子蕾拉着黄小明上前几步,有些大大咧咧的开口道。

“洛老板你好,我是黄小明。”

黄小明脸上挂着热情和善的笑容与洛珈打起了招呼。

“虽然我不怎么关注娱乐圈,但小明哥这位内娱第一小生我还是认识。”

“小明哥那部风流少年唐伯虎热播的时候。”

“我可是一集不落的追看。”

洛珈温和一笑,然后主动伸出手与黄小明握了下手。

他口中所说的追看黄小明那部风流少年唐伯虎这事是真事。

不过当初他是被景恬拉着一块追看这部剧。

但有些事情的真相,是没有必要说出来。

这样才能皆大欢喜。

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