用中火一直炒到棕红色，加入适量清水烧开。
接着放入桂皮，八角，干辣椒。
肉块下锅，加入生抽，老抽，花雕酒。
然后注入适量的热水，加到即将没过肉块。
再添加一些冰糖用来提鲜。
用锅铲反复舀起汤汁淋在五花肉上十几次。
关键的配料也到了该出场的时间。
先下入山楂片，接着是下入西瓜皮。
西瓜皮疏松的结构，可以吸收肉的油脂，解腻增香。
下入苹果，鸭梨，给五花肉增加果香。
山楂柠檬的果酸，让肉更容易软烂，口感更加的细腻。
转小火慢炖一个半小时。
洛珈又可以趁这期间，开始下一道菜的制作。
下一道菜为雪花鸡淖。
雪花鸡淖是归属于川菜系的一道传统名菜。
与开水白菜，鸡豆花等菜式一样，是一道不辣的川菜。
清淡咸香，雪白如脂，丝毫没有一点辣椒的踪迹。
淖即为泥，也形容此菜绵软顺滑之感。
制作好的雪花鸡淖，状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩。
诚然是食鸡不见鸡的妙品，被誉为吃鸡的最高境界。
因为制作极为复杂耗时，现在这道菜是有着一定失传的风险。
在洛珈还在忙着制作宫廷五花肉的时候。
位于剧组的景恬，接到了一个电话。
结束通话的景恬，当即拜托小晴去帮忙取些东西。
景恬拜托人从义乌寻找的铁甲小宝系列玩具是顺利找到。
除了安安喜欢的蟑螂恶霸，蝎子莱莱与蜘蛛侦探。
该系列其他机器人的玩具也一块购买齐全。
景恬这会让小晴去帮忙取的东西，就是刚刚送达的那些玩具。
等小晴将东西给取回来的时候。
景恬非常认真的一一进行了检查。
这批玩具的做工是没得说，并且保存的也非常的到位。
如果有瑕疵存在的话，景恬可不好意思拿去送给安安。
“听说你今晚跟导演请了假。”
曾梨看着景恬那股认真劲，带着笑意开口道。
“今晚晚餐，洛珈他们会帮安安接风洗尘。”
“我不想缺席。”
景恬将东西小心的放回到了保姆车上安置妥当。
才回应了曾梨的话。
“身为孩子的婶婶，你确实不应该缺席。”
曾梨十分赞同的说道。
“梨姐，瞎说什么呢。”
景恬不好意思的娇嗔了一声。
“是我口误，应该是未来婶婶才对。”
曾梨轻拍了下自己的嘴，故作抱歉的说道。
“梨姐，你再这样明晚晚餐可就没你的份。”
景恬给了曾梨一个白眼，奶凶奶凶的说道。
“你这丫头可不带这样公报私仇。”
曾梨有些哭笑不得的说道。
“谁叫这一招对梨姐你有用。”
景恬带着几分小得意的说道。
“我们单纯善良的恬恬到哪去了。”
曾梨叹了口气，语气唏嘘的说道。
“一次又一次的被梨姐你们联合起来欺负。”
“我也只能自己学会着成长起来。”
景恬一副错的不是自己，是这个世界的表情说道。
“你这丫头真的是跟倩倩她们学坏了。”
曾梨也不知道该说什么好。
“梨姐，爱老虎油～！”
景恬抬起手，用双手对着曾梨比划了一个爱心。
“爱老虎油吐。”
曾梨先是回应了一个白眼，然后也比画了一个爱心。
这个二人就将注意力转回到了不远处的拍摄上面。
雪花鸡淖的原材料很简单，鸡胸肉与鲜鸡蛋就足矣。
要制作这道大名鼎鼎的功夫菜，首先要从雪花鸡淖的淖上面下功夫。
淖得意思是烂泥，泥沼。
淖字流行于巴蜀乡野，用来给菜肴命名。
说明川菜本就植根于民间。
要把鸡肉做成“淖”，首先要用双刀对这块肌肉百般‘蹂躏’。
用刀背将鸡肉剁成肉蓉。
与制作爆浆濑尿牛丸一样，都是需要敲打非常多次。
这一步，洛珈是让呆呆代劳。
他就偷个懒，不亲自参与。
在呆呆敲打鸡肉肉蓉之前，洛珈在砧板上面铺了一层猪皮。
避免在敲打肉蓉的时候，会有木屑混进去。
在敲打鸡肉之前，鸡肉里面的筋膜一定要挑干净。
不然会影响鸡淖的口感。
在准备好的鸡汤当中加入食盐调味。
然后用部分鸡汤与淀粉混合弄一个鸡汤淀粉。
这鸡汤淀粉无需添加一滴水。
用调好味的鸡汤，将鸡蓉给澥散。
再用滤网过滤鸡蓉。
最后形成的无比细腻柔滑的肉糜，才能称得上是鸡淖。
没有急着进行下一步的工序。
洛珈走到了煨煮凤炖牡丹的砂锅前，打开砂锅的盖子。
此时砂锅当中的汤水已经见奶白色的汤色。
再加入火腿，姜片，食盐还有一小块冰糖。
盖上盖子继续进行煨煮。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢美食：我的深夜食堂可能不太科学请大家收藏：(m.shuhaige.net)美食：我的深夜食堂可能不太科学书海阁小说网更新速度全网最快。