肉香，咸鲜，香甜，酱香，豆豉、葱香、辛辣、椒麻……一重两重三重五重，数不清有多少层的味道在嘴里荡漾着，又十分完美的复合在了一块，乍一吃泾渭分明，细一品又觉不分彼此，着实美妙。
牛肉的品质也相当不错，即使没有焯过水，其腥味也被完美的化开，根本尝不出一丝一毫，绝无半点不适感。
系统的评价没错，这确实是一道接近完美的佳肴。
要说美中不足，就是豆瓣和花椒的量没把握住，稍稍多了一点。
而且，花椒的麻香，并不是那么的纯粹，混进去了一点点突兀的味道。
又细细的尝了一口肉，齐禹确定了，那丝不完美的突兀味道，是焦香味，虽然大大增加了花椒的香，却打破了应有的平衡，让香味显得不那么和谐融洽，反倒不美。
看来蒸牛肉和做麻婆豆腐确实不同，小笼黄米蒸牛肉追求的是味厚却和谐清新，在荷叶的包裹下产生一丝丝清新之感，慢火烧油煸花椒，反倒成画蛇添足了。
下次改进下次改进。
能突破以往的极限把这道菜做成这样，齐禹已经十分满意，些许瑕疵也不难改，下次再调整就是了。
话说，调整好后，这道菜不会一跃达到S级的水准吧？
还真叫人期待呢！
嗯，也该听听爷爷怎么说……
想到这里，他抬头看向齐老爷子：“爷爷，您觉得……”
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