接下来的十几天他们都在重复摘柿子，削皮，晾晒，捏柿子的工作。
九族的新作坊也日渐成型，很多墙体都盖好了，就是屋顶还没上梁。
沈铁头他们也帮忙做了三台削柿子皮机，大家最乐意干的事儿就是用那三台削柿子皮机削皮。
在他们眼里，节省力气倒是小事儿，主要是非常神奇。
工部的几个大人无意间看见，惊奇的不行，没想到给果子削皮，沈家都能自己做出一个工具来。
而且在他们眼里，这工具的很多部件，简直就是太精妙了，用的其他的地方也有很大的用处。
看着他们大惊小怪的样子，九族人再次无奈的撒谎，说机器是沈知秋研究的。
整的沈知秋日日，被这几个大人问一些奇奇怪怪的问题。
幸好沈知秋是穿越的，没吃过猪肉也见过猪跑，他是不像他闺女那么精通这些，但见识比这些大人要超前很多，到是暂时也没让人家难住。
但架不住他每日看见这几个大人，就心惊胆战的，这不是胡闹吗？
万一哪日回答不上来，不露馅了。
实在是怕了，只能私底下嘱咐他闺女：“你控制控制，想研究啥，咱等他们走了再研究，你爹我承受能力有限。”
引的沈呦呦嘎嘎直乐。
虽然柿子摘完了，但九族的小子们，以及唐家村的小子们也没停止上山，山上还有很多松子，榛子，板栗之类的，
而沈呦呦今天带着二丫姐酿柿子酒，村里几个也想跟学做柿子酒的姑娘们，也来帮忙，
酿柿子酒非常简单，只要将洗干净的软柿子，去皮去籽，果酱部分装进处理干净无水的塑料桶，或者酒坛里就行。
因着他们家做塑料桶方便，就直接用塑料桶，
不过虽然柿子甜，但做酒曲的时候，还是要加入一些糖霜，
加糖的主要原因是为了调节糖度，促进发酵，并改善酒的口感?。
柿子本身含有一定的糖分，如葡萄糖、果糖和甘露糖醇，
这些糖分可以通过酒精发酵，分解成酒精和二氧化碳。
然而，柿子的含糖量不足以支持充分的发酵，因此需要额外加糖来提高糖度，确保发酵过程顺利进行?。
沈呦呦让姐姐们弄柿子果酱，自己去屋里拿前几天做的酒曲。
其实村里就有很多人家有酒曲，但她要酿很多酒，没办法家里人太多。
总不能老去村里找人要酒曲吧。
她之前打算酿酒的时候，就抽空做了一批酒曲。
而且制作酒曲的东西郭爷爷那里都有，沈呦呦用辣蓼草，丁香，甘草，茯苓，墨旱莲，以及米粉做的。
就是将几种草药捣烂成粉末，和大米粉混合搓成小团子。
不过还需要几颗老酒曲捣烂成粉末，作为曲引，撒在丸子表面。
想要小团子更均匀的沾满老酒曲，找个小竹箩，晃悠晃悠就行。
之后在一个大竹箩里放一些稻草，将做好的新酒曲放进去，盖上一层绵布，放在阴凉处发酵三至四天，
当新酒曲长满一圈菌丝后，在放在小竹箩里滚动几下，让那些菌丝全部贴合在酒曲表面，就可以拿出去太阳底下晾晒三四天。
听上去还挺麻烦，但做起来还挺好做的。
这会沈呦呦就是把那些装瓶子里的酒曲拿出来，捣烂后加一些白糖，用凉白开冲开，还要静置两刻钟，
才能放进装满柿子果酱的塑料桶里，用干净无水分的筷子搅拌均匀后，密封即可。
做完一天的柿子酒，沈呦呦站起身捶捶腰说：“这一天天的，可给我累够呛！
你们回去做的时候，发酵前两天，每天摇晃酒缸几次，之后就可以不用摇晃。
大约过六七天，等里面不再产气了，就可以过滤酒液到另一个坛子里。
如果你们爹喜欢喝度数大的，就可以搬我家里来，我在给你们蒸馏提纯。”
那几个学酿酒的姑娘，有一个是养猪大户广申爷家的唐香桃，这姑娘和九族姑娘们还比较熟悉。
她拉着沈呦呦的手笑眯眯的说：“谢谢你啊，呦呦！”
“不谢不谢，别客气，你们不是也帮着我们做了一日酒吗，就当交学费了，哈哈！
不过你回去记得跟广申爷说，酿出来的酒是橙黄色的，但如果经过蒸馏，就清澈透亮了。”
“嗯嗯，行，我爷肯定喜欢你说的那个蒸馏过的，以前家里酿的梅子酒或者米酒，他总是说没有县城谁家谁家酿的酒够味儿。”
沈呦呦被香桃的话逗笑了，那语气还是模仿她也说的，还真有点像模像样的。
而沈呦呦没有看到的是，刚刚她奶和方奶奶过来抬苞米面，走的时候正好看见她站在那里捶腰说：“一天天要累死。”
老太太又忍不住和方老太吐槽了：“你瞅瞅，就我家呦呦，一日日的鼓捣鼓捣那些柿子，她就说要累死，我瞅着她是最不累的人了。
前些日子削柿子皮，我就看见她只管监工，根本不待削一个的，
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