他们是担心一旦因为这次宴席让毛熊国专家团队不满意，从而导致轧钢厂和毛熊国的合作计划流产，整个轧钢厂都将对他们问责，甚至可能因此失去轧钢厂后厨这份铁饭碗。
杨师傅接着说："虽然你不是轧钢厂的员工，无论宴席做的怎么样都影响不到你，但我们都是轧钢厂的员工，我们可不想因为这个事失业。"
轧钢厂后厨其他工人看着何雨柱都无比紧张，因为这关系着能不能继续端着这份铁饭碗。
如今食堂已经转为公私合营，他们的生活有了固定工资的保障，只需不出任何大的差池，这份工作他们能一直干到退休，非常让外面的人羡慕，都想挤破脑袋进来干。
看见轧钢厂后厨众人脸上那种不满的神色完全消失了，何雨柱不紧不慢地说：“先别慌，菜单我早已确定好了。"
他选择了自己最擅长的川菜作为主题：“首先麻婆豆腐、酸菜鱼、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、东坡肘子、甜皮鸭和川味火锅。"
"鱼选用新鲜的黑鱼，如果厨房没有就马上去买；豆腐也要新鲜做出来的。
猪肉我要前腿的梅花肉和三层五花肉，鸡肉必须用未下蛋的母鸡。"
"食材的要求就先这样吧，大家现在赶紧去做准备！"何雨柱说完菜单和食材，并吩咐轧钢厂后厨众人行动起来，便挥了挥手走向切菜区域。
后厨众人全都张大嘴呆愣地看着何雨柱，内心开始怀疑何雨柱刚刚说出口的这么离谱的食材挑选标准。
这种严苛程度简直让人啼笑皆非，居然还挑是不是没下过鸡蛋的母鸡！厨房众人相互对视一眼，决定找个人好好问问何雨柱。
就在杨师傅打算代表大家开口反驳何雨柱时，眼前的场景让他把到嘴边的话咽了下去。
只见何雨柱一脸平淡，双眼看着砧板，拿起菜刀切起了大蒜，只见他手上刀快如闪电，才到落在砧板上发出很一阵急促的笃笃笃的撞击声。
在这一声声的笃笃笃下，大小均匀的蒜片自动落入一旁盘子，这精湛的刀工让众人内心赞叹不已！
即使处理这样小小的配菜，何雨柱在不经意间展现了高水准的刀工。
这就是丰泽园大厨的实力？简直强悍如斯！
何雨柱听见身后响起倒吸冷气的声音，回头发现每个人都瞪大眼睛看着自己。
他不明所以地问：“你们都站着干什么？还不赶快准备食材。"
这时刘岚和杨师傅才恍然大悟，他们互相看了一眼，低声嘟囔：“也是啊，得快去备齐何雨柱要的这些食材了。"
于是轧钢厂后厨开始忙碌起来。
这一刻，后厨众人由衷敬佩何雨柱的刀工，从而更能看出何雨柱有着不俗的厨艺，便都全力以赴地按他的要求准备食材。
实际上，何雨柱对食材的高标准并非是在故意找茬，而是由于杨厂长杨非常重视这次的宴席，叮嘱过他要尽全力做出最美味的菜肴。
这次龙国轧钢厂与毛熊国专家团的合作结果目前尚不明朗，但轧钢厂这边必须确保每一个环节都不能出现疏漏。
他决定一切都按照最严格、最好的去做这顿宴席。
过了不久，经过全厨房的努力配合，所有食材准备齐了。
他来到准备好的食材前，一一细致检查，尤其是他重点指名的几样食材。
食材检查完毕后，何雨柱满意地说：“不错，食材都没问题了！"
一直密切注意他的刘岚和杨师傅一听食材都达到了何雨柱的要求，两人抹了一把脸上的汗，同时松了口气。
为了满足何雨柱高标准的烹饪需求，他们都是精心挑选了所需食材。
针对那些厨房库存里无法找到的或不合标准的食材，他们会亲自跑去菜市购买回来。
何雨柱瞄了一眼墙上的钟后说道：“那我们们准备开始动手烧菜吧！"
随后他指了指刘岚和杨师傅：“你们俩帮我打下手！"
两位厨师交换了个眼神，然后点点头。
何雨柱没有耽搁时间，缓步走到灶前打开了火。
第一道菜肴便是颇具挑战的东坡肘子，他首先将去血处理过的肘子投入到火焰中，仔细烧掉了残留的杂毛，利用神识密切关注以免有遗漏。
同时，他随时留意火候的大小，不让肘子表面被烧焦，不然会影响美观味道。
肘子去毛后，何雨柱让后厨师傅把肘子冲洗干净放后，拿出炖锅把肘子炖到七分熟后拿出洗干净，并在肘子上涂抹酱油上色，放在一边让肘子凉下来。
然后他迅速开始热炒锅，先是放入了油，待油温上来后，立马放入葱姜蒜炒出香味，再把肘子放入热油锅中炸至肉皮出现均匀的小气泡后捞出，再用刀在肘子上划了几刀。
将炒锅里的油以及葱姜蒜倒入垃圾桶，洗锅后重新热锅放油。
随着油温升高，动作流畅的放入姜、葱爆香，放入冰糖化开成糖水，翻炒糖水至色泽变红后，取出红糖水倒入炖锅中，然后往炖锅中加入热水、生抽、老抽、蚝油及蒜片姜片，将肘子放入炖锅中，盖上锅盖开始炖肘子。
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