王妃做菜,王爷闻着味就找来了

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第169章 制作大月饼

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往锅里倒入面粉,炒熟后倒入盆中;在里面加入玫瑰酱、冰糖粉、油、核桃仁、白芝麻,用铲子搅拌成面絮,用手揉至成团,鲜花冰糖馅料就制作好了。

将打成泥的赤小豆倒进锅中,放上玉米油,小火用铲子翻炒均匀;炒制完全融合,加上麦芽糖,继续翻炒;再加白砂糖、继续翻炒;炒到豆沙抱团,放置一旁备用。

在将烤熟的咸蛋黄倒入盆中,压制碎状;在用筛子过筛一下;往里加入肉松、炼乳、沙拉酱、蛋黄酱,用手全都给拌均匀,放置一旁备用。

将蒸熟的芋头倒入搅拌机中,往里放入白糖、炼乳、牛奶,打至成泥;倒进锅里,不断的用铲子翻炒均匀;炒到微微有些发干后,倒入黄油进去,炒制成团后,放到一旁放凉。

见馅料都已经准备的差不多了,接下来该做月饼皮了。

她将糖浆、玉米油倒进盆里,搅拌均匀至顺滑细腻;往里加入中筋面粉、用铲子搅拌均匀;在用手将面团揉匀,盖上纱布松弛半个时辰。

半个时辰后,取出一半面皮,用长的擀面杖将面皮擀皮擀大,将每一种馅料分别做成一部分,摆放到饼皮各处位置。

摆放好后,拿出另一块擀大的面皮盖在上面,包好收紧;盖上定制的模具中,按压紧实;取开模具,月饼上面呈现出图案。

学子们齐心协力抬着这块大月饼推进烤炉中。

她继续拿出一个盆,打上几颗鸡蛋、放入灵泉水、糖浆,搅拌均匀,做成蛋黄水。

一会儿后,将烤制定型的大月饼取出来,稍微放置温热后,用刷子在其表面轻扫上一层蛋黄水,再次推进烤炉里烤制一刻钟。

“好了,大家今日辛苦了,今日我给你们做酱香红烧牛骨吃。”

话音刚落,在场的所有人顿时兴奋起来。

她来到案台前,取出一个大盆,往里倒入生抽、蚝油、冰糖、鸡粉、胡椒粉,用勺子搅拌均匀;往锅中倒入油,油热后放上葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷,翻炒爆香;在放入黄豆酱、豆瓣酱,继续炒香;再往里倒入料汁,倒上灵泉水,熬煮入味;煮开后,倒入焯好水的牛骨头,煮至半个时辰,炖煮入味。

这时,皇帝也带着人过来了。

走过来看到锅里炖煮的牛骨头,笑得那叫一个灿烂。

见到皇帝来了,在场的人表情瞬间严肃起来,对着他鞠躬行礼。

“儿臣,拜见皇上!”

“微臣,拜见皇上!”

“草民,拜见皇上!”

皇帝笑了笑,连忙招呼众人起来,“平身吧!今日朕只是来看看,大家不必拘谨。”

说完,皇帝一蹦一蹦的来到沐简兮跟前,眼神好奇的看向她,“丫头,你这是做的什么?”

沐简兮解释道,“酱香红烧牛骨,这个是用牛骨做的,比之前用猪棒骨做的酱骨头,更好吃一些。”

打趣的看向皇帝,“哟!皇上,你馋了!”

“馋!能不馋!”

“怪不得你会叫我明日做酱骨头,原来是打着自己馋的名义,来让我大批量的制作酱骨头,我真是佩服你。”

皇帝尴尬的笑了笑。

突然,月饼的香味从烤炉里飘了出来,闻的众人顿时沉醉。

“好了,这红烧酱香牛骨还要一会儿才熟,大家先吃点大闸蟹垫垫肚子。”

她扭头朝他们道。“夜雨你们四人,去给大家端一些大闸蟹出来。”

“是!”

没过一会儿,他们端着蒸好的大闸蟹出来,蟹壳呈现出鲜艳的橙红色,散发出勾魂摄魄的香气。

他们迫不及待的拿起一只,跟着沐简兮的步骤做了起来。

一刻钟后,蟹壳里面满满当当装满了蟹肉和蟹黄,淋上一些蟹汁,搅拌均匀,舀起一大勺塞进嘴里。

大闸蟹肉质饱满,口感醇厚,一口下去,彷佛在口中融化,让人沉醉于这美味之中。

嗯~

好香!(╯▽╰ )好香~~

这时,大月饼已经烤好了。

学子们放下手里的蟹壳,拿起桌上的帕子从烤炉中将烤炉抽出。

此时的月饼呈现出金黄酥脆的外皮,看的让人心痒难耐。

皇帝一边吃着一边走过来看着那大月饼,“这不就是跟我们平常所吃一样?”

“外皮一样,但内馅是完全不一样的,里面我包了几种口味的馅料。要想吃到什么馅,全靠自己的运气。”

皇帝明白的点点头。

随即他嘿嘿一笑,用狡黠的目光看着她,“丫头,朕在求你一个事呗。”

“什么事?”

“要不明日宴席上面那些菜就交给你全权负责咋样?让我们今年尝试一下新口味,如何?”

沐简兮扭头看向他,回了一个死亡微笑。

“皇上,你要不要听你在说什么……”

话音未落,皇上立刻说道,“一百金!”

“好的,金主爸爸!你就放心交给我吧!一定给你办的漂漂亮亮的。”

听到做好后,有一百金,她话锋一转,立刻答应下来。

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