傲娇王爷与财迷王妃

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第63章 悦来轩培训

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马车缓缓地停了下来,马蹄声在悦来轩门前渐渐安静。

云暖暖等人从马车上下来,只见悦来轩的招牌在夕阳的余晖中闪耀着金色的光芒,朱红色的大门庄重而典雅,门口的石狮子威风凛凛。

周围的街道上行人来来往往,热闹非凡,而悦来轩内传出的欢声笑语和阵阵香气,更是让人对即将展开的工作充满期待。

一进到店里,只见大堂内人头攒动,热闹非凡,生意爆棚。

桌椅间几乎没有丝毫空隙,客人们的欢声笑语和交谈声交织在一起,犹如一首欢快的交响曲。

跑堂的伙计们忙得脚不沾地,端着酒菜在人群中快速穿梭。

一个伙计左手稳稳地托着三层托盘,上面摆满了热气腾腾的菜肴,右手灵活地避让着客人,额头上布满了汗珠,却顾不得擦拭一下。

这时,一位客人高声喊道:“小二,我们这桌的酒怎么还没上啊?”

小二连忙满脸堆笑地回应:“客官,您稍等,这就来!”

另一位客人也叫了起来:“小二,再加一份你们的招牌菜!”

小二一边应着“好嘞,马上就来”,一边加快脚步向厨房跑去。

每张桌子上都摆满了美味佳肴,香气四溢。有的客人正兴致勃勃地品尝着美食,不时发出满足的赞叹:“这道菜味道真是绝了!”

有的则在高声交谈:“这家店的生意一直这么好,菜品又出色,难怪大家都爱来!”

云暖暖等人望着这一片繁忙而又充满活力的景象,心中既兴奋又感到责任重大。

云暖暖三人费力地穿过熙熙攘攘的大堂,走到了柜台前。掌柜正埋头算账,不经意间抬眼看到他们,顿时喜出望外,脸上立刻堆满了热情的笑容。

掌柜连忙放下手中的账本和算盘,双手作揖说道:“哟,三位贵客,可把你们盼来了!快,里边请!”说着,便亲自引着他们往包间走去。

一路上,掌柜不停地嘘寒问暖:“这一路上可还顺利?”

云暖暖微笑着回应:“一切都好,劳您挂念。”

不一会儿,他们便来到了包间。掌柜轻轻推开门,恭敬地说道:“少东家,云小姐他们到了。”只见安斯年正坐在桌前,看到他们进来,立刻起身相迎。

云暖暖微笑着看向安斯年,说道:“安公子,此次我们带来了新品蛋黄酥和酸梅汤,您可以品尝一下。”

说着,示意茶茶和阿杰将带来的蛋黄酥和酸梅汤摆放在桌上。

掌柜好奇地凑上前,眼睛紧紧盯着那些精致的点心和饮品,说道:“云小姐,这看着就不一般呐。”云暖暖笑着回应掌柜:“掌柜的,您也尝尝。”

掌柜连忙摆手:“这可使不得,得先让少东家尝尝。”

安斯年拿起一块蛋黄酥,轻轻咬了一口,酥脆的外皮和细腻的馅料在口中散开,浓郁的香味瞬间弥漫开来。

接着,他又端起一杯酸梅汤,品尝了一口,酸甜可口,清爽宜人。两人的脸上露出惊喜的神色。

安斯年赞叹道:“云小姐,这新品真是令人惊艳啊!你的脑子可真好,总能想出这些新奇又美味的东西。”掌柜也在一旁连连点头附和:“是啊,云小姐,有了这些新品,咱悦来轩的生意肯定更红火。”

云暖暖谦逊地笑了笑,说道:“安公子过奖了。这次我们带了一百份,免费试卖,不要钱,算是新加盟商的福利。希望能为悦来轩带来更多的客源和收益。”

安斯年听了,眼中满是感激,说道:“云小姐如此慷慨,安某感激不尽。这一百份试卖,我相信一定会大受欢迎的。”

掌柜也笑着说道:“云小姐放心,我们一定好好推销这些新品。”

云暖暖跟着安斯年来到了后厨,刚一踏入,一股热气夹杂着各种食物的香气扑面而来。

经过上次见面,后厨师傅们对云暖暖已经十分熟悉了,一看到她,便热情地打招呼。

一位胖乎乎的大厨笑着喊道:“云小姐,又见面啦!”

另一位年轻点的师傅也连忙挥手:“云小姐好!”

云暖暖微笑着回应大家的热情,然后说道:“各位师傅,今天我来是要给大家介绍我们的新品蛋黄酥和酸梅汤,并且亲自示范操作方法。”

师傅们一听,立刻来了精神,纷纷停下手中的活计。他们认认真真地围拢过来,眼睛紧紧地盯着云暖暖,期待着她接下来的示范。

一位年长的师傅捋了捋袖子,说道:“云小姐亲自示范,我们可得好好学。”其他人也纷纷点头,表示赞同。

云暖暖清了清嗓子,开始介绍新品蛋黄酥和酸梅汤的制作方法。

“先来说说蛋黄酥。首先,要准备好油皮和油酥的材料。油皮需要中筋面粉、猪油、水和细砂糖。将这些材料混合揉成光滑的面团,静置松弛一段时间。

油酥则是用低筋面粉和猪油混合而成。”云暖暖一边说着,一边用手比划着各种材料的比例。

“接着,把油皮和油酥分别分成小份,用油皮包住油酥,擀成椭圆形,再卷起来,重复几次这个步骤,这样可以让蛋黄酥的层次更加丰富。然后,准备好咸蛋黄,喷上一些白酒去腥,放入烤箱烤至微微出油。”云暖暖拿起一个咸蛋黄,展示给师傅们看。

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