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宋十酒

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第34章 酸辣猪肝

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回家之后,桐花第一时间先把那两坛宝贝给收好了。

又出去了一上午,到了该做午食的时候:“二郎,你把那个猪肝拿来,晌午炒猪肝吃。”

戚白转身就去。

桃桃和十里原本要回去,被戚老头按下:“老老实实在这待着,你姑父还能委屈你们饿着肚子走?”

杜十里不好意思挠头:“那就多谢姑父了。”

桃桃开心地要去灶房给桐花帮忙,桐花没拒绝,让桃桃去地里又掐了一把子韭菜。

有了泡菜,晌午可以做一个酸辣猪肝,再来一个韭菜炒鸡蛋,煮个汤也就齐活,桐花动作麻利,很快将配菜准备好,最后一步,她开坛之前又去净了个手,这就准备把泡菜坛子打开了。

泡菜禁油,一丁点油腥都不能沾,所以桐花做得很小心,等盖子打开,一股浓郁的酸香味铺面而来,桃桃在一边感叹道:“表嫂,这个好香啊!”

这酸香味的确让人疯狂分泌口水,桐花也不例外,她用干净的筷子捞了一块酸萝卜出来,当即就切成了块让桃桃尝了尝。

“表嫂,这个好好吃呀!”桃桃眼睛都亮了,桐花显然也这么觉得。

集市上也有泡菜卖,但是都没有这个味道这么正宗,这般酸辣开胃,难怪吴婆婆的酱菜和泡菜会这么受欢迎了。

桐花一点都舍不得浪费,将那酸萝卜细细切丝,又切了两三个红椒,一小碗泡菜准备好了,猪肝里面再磕个鸡蛋抓拌均匀,这便可以烧锅烧油了。

和昨日的爆炒肥肠一样,酸辣炒猪肝也是个大火快菜,香味在一瞬间就能被大火给激发出来,几个眨眼的功夫猪肝便已经熟了,盛出来后,比昨天的爆炒肥肠又多了酸香滋味,勾得人五脏庙翻江倒海。

剩下的韭菜鸡蛋也不遑多让,嫩黄色鸡蛋火候刚好,这个时节的韭菜正是茂盛,韭菜配鸡蛋的搭配也是亘古不变,香味一绝。

最后一锅野菜粉丝汤,全家人坐在小院里吃得依然停不下来。平时戚白和戚老头只是顾着吃,今天多了个杜十里,那简直就是个话痨。

“表嫂,你的厨艺可以开饭馆了!”

“这可真的太好吃了!这个好香!”

“鸡蛋咋也这个嫩!比我娘做得好吃多了!”

桐花在一边只是笑,“好吃就多吃点。”

戚白幽幽看了他一眼,半大小子吃穷老子,压根就不用招呼他,瞧着一边说这话还不耽误自己夹菜,将自己照顾得可算是好。

桐花忍不住笑,还好今天做饭做得多些,要不然可是不够这几人造的。但最受欢迎的那道酸辣猪肝,因为昨天煮了个猪肝汤,到底是有些不够的。

吃完,杜十里摸摸肚皮:“还想吃……”

戚白也看向媳妇,显然也没吃饱,眼神还有些委屈。

桐花抿唇笑:“你可别做这吓人样子,好了好了,我下午的时候再做好吃的给你们吃。”

杜十里挠头:“嘿嘿,表嫂就不用做我的了,我就说说,我要回去了,我娘要知道我在你这赖着吃两顿饭要打我呢!”

戚白起身去送了送,叮嘱杜十里:“照顾好桃桃。”

“晓得了表哥,回去吧!这段路我们都熟!”

戚白点头,见他们走远后才重新折返回去,恰好,他刚刚走到门口的时候,胡屠夫来送那半头猪了。

桐花和戚老头都走了出来,胡屠夫直接拉了个大板车过来,五大三粗的男人笑得眼睛都眯成一块:“白哥儿啊!接猪了!”

戚白大步走去,将院门敞开,这半头猪的架势看上去还真是不小,也幸好这里是十里村,邻居少,要是在三里村,谁家这个时节买了头猪,那绝对是要被村民围观一番的!

桐花很不喜欢那样的场景,就仿佛自家吃个什么好的,都要被别人就着饭香说道几句,忒烦。

胡屠夫笑着把那半扇猪搬了进去:“哎呀,早上刚杀的,正是新鲜!你家有砍刀吗?要不要我现场就给你们劈砍了!”

桐花惊喜道:“若能这样真是太好了,我家只有一把菜刀和镰刀,劈砍猪的尖刀怕是没有。”

“好说!”胡屠夫这就掏出锋利的尖刀来:“弟妹,你说咋砍我就咋砍。”

桐花对这半扇猪的做饭都安排地明明白白,当下就笑着比划了几下,“排骨留出来,后腿全切成条我熏了,另外五花留两块,里脊纯瘦切一块,剩下猪头肉之类我就自己来吧。”

胡屠夫一听就笑:“听听这还怪有章程的呢,成!你等着便好!”

只见他手起刀落,一会会的功夫就把半扇猪给劈砍出来了,这空档,戚白去取了钱,桐花给他端了一大碗水出来。

“胡大哥喝口水润润。”

胡屠夫也不客气,两三口便接过来一饮而尽,劈砍猪不是个轻松的活计,尤其是这大夏天,没多会儿的功夫就是一身汗,和从水里捞出来的差不多,桐花这水里还加了蜂蜜,也是谢谢人家一片好意。

“成了!”

胡屠夫收起了尖刀,桐花忙再次道谢,又指了指水池让他洗把脸,胡屠夫大步走去,戚白将银钱也递给了他,两个男人站在水池边上聊了几句。

戚老头上前也瞧了瞧这肉:“品质是不错。”

桐花闻言,便更加放心了。

胡屠夫不晓得和戚白说什么,两人均是哈哈大笑,又凉快了一会儿,胡屠夫推着板车回去了。临走前,还问桐花有没有那神仙豆腐,桐花笑道:“今天没做,等下一集吧,我会多做一些,另外还有新点心呢。”

胡屠夫哈哈大笑:“那我家大丫肯定会买的!”

戚家小院回归了安静,可桐花是两脚忙得都不能沾地,这么多的肉处理起来还是个麻烦活计呢,戚白要上前帮她,被桐花笑着挡开了。

“灶房的活计都交给我,你今天不是说要帮我扛个石磨回来吗?石磨呢?”

戚白猛然一下拍了拍自己的脑门:“媳妇我错了,我竟然把这事给忘记,我这就去!”

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