叶凡一想到这，赶忙询问小丹尼和安娜。
“你们两个小家伙，吃芒果不过敏吧。”
“不过敏！”
“我什么都能吃!”
得到不过敏的答复，叶凡才放下心来。
叶凡准备先做葡式蛋挞，既然是给小朋友吃的东西，那品质这方面一定要用最好的。
虽然酒店库存有袋装成品的蛋挞和蛋挞皮，但叶凡不想用，他准备连蛋挞皮也要亲手做。
不锈钢大盆中倒入中筋面粉、盐、矿泉水。
叶凡修长的手指在面粉中来回穿梭揉捏。
才没一会，絮状的面粉逐渐成团，暂时揉好的面团丢到一旁醒面。
叶凡余光瞅了眼两小家伙。
小丹尼仰头看动画片，安娜侧头在他耳边正说着什么…
不管他们两个，只要不闹，小朋友还是很好带的。
接下来，
大块黄油被叶凡切成若干薄片，切好的薄片平铺在一起，上面盖上一张烤箱纸张。
叶凡用青龙棍把黄油薄片反复擀压成一张新的薄片，然后放入冰箱冷藏。
冰箱门还没关上，就听到脑后传来哭闹声。
“呜呜呜…小哥哥…小哥哥…”
这声音一听就是小丹尼，语气中还带着委屈。
“怎么了？她欺负你了？”
叶凡快步上前，小丹尼哭得稀里哗啦，右鼻孔还冒出一鼻涕泡泡…
一盒抽纸递到跟前，“男子汉大丈夫，哭个什么哭，跟我说说怎么了？”
小丹尼身体一抖一抖，几分钟才缓过劲来。
“小哥哥…刚才安娜告诉我…”
“你们在我没来之前…吃了好多好吃的菜…特别是番茄炒鸡蛋…”
叶凡一脸无语的表情看向安娜。
女孩子独有的分享欲，反而把男孩子馋哭了？
安娜嘟嘟嘴，“小哥哥，那番茄炒鸡蛋就是很好吃，番茄酸酸的，鸡蛋滑滑的，吃在嘴里就像两种不同口味的棒棒糖一样。”
这句话不说还好，一说出来，小丹尼哭的更伤心了。
小丹尼一头扎进叶凡怀里，鼻孔泡泡都黏在黑色厨师服上拉丝了…
你小子真恶心，好想打你屁股！
“好了，好了，男孩子大丈夫不准哭，你再哭等会的蛋挞和布丁就没你份，我数三下…”
叶凡故意咬牙切齿，“一…二…”
“小哥哥，我好了，你快去忙吧。”小丹尼抽搐道。
叶凡刮了刮他鼻头，转身返回操作台。
不拿点东西把小朋友嘴堵上，估计等会还得闹。
叶凡从冰箱取出一芒果，上下切开留一圈核，再把切下来的芒果肉用刀口划出井字格。
用手从下往上一顶，一块块芒果肉就翻上来了…
叶凡手拿芒果肉来到两小家伙面前，
“小丹尼，安娜，这两片芒果给你们吃，等会一边吃芒果一边看动画片。”
“特别是你安娜，别在逗他了…”
“小哥哥，我没有，我只是分享美食。”安娜嘟嘟嘴。
叶凡晃晃脑袋没说话。
分享美食没错，但每个人的心理承受能力不一样，像小丹尼这种特别容易被馋哭的就不行…
继续做蛋挞皮。
取出醒好的面团，叶凡揉搓了几下。
不错，面团里的劲都泄掉了，可以用了。
青龙棍来回滚动，把面团擀成长方形，然后把刚才冷藏好的黄油片放在中间，面团四个角向中央对折，就像一块手帕包裹住宝贝一样。
包裹好后继续擀成长条平面，然后取中间点，从两边向中间多次对折，类似豆腐块被子的感觉。
这就完了吗？NO！
再次擀成平面，然后重复对折操作…
继续擀面，继续对折…
最少重复4-5次…
这一步擀面的操作就是中式面点千层酥的精髓之一。
不管是做蜜枣酥、榴莲酥、还是千层酥，要想好吃都少不了这一步。
幕后的厨师就是这样，为了健康和口感，只能死磕自己，愉悦大家。
要不然只能偷懒去砍一刀上面买9.9元30个蛋挞皮。
叶凡把擀好的蛋挞皮一点点卷成长条的面卷，然后均分切成一块块面剂子。
随意拿起一块从侧面看上去就像树的年轮。
有这样层次丰富的蛋挞皮，等会的口感还会差吗？
叶凡找来碗状模具，把面剂子丢进去按压，底部薄两边厚。
剩下的就是持续往下复制…
不到10分钟，40个蛋挞皮就按压完成。
下一步制作蛋挞液。
叶凡在炉灶上架好两口锅同时操作，左边熬制糖浆，右边熬制奶糊。
左边锅加入矿泉水、白砂糖、桂皮、柠檬片。
右边锅加入面粉，玉米淀粉、牛奶。
两边开小火同时搅拌，直至成粘稠状。
叶凡看向右边锅中浆糊，“这不就是现成的牛奶棒吗？”
他拿来两根筷子沿锅边搅拌，奶白色浆糊一圈圈裹在筷子上。
小丹尼和安娜被浓郁的奶香味吸引，趴在餐台上张望。
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