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第103章 古法东坡肉

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招牌没点亮,夜色下冠绝天下四个字显得剑拔弩张、嚣张跋扈。

“有个性。”马伝点头,做电商的,不怕你吹牛不怕你水,就怕毫无特色。

刘墙东笑笑,看丁三石按响门铃。

刘东开门,迎面就看到这三位。都认识,全是慕名已久。

他没有多惊讶,马伝看着他一身白衣却很吃惊:“这么年轻的主厨?”

丁三石想看热闹,直接让开位置,露出后面的刘墙东,对着刘东介绍:“马伝你先排队,我先给他俩说道说道。”

“刘墙东,认识吧,京东商城。”

“他是刘东,和你一字之差,不知道的还以为是你弟。”

刘东微笑着说:“东哥,我也是宿迁的。”

“哦,宿迁哪的?”刘墙东一下子就来了兴致,热情大增。

“宿豫…”

“哈哈,我是来龙镇光明村的。”刘墙东上前拍拍刘东的肩膀。又看看刘东的模样,干净爽朗,精神十足,心里就觉得亲近喜欢。

这可是真老乡,换成其他几个桀骜不驯的县市,认不认他刘墙东都得另说。

丁三石在旁边猛眨眼,瞄着马伝:“我就说吧,你缘分最浅。”

等两老乡聊了几句,丁三石接着要介绍。刘东直接说:“马伝马老师,久仰大名。”

马伝瘦,显得眼睛特别大:“丁三石说你要做东坡肉,我就来蹭一顿。”

刘东不再多寒暄:“欢迎,你们先坐,我以美食招待。”

丁三石立刻招呼:“你先给弄点茴香豆啥的,让我们垫吧垫吧。”

“稍等。”

马伝和刘墙东都打量这间店,丁三石乐呵呵的说:“是不是觉得地方破?”

刘墙东爱屋及乌:“还行,上海房租多贵,咱们都知道,他一个年轻人,开得起店就很可以了。”

马伝指指丁三石,他算是看不来了,这家伙就是想看热闹:“你带我们来,肯定是有什么阴谋,赶紧交待。”

“没有,明明是你自己要来的,我只和强东说请他吃饭,带他来见见小兄弟。”

刘东很快出来,照例是三杯果汁,还拿了三份茴香豆,用牛皮纸包着。

“你们聊一会,大概还要十分钟。”

丁三石叮嘱道:“把我的黑猪肉炒上。”

“好。”

三人坐一排,马伝居中,对着几包茴香豆。马伝捻起一颗,茴香味不很浓,混合着另一种特殊的清香。

放入嘴里嚼,软而不烂,五香馥郁,咸中透鲜,越嚼越有味。

“嗯,不错啊。”

丁三石和刘墙东也吃起来,刘墙东心情不错:“好吃,我这个小老弟是有手艺的。”

丁三石端起苹果汁:“喝这个。”

“咦!”

刘墙东一口苹果汁入喉,只觉得从微酸到甘甜,爽口怡人,味美不可言述。

马伝猛吸两口,端起来看看:“厉害了。”

丁三石呵呵大笑:“怎么样,没来错地吧。”

刘墙东非常好奇:“你是怎么找到这的?”

马伝边嚼茴香豆,边听着。

“这茴香豆可不简单。”丁三石得意的问俩人,“你们猜外面卖多少钱一斤?”

刘墙东:“一百块?”

见丁三石摇头,马伝往高估:“二百。”

丁三石不再卖关子:“我昨天找刘东想长年采购,开六百块一斤,他都不答应。”

“这么贵?”俩人都是做网购的,对食品价格有概念,别说六百,六十一斤都已经是超高价。

不过他们都不是常人,很快抓住重点。

马伝:“这茴香豆,有什么特殊之处?”

丁三石:“说不清楚,我只知道能提神,比咖啡好使。具体效果,你们吃一吃才能体会。”

他说得轻描淡写,俩人可不会简单听,都捻起一颗送到嘴里。

刘墙东接着问:“然后呢?”

“然后我就找来这啊。”

刘东在厨房里边看火边做菜。东坡肉已经文火炖了两个小时,到收关的阶段,不用着急。

既然是做了东坡肉,他准备做另一道东坡鱼来搭配。

选用肉嫩刺少的鮰鱼,老少皆宜。去鳞去骨,斜刀切片,用葱叶和酒简单去腥。

再用新鲜黄瓜打底,铺上鱼肉,做好形状。

精选四川眉山的酱菜,泡子姜去腥、泡豇豆调味、酸萝卜爽口,最后用黑猪肉丁爆出油脂香味。

蒸上一蒸,就可以上菜了。

饶是外面三位已经调高了期待值,看到这条嫩白细腻,色彩分明的东坡鱼,也忍不住被鲜香酸辣的味道引得直流口水。

“请先用。”刘东奉上米饭,又回了厨房。

鱼肉的鲜嫩,泡菜的酸和辣,微妙融合在一起,刺激人的味蕾。

“嗯,妙啊。”马伝吃过无数次的东坡鱼,不得不说,这一次吃的称得上最佳。

刘墙东吃得两眼放光,鲜嫩的鱼肉和酸辣的配菜,吃得人心情舒畅,浑身轻松。小老弟不止是有一手,明明是身怀绝技。

两三分钟,刘东又送上来青椒肉丝。这道菜更为下饭,对肉食爱好者,吸引力更大。

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