这会就准备和王川一起大显身手，验证一下所学的知识，谁知王川却拦着道∶“王泽，今天是炸东西，危险，你没做过，就在我旁边，听我安排，我让你做啥就做啥。”
王泽这孩子主打一个听劝，道∶“哥，你说我做，我看的多了，肯定没问题！”
王川是谁啊！你说归你说，但是肯定得按我说的来，淡定道∶“呵呵，有信心是好事，但是今天就打下手就行，以后从炒菜做饭慢慢来吧。”
然后就指挥着王泽开始干活，传授要点，比如下锅的时候要低一点，防止溅油，什么大火、中火、小火，为什么要复炸，为什么要往酥肉的糊里面加面粉和淀粉，红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉的区别……
大伯他们看着兄弟俩，一个教一个学的画面，一脸后继有人的满足。只有三叔这会又想着要个老二了，他觉得自己身体还好，三婶的话风也有些松动了。男人嘛，到了一定的年龄，总会有那种家业传给谁？以后谁给我上坟的思虑。
想着这些有的没的，炸完酥肉，继续炸丸子、油条，然后就是淡水鱼块，最后炸带鱼。
这个顺序也是有讲究的，先炸酥肉，油就香了，接着炸丸子和油条就会更好吃。炸鱼分为淡水鱼和海鱼，淡水鱼腥味小，海鱼腥味大，如果先炸带鱼，这一锅油就算是废了，后面炸啥东西都带着腥味。这些都是生活小窍门，今天算是都给王泽学到了。
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