燕山奇谭录

自在飞花1

首页 >> 燕山奇谭录 >> 燕山奇谭录最新章节(目录)
大家在看魔道祖师 诸天:横推万界 人住超神,渣在诸天 在灭世游戏里和主神谈恋爱 从姑获鸟开始 生常 诸天穿越指南 从破碎虚空开始 斗破:开局一个青铜宝箱 回忆青春第一次爱的人 
燕山奇谭录 自在飞花1 - 燕山奇谭录全文阅读 - 燕山奇谭录txt下载 - 燕山奇谭录最新章节 - 好看的其他小说

北京美食

上一章书 页下一章阅读记录

以下是一些曾经的北平府(今北京)的特产美食:

1. 北京烤鸭:这是北京最具代表性的美食之一,有着悠久的历史。其起源可追溯到南北朝时期,当时就已被视为上等佳肴。烤鸭选用优质的北京填鸭,经过独特的烤制工艺,使得鸭皮酥脆,色泽红润,油亮诱人,鸭肉鲜嫩多汁。吃的时候,用薄饼将片好的鸭肉、葱丝、黄瓜条、甜面酱等包裹起来,放入口中,各种味道相互交融,香而不腻,令人回味无穷。

2. 涮羊肉:老北京人对涮羊肉情有独钟,尤其是在寒冷的冬季,一家人围坐在一起吃涮羊肉,热气腾腾,其乐融融。涮羊肉的精髓在于“涮”,选用的羊肉必须是新鲜的,切成薄片,在滚开的铜锅中轻轻一涮,几秒后即可捞出,此时的羊肉鲜嫩可口。搭配上醇厚的芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料,羊肉的香气与调料的香味完美结合,让人欲罢不能。

3. 京酱肉丝:这道菜具有浓郁的北京特色。以瘦猪肉为主料,切成丝状,经过精心的炒制,加入甜面酱等调料,使得肉丝色泽红亮,酱香四溢。吃的时候,用豆腐皮将肉丝包裹起来,一口咬下去,既有肉丝的鲜嫩,又有豆皮的韧性,口感丰富,味道醇厚。

4. 炸酱面:炸酱面是北京人的日常美食,也是老北京的传统小吃之一。炸酱的制作十分讲究,选用肥瘦相间的五花肉,切成丁状,用干黄酱、豆豉、黄酒等调料熬制而成,酱香浓郁。面条则是手工擀制,口感劲道。吃的时候,将炸酱浇在煮好的面条上,再配上黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等菜码,搅拌均匀,每一口都充满了浓郁的北京味道。

5. 卤煮火烧:这是一道极具特色的北京小吃,起源于宫廷美食。主要原料是猪下水,包括猪肠、猪肺、猪肚等,搭配上豆腐、火烧等一起煮制而成。煮好的卤煮火烧,汤汁浓郁,猪下水处理得非常干净,没有异味,吃起来口感丰富,火烧吸满了汤汁,软糯可口,是老北京人喜爱的美食之一。

6. 羊蝎子:羊蝎子其实就是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形状酷似蝎子而得名。北京的羊蝎子以其独特的做法和美味而闻名。将羊蝎子经过长时间的炖煮,肉质鲜嫩,骨髓饱满,汤汁浓郁。吃羊蝎子的时候,先啃骨头,再吸骨髓,最后吃肉,味道鲜美,营养丰富,是冬季暖身的佳品。

7. 驴打滚:这是一种传统的北京甜品小吃。由糯米粉、黄豆粉和红豆沙等原料制成。制作好的驴打滚,外面裹着一层厚厚的黄豆粉,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此得名。吃起来口感软糯,豆香浓郁,甜而不腻,是深受人们喜爱的小吃之一。

8. 艾窝窝:主要原料是糯米粉和核桃仁、芝麻、瓜子仁等坚果。将糯米粉蒸熟后揉成面团,再包裹上各种坚果馅料,做成球状。艾窝窝色泽洁白,口感软糯,甜而不腻,具有浓郁的老北京风味。

9. 豌豆黄:这是一道传统的北京宫廷小吃,以豌豆为原料,经过磨碎、煮制、过滤、凝固等多道工序制作而成。豌豆黄色泽淡黄,口感细腻,入口即化,味道香甜,具有清热、解毒、润肺等功效,是夏季的消暑佳品。

10. 糖火烧:糖火烧香甜味厚,绵软不粘,是北京人常吃的早点之一。以面粉、红糖、芝麻酱等为原料,经过发酵、揉制、烘烤等工艺制作而成。烤好的糖火烧,外皮酥脆,内馅绵软,红糖和芝麻酱的香味相互融合,甜而不腻。

11. 炒肝:这是北京的特色早餐之一。以猪肝、猪肠为主料,加入淀粉、蒜末等调料,煮制而成。炒肝的汤汁浓稠,肝香肠肥,味道醇厚。吃的时候,要沿着碗边吸溜着吃,这样才能品尝到炒肝的独特风味。

12. 爆肚:北京的爆肚分为水爆肚和油爆肚两种,其中水爆肚更为常见。选用新鲜的牛肚或羊肚,切成细丝,在滚开的水中快速焯熟,然后蘸上麻酱、辣椒油、香菜等调料食用。爆肚的口感脆嫩,调料的香味浓郁,是一道非常受欢迎的北京小吃。

13. 萨其马:这是一种满族点心,也是北京的传统美食之一。用油炸过的黄米面条,加入蜂蜜、白糖等拌匀,压成块状,再撒上白糖和果脯。萨其马口感香甜,软绵可口,是老北京人喜爱的点心之一。

14. 茯苓饼:以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拌匀的蜜饯松果碎仁。其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。

15. 玫瑰饼:以玫瑰花为馅料制作而成的点心。选用新鲜的玫瑰花,经过腌制、加糖等处理后,做成馅料,包裹在面皮中,经过烤制而成。玫瑰饼口感酥脆,玫瑰花香浓郁,是北京的特色点心之一。

16. 桂花缸捞:一种圆饼子,中央微凸,边微薄,无馅,上面常撒上几许桂花。其松软合度,味道颇佳。

17. 老北京奶酪:传统的老北京奶酪以牛奶、米酒为主要原料,经过发酵等工艺制作而成。奶酪色泽洁白,质地细腻,入口滑嫩,奶香和米酒的香气相互融合,酸甜可口,是北京的传统甜品之一。

喜欢燕山奇谭录请大家收藏:(m.shuhaige.net)燕山奇谭录书海阁小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推我不是戏神 我在精神病院学斩神 诸神愚戏 我真是大明星 十天一天赋,成为吸血鬼的我太BUG了 权欲:从乡镇到省委大院 异兽迷城 重生:1977 大明暴君,我为大明续运三百年 重生60带空间 八岁小娃,搬空渣爹库房跟着外祖一家去流放 封总,太太想跟你离婚很久了 官媛 史上最强炼气期 大魏疯王 十里芳菲 权力巅峰:从基层公务员开始 这个明星只想学习 官道:从殡仪馆平步青云 重生大时代之王 
经典收藏柯南里的捡尸人 影视都市从四合院开始 黎明之剑 四合院大国工匠 这游戏也太真实了 斗破:从签到异火开始 重生于火红年代 从三十而已开始的影视攻略 港综从英雄本色开始 种菜骷髅的异域开荒 诸天从天龙八部开始 诸界末日在线 柯学世界里的柯研人 四合院,我无敌,谁都别惹我 四合院:上任主任,众禽慌了! 人在斗罗,开局吃恶魔果实 重生港综当枭雄 四合院:何雨柱从1958年开始 四合院之狗王泣血重生 霍格沃茨的路人教授 
最近更新在平行世界的她们很幸福 综影视之今安 种田:貌美小夫郎会撒娇 国运:婚配对象全是萝莉 低调路人甲,我在修仙界当校花 在综漫世界当本丸主公 影魂之诗 守护甜心之白鸟京 轮回后,你成深空5男主的心尖宠 墨渊自述:四海八荒那些年 灵异管理局的文员小姐 四合院:我何雨柱,功成名就 原神:小鸟要从零基础养起 龙族:龙隐于雪 崩铁:背负救世之铭 魔神大人不要再做师尊了 好看的短篇小说 柯南之酒厂BOSS权倾朝野 过期勇者的退休生活 诸天万界之求道者 
燕山奇谭录 自在飞花1 - 燕山奇谭录txt下载 - 燕山奇谭录最新章节 - 燕山奇谭录全文阅读 - 好看的其他小说