苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第38章 红烧猪蹄

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清晨的第一缕阳光轻柔地洒在苏瑶的脸上,她正沉浸在甜美的梦乡之中。

突然,一个机械而又空灵的声音在她的脑海中炸响:“苏瑶,你今天的任务要卖——红烧猪蹄。此任务旨在考验你的厨艺、应变能力以及与顾客的互动能力。今日,你的售卖菜品是红烧猪蹄。”

苏瑶一下子从床上坐起来,睡眼惺忪地在心中回应:“系统,红烧猪蹄?我虽然吃过不少,但要做来卖,可没十足的把握啊。”

系统冷漠又机械地回答:“不必担忧,我会给予你必要的引导。你需在接下来的两天内,让五百位顾客给出满意的评价,方可完成任务。”

苏瑶深吸一口气,心中既忐忑又充满期待。她知道这是一个挑战,但她向来热爱美食,也对自己的厨艺有几分自信。

然而苏瑶又想到在哪摆摊呀!系统说:“在京都大学附中门口、上午十点到达摆摊地点就行”。

苏瑶说好的。说完之后就开始洗漱、吃早饭。

第二:菜市场的采购之旅

苏瑶简单收拾了一下,便出门前往菜市场。刚走到小区门口,就碰到了来上班的管家李叔。

“李叔,早啊。” 苏瑶热情地打招呼。

“哟,小苏啊,今天这么早,是有什么事吗?” 李叔笑着问道。

“李叔,我今天要去菜市场买点食材,我要做红烧猪蹄去摆摊呢。” 苏瑶眼中闪烁着兴奋的光芒。

“红烧猪蹄啊,那可不容易做呢,猪蹄可得挑新鲜的我跟着你去菜市场吧、怕你不好拿。” 李叔提醒道。

苏瑶点点头,加快了脚步。到了菜市场,那热闹的氛围扑面而来。菜市场里人头攒动,各种摊位琳琅满目,吆喝声、讨价还价声交织在一起,形成了一曲独特的生活交响曲。

她径直走向肉摊区。肉摊前,挂着各种各样的肉类,新鲜的猪肉红白相间,牛肉的色泽深沉而有质感,还有那一只只猪蹄,整齐地摆放在案台上。

苏瑶在一个看起来比较干净整洁的肉摊前停了下来。肉摊老板是一个身材魁梧的大叔,脸上带着憨厚的笑容。

“老板,这猪蹄怎么卖呀?” 苏瑶问道。

“姑娘,这猪蹄 18 块钱一斤呢。你看这猪蹄,刚送来的,新鲜得很。” 肉摊老板热情地回答,一边说一边拿起一只猪蹄展示给苏瑶看。

苏瑶并没有立刻做决定,而是仔细地端详起猪蹄来。

她拿起一只猪蹄,先看了看猪蹄的色泽,健康的猪蹄应该是粉嫩的,这只猪蹄的色泽恰到好处,就像刚刚沐浴在晨露中的花朵,透着新鲜的气息。

她又摸了摸猪蹄的皮肤,皮肤光滑且富有弹性,没有那种黏糊糊的感觉,这表明猪蹄很新鲜。

再仔细查看猪蹄的毛发,虽然猪蹄已经经过初步处理,但还是有一些细微的杂毛,不过这难不倒她。她还注意到猪蹄的大小,挑选大小均匀的猪蹄对于烹饪来说很重要,这样在炖煮的时候才能保证受热均匀,口感一致。

苏瑶对老板说:“老板,你这猪蹄看起来还不错,不过我得好好挑挑。”

老板爽朗地笑了笑说:“姑娘,你尽管挑,我的猪蹄都是好货。”

苏瑶开始认真地挑选起来。她一只一只地拿起猪蹄,左看右看,就像一个严格的质检员。有时候,她会把猪蹄凑近鼻子闻一闻,新鲜的猪蹄会有一股淡淡的肉腥味,而不是那种刺鼻的臭味。经过一番精挑细选,她终于挑出了四只满意的猪蹄。

“老板,你给我称这四只吧。我要做红烧猪蹄,这猪蹄的大小也要均匀些才行。” 苏瑶说道。

老板熟练地把猪蹄放在秤上,称好后说:“姑娘,一共是 72 块钱。”

苏瑶付了钱后,并没有马上离开。她又向老板请教了一些关于猪蹄的问题:“老板,这猪蹄怎么处理才会更干净呢?我怕有残留的杂毛影响口感。”

老板耐心地回答:“姑娘,你回去后可以先用火烧一下猪蹄的表面,这样能烧掉一些细小的杂毛,然后再用刀刮一刮,就会很干净了。还有啊,在焯水的时候加点姜片和料酒,能很好地去腥呢。”

苏瑶感激地说:“谢谢老板,你可真专业。”

离开肉摊后,苏瑶又来到蔬菜区。这里的蔬菜像是一片绿色的海洋,散发着清新的气息。

苏瑶站在菜摊前,眼睛盯着一把鲜嫩欲滴的青菜。摊主是一位精明的中年妇女,眼神中透着生意人的精明。

“大姐,这青菜怎么卖呀?” 苏瑶问道。

“姑娘,这青菜可新鲜了,三块五一斤呢。” 摊主大姐热情地回答,手上还不忘整理着菜摊上的蔬菜。

苏瑶皱了皱眉头,眼睛里闪过一丝犹豫:“大姐,三块五行吗?你看这青菜虽然新鲜,但是我要的量多,能不能便宜点?三块吧。”

摊主大姐一听,脸上的笑容微微一僵,立刻开始了她的反驳:“姑娘,三块可不行啊。你看我这青菜,都是今天早上刚从菜地里摘的,嫩着呢。我这进货价就不低,再加上这损耗,三块五真的是最低价了。”

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