苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第58章 红油豆腐花

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晨曦微露,柔和的光线透过窗帘的缝隙,悄然洒在苏瑶那温馨的卧室里。

床榻之上的苏瑶,正沉浸在甜美的梦乡之中,嘴角还带着一抹淡淡的笑意。昨天摆摊卖玉米猪肉锅贴和三鲜包子的疲惫,在这一夜的安睡中渐渐消散。

此时,门外传来轻轻的敲门声。林悦那轻柔的声音如同清晨的鸟鸣:“苏瑶,起来啦!我们今天去早市吃早饭,李叔说今天早上有早市,你不是想去很久了吗?”

苏瑶在睡梦中迷迷糊糊地听到呼唤,慵懒地翻了个身,嘟囔着:“等一会儿,马上就好。” 不一会儿,她猛地睁开双眼,眼神中瞬间恢复了清明,心中涌起对早市的期待。

苏瑶迅速起身,洗漱完毕后,换上一身轻便舒适的衣服,走出房间。李叔和林悦早已在客厅等候,他们的脸上洋溢着温暖的笑容。三人一同出发前往早市。

早市上,人来人往,热闹非凡。摊位一个挨着一个,仿佛是一幅色彩斑斓的生活画卷在眼前徐徐展开。

空气中弥漫着各种美食的香气,此起彼伏的叫卖声、讨价还价声交织在一起,奏响了一曲充满烟火气的晨间交响乐。苏瑶的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,看着琳琅满目的早餐,直咽口水,看啥都想吃。

李叔带着她们穿梭在人群中,如同经验丰富的领航员。他们首先来到一个热气腾腾的油条摊前。金黄酥脆的油条在油锅里翻滚,发出 “滋滋” 的声响,仿佛在欢快地歌唱。

摊主熟练地将油条捞出,控油后装进袋子里。苏瑶接过油条,咬了一口,香脆的口感在口中散开,那股醇厚的面香让她满足地眯起了眼睛。

接着,他们又来到一个卖煎饼果子的摊位前。煎饼果子的面糊在热铁板上迅速成型,打上鸡蛋,撒上葱花、香菜,再刷上一层特制的酱料,放上薄脆和生菜,卷起来后香气扑鼻。苏瑶一边吃着,一边不住地点头称赞。

在品尝了几种特色小吃后,李叔带着她们来到一个卖本地特色早餐的摊位。那是一种苏瑶从未见过的糕点,外形精致,散发着诱人的香气。

李叔笑着给她们介绍这种糕点的来历和独特的吃法。苏瑶小心翼翼地咬了一口,软糯香甜的口感在舌尖上蔓延开来,那独特的味道让她陶醉其中。

早市之行在满足与欢乐中结束,三人回到家中。苏瑶坐在沙发上,脑海中还不断浮现出早市上的热闹场景和那些美味的食物。但最让她念念不忘的,还是在早市上吃到的那碗红油豆腐花。

苏瑶迫不及待地与系统对话:“系统,你有红油豆腐花的配方吗?” 系统那熟悉的声音在她脑海中响起:“有。制作红油豆腐花需要黄豆、石膏粉、辣椒油、生抽、醋、葱花、香菜、蒜末、榨菜、花生碎、盐、糖等食材。”

苏瑶心中一喜,又转头问李叔:“李叔,你会做豆腐吗?” 李叔微微摇头,笑着说:“不会,你想吃吗?” 苏瑶用力地点点头,说:“对啊,在早市上吃的那碗豆腐花我觉得好好吃,我还想吃。”

于是,苏瑶带着李叔和林悦再次前往菜市场。菜市场里依旧是一片喧嚣,各种新鲜的食材琳琅满目。

他们来到豆类区,挑选黄豆。苏瑶仔细地观察着黄豆的色泽和饱满程度,一颗颗黄豆圆润光滑,宛如黄宝石般散发着光泽。

她轻轻抓起一把黄豆,放在手中仔细摩挲,感受着黄豆的质感。“李叔,要选这种饱满、没有破损的黄豆,这样做出来的豆腐花才会细腻。” 苏瑶说道。

接着,他们去购买制作辣椒油的食材。在调料区,苏瑶挑选着辣椒。辣椒色泽鲜艳红亮,散发着浓郁的辣味。

她拿起一个辣椒,轻轻嗅着辣椒的香气。“林悦,你看这种辣椒,颜色红,香味浓,用来做辣椒油肯定很棒。” 苏瑶说道。

随后,他们又购买了其他配料,如榨菜、花生碎等。榨菜色泽翠绿,口感脆爽;花生碎散发着浓郁的坚果香气。

回到家后,苏瑶开始准备制作红油豆腐花。她先将黄豆洗净,浸泡在清水中。黄豆在水中慢慢膨胀,仿佛在为即将到来的变身积蓄力量。

在浸泡黄豆的过程中,苏瑶开始准备调料。她将辣椒切成小段,放入锅中,加入油、花椒、八角等香料,小火慢慢熬制辣椒油。

随着油温的升高,锅里散发出阵阵诱人的香气,辣椒在油中翻滚跳跃,逐渐变成了暗红色的辣椒油。

“系统,你看我熬制的辣椒油颜色正不正?” 苏瑶在心中问道。系统回答:“颜色很不错,香味也很浓郁。”

黄豆浸泡好后,苏瑶将其倒入豆浆机中,加入适量的水,开始磨豆浆。随着豆浆机的运转,黄豆逐渐变成了白色的豆浆,浓郁的豆香弥漫在整个厨房。

豆浆磨好后,苏瑶用滤网过滤掉豆渣,将豆浆倒入锅中煮熟。在煮豆浆的过程中,她不断搅拌,防止豆浆粘锅。

“李叔,你看这豆浆多白多香啊。” 苏瑶说道。李叔微笑着点头。

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