于是又切了一些肥多瘦少的薄片，这个在现代被叫做肥拼，这种的吃起来油脂味儿更浓，有满口生香的感觉。
除了这道京市的涮牛肉之外，雷川这个云南本地人，还做了一道傣味涮牛肉。
这道菜里加入了很多香料，有薄荷、香菜、香柳、大蒜和辣椒面等等。
这道菜极具傣族风味，是大家从未尝过的味道。
在这道菜里面放的薄荷特别多，嫩嫩的牛肉片上沾上了薄荷的香味。
林海这还是第一次知道，薄荷原来也是一种调料。
在他的印象中，薄荷一般是用来做成驱蚊水，来驱赶蚊虫，或者是做成提神醒脑的薄荷油。
没想到薄荷还能当做调料，而且味道非常不错呢！
除了这两种菜之外，大家还做了很多拿手好菜。
有辣口的剁椒牛肉和水煮牛肉，牛肉配上麻辣的味道，让人越吃越想吃。
做了土豆炖牛腩，还熬了一大锅的牛骨汤。
牛骨头熬了整整一个上午，把里面的骨髓和油全部都熬了出来，出锅的时候在汤里撒上一大把香菜，这味道简直太鲜了！
今天中午这一顿，实在是吃的太满足了，这还是林海和孩子们第一次吃牛肉吃到饱，连一点主食都没吃！
吃完饭后的下午，雷川搬了个板凳，坐在屋外的院子里。
在雷川的面前放着一个大盆子，这个盆子里装着的，就是他今天早上端走的牛胃。
这几个闺女们最喜欢凑热闹，看到雷川在底下忙活着，也搬了板凳到院子里瞧着。
闺女们都去了，那林海肯定得跟着呀，于是也搬了个凳子，坐在雷川旁边。
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