四合院:回到52,我人间清醒

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第14章 世俗规矩

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然而王卫国厨艺非同一般,是系统馈赠,自然不会迎合他们的世俗规矩。"小伙子如此自大地说话,就不怕被大风割了舌头吗?”

田正业闻言,心头冒火。

田正业作为丰泽园的大师傅,在京城里能与之比肩的并不多,年少晚辈对他的态度向来崇敬。

王卫国竟言辞轻浮地说能接受他的拜礼,这让田正业怎能不动雷霆之怒。"这小子太狂妄!”

“赶紧将他赶出去!他的师父是谁,怎么能教育出如此不守规矩的徒弟?"其余师傅也都愤愤不平,群情激昂。

四十一位顶级大厨,不论放在四九城哪个角落,都是一块闪耀的金字招牌。

这些熟知厨艺的大师傅对每个人的实力都了如指掌,对于王卫国这种冒出来不知天高地厚的年轻人说出这样的话,当然满腹愤怒,当下就有要把他赶出门的冲动。

他们甚至想过探寻王卫国的师承背景,看看究竟是谁培养了这样一个目无规矩的 ,让整支烹饪团队颜面扫地。"栾掌柜,我是来求职,而非争权夺利的。"

"这考核到底办还是不办?不办的话我就另寻它处了。"

"四九城的好厨家并不仅仅有你们丰泽园。"

面对众人的责备,王卫国毫不畏惧,这是现代社会,何必再行老旧规矩?

此地不留人,自有留人处,当年的丰泽园就是靠着曾念安和陈焕章两大巨头支撑招牌,超越八大家。

如今自己也能去他店压过他的风头。"诸位老师傅,我们丰泽园是个讲理的地方。"

"来了一个人没有道理就赶走,不给他展现自身技艺的机会,这样对吗?"

"我们都是手艺人,手艺好坏,一试便知,只会口若悬河不算真本事。"

虽然栾学堂心中对他们这位年轻挑战者颇不以为然,认为其过于傲慢,但他历经商业风云,还能保有包容性。

王卫国专门上门求职,足见他对丰泽园的尊重。

就算他是个骗局,赶他走亦未迟。

无需在这种时刻羞辱他人,兴许他会成为明日之星。

尽管这种可能性几乎等于零,仍存在极微小的可能。

毕竟一个真正的奇才出现,对自身是大敌亦是机会。

栾学堂记得,顶尖厨师可以轻易扭转酒楼的命运。"掌柜的见解深刻。"

在丰泽园中,栾学堂具有不容小觑的地位,这四位大师傅对他敬服无比。

因此,田正业在听到栾堂庠的意见后暂时克制了心中的怒火。"既然如此,我出题吧,川菜考核非常简单,你可以做一道麻婆豆腐。"

麻婆豆腐!

川菜中的经典之作,但凡懂得川菜的大厨,几乎无人不会制作这道菜肴。

原本看似简单的题目,但在座高手皆知,非同寻常。

麻婆豆腐融合了辣椒的辣劲、花椒的麻韵与豆腐的细腻柔滑,令人胃口大开,堪称下饭菜中瑰宝。

普通人虽也能做出不错的麻婆豆腐,但如果要真正掌握其中精髓,对厨师的川菜技能无疑提出了相当高的要求。

吃上一口麻辣鲜香的豆腐便能看出川厨的技艺高低,这往往是考量川菜厨艺水准的关键之一。"那几位前辈的考题是什么呢?"

王卫国望向剩下的陈焕章、吴茂典以及黄明远三大师傅,他们似乎尚未公布考核课题。"小子,饭要一口口吃,路要一步一步踏踏实实走,考题也需要一一解决。"

陈焕章淡淡道,话语中暗示了任务不可能一蹴而就。"如果你能过关老田那一关,我们自然会给出下一道题目的," 粤菜大师傅黄明远接着说。

他的言下之意就是,若无法通过田正业这道门槛,后面的比赛就无需进行,不欲浪费大家时间。

其实,在场的人们几乎没有谁能看好卫国能过关。

烹饪技能精湛,这是一个相对的概念。

就算说到中国的四大名菜系——不说川菜,仅仅只看川菜这一门,卫国会若能达到丰泽园顶尖主厨的水平,便可以说他对川菜算得上精通。

但刚才卫国曾表示接受田正业的拜师礼节,那么至少他们的差距不应该过于悬殊。

但这无疑近乎不可能。"好啊!" 卫国点点头,他明白大伙儿的暗示,对此却不以为意,正如栾学堂所说的,言语是虚的,关键是要在实践中见真章。

因此,他不再多说,立刻投入到料理过程中。

他利落地切豆腐、泡豆腐,慢慢烘烤花椒,随后研磨成碎末。

他的动作流畅有序,从容不迫,竟产生一种独特的旋律感,如同散步于园林间。

然而周围的人们的神色已变。

真正的高手一动,就露出庐山真面目。

随着卫国每一次的动作,每个人的脸色逐渐凝重。

在场的每个人都身怀厨艺,仅看他开始处理麻婆豆腐的过程,便已显现出基础深厚,甚至达到了骇人听闻的程度。

就算是丰泽园最出色的灶头师傅陈焕章,都觉得自己的基本功夫远远逊于卫国。"这个小伙子是真的有实力。”

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