二楼展厅则以“茶事流韵”为主题，重点展示了中国各地的茶俗文化以及现代茶文化的发展与创新。中国地域辽阔，民族众多，不同地区、不同民族都有着独特的饮茶习俗和茶文化传统。在这里，游客可以通过各种场景复原和实物展示，深入了解到广东潮汕地区的功夫茶、福建闽南地区的乌龙茶习俗、四川成都的盖碗茶、西藏的酥油茶、蒙古族的奶茶等各地特色茶俗。例如，在广东潮汕功夫茶展示区，一套精致的功夫茶具摆放整齐，旁边还有茶艺师现场演示功夫茶的冲泡流程。只见茶艺师先将茶叶放入小巧的紫砂壶中，用沸水快速冲洗一遍，然后高冲低斟，将开水依次注入壶中，再依次倒入小茶杯中，整个过程如行云流水般流畅自然，动作优雅娴熟。品一口冲泡好的功夫茶，滋味醇厚回甘，让人回味无穷。除了各地茶俗展示外，二楼展厅还介绍了现代茶文化在科技、教育、艺术等领域的创新与发展，如茶文化旅游、茶主题酒店、茶与音乐、茶与舞蹈等跨界融合的案例，让游客感受到茶文化在新时代的蓬勃生机与无限活力。
除了主展馆外，院内还有“中国茶叶发展史馆”“中国茶艺馆”“茶与诗画馆”等多个专题展馆。“中国茶叶发展史馆”以时间为脉络，详细梳理了中国茶叶从古代到现代的发展历程，展示了不同历史时期茶叶的品种、种植技术、制作工艺以及贸易情况等方面的变化与发展。馆内收藏了大量的历史文物和资料，如古代的茶种标本、茶叶加工工具、茶叶贸易契约等，这些珍贵的藏品为研究中国茶叶发展史提供了有力的实物依据。“中国茶艺馆”则是一个集茶艺表演、茶艺培训、茶具展示等功能于一体的综合性展馆。在这里，游客可以欣赏到各种风格迥异的茶艺表演，如绿茶茶艺、红茶茶艺、黑茶茶艺等，领略到不同茶类独特的冲泡技巧和文化内涵。同时，馆内还展示了来自全国各地的各种茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶宠等，这些茶具造型精美，工艺精湛，有的甚至堪称艺术珍品。“茶与诗画馆”则聚焦于茶与文学艺术之间的紧密联系，展示了历代文人墨客以茶为主题创作的诗词、绘画、书法等作品。馆内收藏了许多名人佳作，如苏轼的《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》、卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》等经典茶诗，以及郑板桥、齐白石等画家创作的茶画作品。这些作品以茶为载体，表达了文人墨客对生活的感悟、对自然的热爱以及对人生境界的追求，让游客在欣赏艺术之美的同时，也能深刻体会到茶在文人心中的重要地位和文化价值。
三、茶艺之雅：茶香中的艺术与礼仪
天福茶博物院作为茶文化的重要传承与传播基地，茶艺表演自然是其一大特色亮点。在园区的茶艺馆内，每天都会定时上演多场精彩绝伦的茶艺表演，让游客在品味茶香的同时，也能欣赏到一场视觉与听觉的盛宴，感受茶艺所蕴含的深厚文化底蕴和艺术魅力。
茶艺表演是一门综合性的艺术，它融合了选茶、择水、备器、冲泡、奉茶等多个环节，每一个环节都有着严格的规范和要求，同时又蕴含着丰富的文化内涵和艺术美感。在天福茶博物院的茶艺表演中，茶艺师们身着传统的中式服装，举止优雅，动作娴熟，她们以茶为媒介，将中华传统文化中的礼仪、道德、哲学等元素完美地融入其中，展现出一种独特的东方神韵。
以乌龙茶茶艺表演为例，表演开始前，茶艺师首先会向观众展示所选用的茶叶。乌龙茶是中国六大茶类之一，其品种繁多，各具特色。茶艺师会将茶叶轻轻捧起，让观众欣赏茶叶的外形、色泽和香气，同时介绍这款乌龙茶的产地、品种特点以及制作工艺等相关知识，让观众对即将品尝的茶叶有一个初步的了解。接着，茶艺师开始准备茶具。乌龙茶茶艺所用的茶具较为复杂，包括紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶荷、茶巾、茶漏、茶则等。茶艺师会将这些茶具一一摆放整齐，动作轻柔舒缓，每一个动作都仿佛在进行一场精心的仪式。在择水方面，茶艺师会选用山泉水或纯净水，因为这些水水质清澈、口感纯净，能够最大程度地展现出乌龙茶的风味。
准备工作就绪后，茶艺师开始进行冲泡。冲泡乌龙茶时，水温要求较高，一般在 95℃-100℃之间。茶艺师先将紫砂壶用沸水冲洗一遍，以提高壶温，然后用茶则将适量的茶叶拨入壶中。接着，高提水壶，将沸水沿着壶口边缘缓缓注入壶中，使茶叶在壶中翻滚，这一过程被称为“悬壶高冲”，目的是激发茶叶的香气。随后，迅速盖上壶盖，用开水在壶盖上淋浇一圈，这叫“淋壶追香”，可以使壶内的茶叶受热均匀，同时也能增加茶香。稍作等待后，茶艺师将壶中的茶汤倒入公道杯中，这一步骤要注意“低斟”，以免茶汤溅出。然后，再将公道杯中的茶汤依次倒入闻香杯和品茗杯中，每一杯的茶汤量要均匀一致。在奉茶环节，茶艺师会用双手将品茗杯和闻香杯端起，轻轻放在茶托上，然后将茶托递到观众面前，同时微微欠身，示意观众请用茶。观众接过茶后，首先要闻香。将闻香杯置于鼻前，轻轻转动闻香杯，让茶香充分散发出来，感受乌龙茶独特的香气，其香高而持久，有花果香、兰花香等多种香型。闻香后，再将品茗杯中的茶汤缓缓送入口中，细细品味。乌龙茶的滋味醇厚回甘，口感丰富，让人唇齿留香。
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