入鼻馥郁芬芳，汤头油亮红润，闻起来更是咸香味儿十足。
“大海！”
“你熬的这锅汤，炖鞋底子都好吃！”
赵月月也凑过来闻了闻，眼睛顿时就一亮，朝胡大海由衷的竖了个大拇指。
“那必须的啊。”
“你男人亲自出手，那哪儿有干不好的事儿？”
胡大海臭屁的道。
说话间，他又从橱柜里翻出个巴掌大小的纱布包。
这是东北农村用来卤东西时，放各种调味品的纱布袋子，样式和香囊差不多，不过后头拴着老长一根儿棉线。
这线头是拴在外边儿用的，可以防止香料包掉进汤头里头。
赵月月帮着取了八角、桂皮、香叶、花椒、干山楂，以及去籽儿的草果，把这些香料放在清水里抓洗了几遍后，就将它们通通封进了香料包里。
把口子扎紧，前后检查了几遍，确定没有开缝儿的地方后，赵月月方才一脸乖巧的将香料包递给胡大海。
把香料包丢进汤头里后，胡大海方才回过头来，开始处理野猪肘子。
野猪肘子的处理方式和家猪肘子是完全不同的。
处理家猪肘子，直接用刀破开，然后小火焯水，加葱段儿、姜片儿、料酒煮沸，撇去浮沫就行。
但野猪肘子不一样。
野猪肘子一是味儿重，一股子腥臊气，不下重料很难压得住。
二就是这玩意儿紧实的一批，极难入味，而且这种紧肉里头最容易有血水残留。
不把这玩意儿处理好，煮出来的肘子能把人给吃吐喽~
胡大海先烧了一整锅清泉水，而后直接切了一整碗的葱姜，接着又倒了大半瓶子的料酒进去。
野猪肘子则被他拿刀前后左右破开缝，又用刀尖儿在肉厚的地方小心翼翼的插了好几刀，每一刀都深入到猪骨位置才停。
若是一般的肉，拿筷子就能做到这一点。
但这可是野猪肉，还是野猪身上最紧实的几个部位之一，你就是把筷子阙折喽，都甭想戳进去，必须得用刀才行。
“火整小点儿，先慢慢煮上个十来分钟。”
胡大海朝一旁的赵月月嘱咐道。
小火慢煮，这样才能让肘子里的血水充分的渗出来，不会有残留和凝固。
约摸十五分钟后，在胡大海的示意下，赵月月这才将灶台改为大火。
随着清水逐渐沸腾，一片又一片暗红色的浮沫，就从肘子的开口处开始往外冒了。
这些东西不是别的，其实就是野猪肘子里头的血水、脏东西啥的。
这些东西就是导致肘子吃起来腥味儿重的罪魁祸首，是必须要用漏勺全部打捞出去的。
不过这种活儿实在太考验耐心了，胡大海那是真干不来，只能讪笑着交给赵月月来做，他则在一旁指导。
“焯野猪肉，不能像普通的猪肉那样去焯。”
“这玩意儿脏，里头杂七杂八的杂质很多，必须一只手焯，一只手不断的去翻。”
“最起码也得这样来回不停的焯上个十来分钟，才能算勉强是焯干净了。”
胡大海撇着嘴道。
……
这边俩人儿在灶房忙着对付野猪肘子，那边瘦子也气喘吁吁，上气不接下气的跑回来了。
“行啊，没偷懒儿。”
“就是速度慢了些。”
胡大海从灶房里钻出来，先是捏了捏瘦子的胳膊，见这货龇牙咧嘴的俩胳膊直发抖，就又转到瘦子身后，趁其不注意，在他的膝盖后方处轻轻踢了一下。
这一下他其实是没用多大力气的，就是简单的推了那么一下子。
然而瘦子偌大个汉子，却险些被他这一下子给整的直接摔倒在地上。
要不是胡大海眼疾手快，一把将其扶住了，恐怕此时瘦子怀里抱着的那支挂管枪，就要被他自己给压弯了~
“不错不错！”
“一点儿没偷懒！值得奖励！”
“一会儿哥请你吃大肘子~”
胡大海拍了拍瘦子的肩膀，喜笑颜开。
他就喜欢这种勤奋上进，不偷懒的学生。
只有遇上这种学生，他才愿意把自己所有会的东西全部都倾囊相授。
“真的假的？”
“真请我吃啊？”
原本还累的五迷三道的瘦子，一听说有大肘子吃，精神头那是立马就支棱了起来，跟个狼似的，双眼都在放光。
“得先把训练做完你才能吃。”
胡大海背着手，笑眯眯的道。
“哦。”
瘦子撇了撇嘴，郁闷的道：
“说吧，你又要怎么折腾我？”
“不会是又要让我跑圈儿吧？”
“要是那个我真不行，我这俩腿这会儿跟灌了铅似的，抬都抬不动~”
瘦子指了指自己的大粗腿，一脸苦哈哈的表情。
胡大海点点头。
这倒是大实话。
他安排的训练，能把瘦子给整到个啥程度他很清楚。
这确实是完成了这个强度的训练后该有的反应。
“不整那个了。”
“咱们玩儿个简单的~”
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