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第181章 都来学做菜了

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谢衍与万广柱,带着姜谨言一起,三个人起来很早,早早的就去给田里的稻谷催肥去了,这个时候还没回来。

姜瑜与丫丫上学了,家里就剩下在厨房里忙活的林玉娘与姜宁。

母女两人刚把肉给放上盐腌好,现在正在炼油。

野猪肉比家里养的猪要瘦很多,虽然说是几头猪的油,但是却没有多少。

就炼了半罐子。

油渣也不多。

看到姜绾起来了,姜宁放下手中的活儿,“绾绾要吃面条吗?早上我们煮了面条,我帮你下一碗。”

“好,谢谢姐。”

姜绾在凳子上坐下,索性就当个懒惰的妹妹吧。

“娘,你给我一些油渣,要瘦一点的。”

“人家都是挑肥的有油水的吃,吃了才有力气,你倒好,就挑没有油水的吃。”

林玉娘嘴上嫌弃着,但是脸上却还是带着笑意的,按照女儿的要求,给她选了特别瘦的油渣。

姜宁下了一碗面,在里边敲了两个荷包蛋。

“怎么一大早加两个荷包蛋?”

“早上的时候,你徐婶跟你万婶,还有许老爹,一人送来了三十个鸡蛋。”

林玉娘回答。

姜绾嘶了一声“多少?”

“三十,三十个,一人送来了三十个。”林玉娘真以为女儿没听明白,就重复了一遍。

姜绾嘴角扯了扯,“娘你全都收下了?”

“那不收能怎么办?”

姜宁笑着在一旁插话,顺便把面碗放到姜绾的面前,“他们说了,娘不收的话,他们就回去把家里的野猪肉送过来。”

又正好这个时候,谢衍过来了。

林玉娘拿不定主意,问谢衍,谢衍就让她收下了。

说是以后再带他们去山里打猎就是了。

有女婿的保证,林玉娘这才收下。

姜绾点了点头,明白了。

“他们就是客气。”

“谁说不是呢?”

其实啊,看起来是姜绾他们,给其他几家的福利比较多,但是他们是真的力气帮忙干活的。

从正月的时候,盖这两个院子开始,到第三个院子,都是他们在帮忙干活。

后院的猪圈,鸡圈那些,也是他们来帮忙砍树,平地的,力气没少出。

那野猪也不是他们家养的,谢衍带着他们一起,去把野猪猎了,其实也是在保护他们家的庄稼啊!

说起来,就是徐春花他们太过客气了。

姜绾吃了面条,面条里边加了油渣。

吃完之后,她就要把腌好了的一些猪肉,搬了一部分到他们那边的厨房去挂起来。

毕竟全放在大院这边的厨房,嗯,虽然说是煮饭后面的那一间屋子,但是也是在厨房里。

肉太多了,万一被人推门进去看到了,招人妒忌的。

“姐,你拿一些去挂在你们那边院子的厨房里。”

姜绾叮嘱姜宁。

“等到时候姐你跟姐夫成亲了,我们就分开各自在小院子里做饭,这样需要煮肉,也方便拿。”

她这话刚说完,在忙活的林玉娘就愣住了。

姜宁也是愣了一下。

“绾绾,我们要分家吗?”林玉娘问。

姜绾笑着道,“分什么家啊?就是单纯的在各自的小厨房里做饭吃而已,田地还是一起的,粮食也是一起的,家里还是我当家。”

“平时想一起吃就一起吃,想在小厨房里做饭自己吃,就在小厨房里做饭。”

“毕竟一大家子,每个人的口味都不一样,平时煮大锅饭要照顾到每一个的口味很困难,不如各自煮自己喜欢的口味。”

她说不分家,林玉娘就没那么紧张了。

“好,好。”

姜宁也拿了一些肉用桶装了一桶,提着过了万广柱那边的小院子里边。

她们姐妹二人,就是只装了一桶而已,剩下的绝大多数的肉,都还是放在这边大院里的。

把肉挂在了厨房的房梁上,就要开始烧火烤它了。

也不用特别大的火,就是小一些的火,有烟火气息上去就好了。

姜绾在土灶里边,放了一根大木头,让它保持燃烧着,却也没有明火的那种状态。

弄好了,她才出了厨房,去大院那边准备做卤肉。

“娘,谨言明天回书院去,我多做一些卤肉,让他带去书院跟同学分享。”

所以她打算一次性的,做两副猪下水。

剩下的另外两副,就让林玉娘挂起来,烤干了以后再吃。

姜宁来帮忙洗猪下水。

这个时候,外边院门被敲响了,张银花她们过来向姜绾学习如何卤猪下水了。

姜绾笑着道“你们来的正好,正好来帮忙洗一下。”

“那敢情好。”

刘根娣笑着挽起袖子,跟着张银花一起帮忙清洗猪下水。

有她们帮忙,姜绾在一旁动嘴就可以了。

她告诉她们,如何把猪肚,猪肠洗干净。

“洗好了,我们就去下锅煮。”

姜绾是真的什么事都没做,就在一旁动动嘴。

张银花提着水桶,桶里装着的下水已经清洗干净了。

把猪下水提着来到了厨房里边,林玉娘已经烧好了一口大锅,姜绾让张银花把东西倒到了大锅里边。

里面放一些姜片进去,再加一些白酒,丢两颗八角下去除味。

“就这样盖上锅,把它先过一下水,去掉血水,腥味。然后再捞到放着卤料的锅里边,煮到软就可以了。”

姜绾着重告诉她们,卤肉主要的味道,就是看卤料。

“这卤料,都是一些香料,我们在街上的杂货店里可以买到,八角,沙姜,香叶,茴香……”

“对了,还有一个最重要的,那就是炒糖色。”

炒糖色这个,张银花她们都会。

这不是什么难事。

姜绾跟她们说了一遍之后,锅里的下水也在噗嗤噗嗤的冒着泡了,一股浓郁的香味从锅盖底下漏出来。

这加了各种香料的卤下水,那是真的没有一点臭味了。

香得让人直犯迷糊。

“真没想到啊,就加了这么一点东西,这原本全是大粪味的内脏,竟然能变得这么的香。”

刘根娣在一旁感叹。

张银花也不断点头。

“可不是吗?平时我们做菜,就是讲究一个熟了就成,锅里面除了盐外,油都不舍得怎么加,怪不得味道不好呢!”

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