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第81章

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终于,法式红酒烩鸡炖煮完成了。大厨揭开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。鸡肉变得极其软烂,用勺子轻轻一压,肉就从骨头上脱落下来。汤汁浓稠,呈现出漂亮的暗红色,红酒的香气、鸡肉的香味、蔬菜的甜味和香草的气息完美地融合在一起。

肖灿迫不及待地尝了一口,鸡肉鲜嫩多汁,入口即化,红酒的味道在口中散开,回味无穷。“皮埃尔-亨利大厨,这简直是我吃过的最棒的法式料理之一,您的厨艺太精湛了!”肖灿赞不绝口。

大厨笑着说:“这只是法国美食的冰山一角,法国还有很多美味等待你去探索呢。”

离开普罗旺斯小镇后,肖灿来到了法国的海滨城市尼斯。尼斯的海滩阳光明媚,碧海蓝天,沙滩上的人们尽情地享受着阳光和海浪。海边的街道上,一家家餐厅和小吃摊散发着诱人的海鲜香气。

肖灿走进一家海鲜餐厅,点了一道法式海鲜浓汤(Bouillabaisse)。不一会儿,服务员端上了一大碗热气腾腾的海鲜浓汤。汤碗里装满了各种新鲜的海鲜,有鲜嫩的鱼肉、肥美的虾、Q 弹的鱿鱼等,海鲜浸泡在浓郁的汤汁里,汤汁呈现出鲜艳的橙红色,上面还漂浮着些许香草和橄榄油。

肖灿尝了一口汤,海鲜的鲜美、番茄的酸甜、香草的清香和橄榄油的醇厚在口中交织在一起,口感丰富而浓郁。“这汤简直是大海的馈赠,太美味了!”肖灿对服务员说道。

服务员笑着说:“这道法式海鲜浓汤可是我们尼斯的特色美食,是用当地新鲜捕捞的海鲜制作而成的。您想知道它是怎么做的吗?”

肖灿连忙点头,服务员便带着他走进了餐厅的厨房。厨房里,一位名叫卢卡斯的厨师正在忙碌地准备食材。卢卡斯看到肖灿,热情地招呼他过来。

“首先,我们要准备各种新鲜的海鲜,这是这道汤的关键。”卢卡斯指着一旁摆满了海鲜的水槽说。他拿起一条鱼,熟练地处理起来,将鱼宰杀、去鳞、去内脏,然后切成大块。“处理海鲜可不能马虎,要保证每一块都干净利落。”

肖灿在一旁帮忙处理虾,他学着卢卡斯的样子,小心翼翼地剥去虾壳,取出虾肉。可他的速度比卢卡斯慢了很多,而且还不小心弄破了几只虾。“哎呀,这些虾好像不太听话,在我手里总是调皮捣蛋。”肖灿无奈地说。

卢卡斯笑着说:“没关系,第一次处理虾都会这样。熟能生巧嘛。”

处理好海鲜后,卢卡斯开始制作汤料。他在锅里倒入橄榄油,加热后放入洋葱、大蒜、芹菜等蔬菜炒香。“这些蔬菜是为了给汤增添香味和甜味。”卢卡斯一边搅拌一边说。

肖灿帮忙切着番茄,他把番茄切成小块后放入锅中。番茄在锅里慢慢煮烂,释放出浓郁的酸甜味道。

接着,卢卡斯加入了一些番茄酱和藏红花,搅拌均匀。藏红花的加入让汤汁瞬间变成了鲜艳的橙红色,同时也增添了一种独特的香气。“这藏红花可是这道汤的秘密武器,它能让汤的味道提升好几个档次。”卢卡斯神秘地说。

然后,卢卡斯倒入适量的白葡萄酒,让酒精蒸发一会儿后,加入清水。“现在,就可以把我们准备好的海鲜放入锅中了。”卢卡斯把切好的鱼块、虾肉、鱿鱼等海鲜依次放入锅中,轻轻搅拌,让海鲜均匀地分布在汤里。

肖灿看着锅里的海鲜在汤汁里翻滚,心里充满了期待。他说:“这就像一场海鲜的派对,它们在汤里尽情地狂欢。”

卢卡斯笑了笑,盖上锅盖,用中火炖煮。“让海鲜在汤汁里慢慢煮熟,吸收汤汁的味道。这需要一些时间,就像等待一场美好的爱情,不能急于求成。”

在等待的过程中,肖灿和卢卡斯聊起了尼斯的美食文化。卢卡斯说:“尼斯的美食融合了地中海的特色,以海鲜和新鲜的农产品为主。这里的人们热爱美食,喜欢在海边享受美食的同时,欣赏美丽的海景。”

肖灿深有感触地说:“这种生活真是太惬意了,美食与美景相伴,简直是人间天堂。”

终于,法式海鲜浓汤炖煮完成了。卢卡斯揭开锅盖,一股浓郁的海鲜香气扑面而来。他用勺子舀起一些汤和海鲜,放入碗中,然后在上面淋上一些橄榄油,撒上一些香草。“这道法式海鲜浓汤就大功告成了,快来尝尝吧。”

肖灿端起碗,先喝了一口汤,鲜美的味道瞬间在口中散开。他又吃了一块鱼肉,鱼肉鲜嫩多汁,入口即化。“卢卡斯,这道汤太完美了!我一定要把这个做法学会,带回去和朋友们分享。”

肖灿在法国的美食之旅还在继续,他来到了巴黎这座充满浪漫与艺术气息的城市。巴黎的街头巷尾都是面包店、甜品店和餐厅,空气中弥漫着面包的香气、咖啡的香味和各种美食的诱惑。

肖灿走进一家着名的法式甜品店,被一款名为“马卡龙”(Macaron)的甜品吸引住了。马卡龙摆在精致的玻璃橱窗里,五颜六色的,像一个个小巧玲珑的宝石。它们有着圆润的外形,表面光滑,夹在中间的馅料若隐若现。

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